ارتفاع أسعار بذور الخردل في الهند مع زيادة الطلب من المطاحن مع تضاؤل المعروض

تواصل أسعار بذور الخردل الهندية ارتفاعها المدروس، مدعومة بزيادة الطلب من المطاحن، وتناقص الواردات اليومية وارتفاع أسعار الزيوت الصالحة للأكل المستوردة. المخاطر على المدى القصير مائلة إلى الاتجاه الإيجابي، لكن المخزونات المتاحة في المزارع من المرجح أن تقيد أي ارتفاع مفاجئ. تحولت سوق الخردل الهندية بشكل حاسم إلى الارتفاع في أواخر مايو حيث زادت الكسّارات والمكررات من الشراء بينما تراجعت الواردات الجديدة من المستويات المرتفعة الأخيرة. تتداول معايير الجملة في راجستان وأوتار براديش وهاريانا ودلهي فوق المستويات التي تم رؤيتها قبل شهر، ويتبع زيت الخردل الاتجاه الأعلى. في الوقت نفسه، أدت التوترات الجيوسياسية التي دفعت بأسعار النفط الخام وأسعار الزيوت النباتية العالمية إلى زيادة تكلفة الزيوت المستوردة، مما أدى إلى توجه الطلب نحو زيت الخردل المنتج محلياً. النتيجة هي سوق تتمتع بدعم أساسي قوي وتوقعات سعرية بناءة، رغم أنها ليست انفجارية، خلال الأسابيع القادمة.

الأسعار ونبرة السوق

سجلت أسعار بذور الخردل مكاسب متتالية في 28 مايو، مع وضوح القوة عبر جميع المراكز الإنتاجية الرئيسية. في سوق الجملة في جايبور، ارتفعت أسعار بذور الخردل المشروطة بحوالي 0.88 دولار أمريكي لكل كوينطال لتصل تقريبًا إلى 93.35 دولار أمريكي لكل كوينطال. حيث تم تداول الخردل السائب في منطقة دلهي حول 85.18–85.77 دولار أمريكي، بينما شهدت الخردل في ألوار-خيرثال 88.68–90.44 دولار أمريكي وهابور 88.68–89.27 دولار أمريكي لكل كوينطال. أما هيسار في هاريانا، فاستقرت عند 78.18–78.76 دولار أمريكي لكل كوينطال مع استمرار المطاحن في امتصاص المخزونات المتاحة.

على مدار الشهر الماضي، ارتفعت أسعار الخردل المرجعية بنحو 10.50 دولار أمريكي لكل كوينطال لتصل إلى 90.44–93.35 دولار أمريكي، مما يبرز اتجاهًا صعوديًا مستمرًا قائمًا على الأسس بدلاً من الفقاعات المضاربة. كما شهد زيت الخردل كاتشي غاني ارتفاعًا، حيث ارتفعت أسعار جايبور بنحو 1.17 دولار أمريكي لكل كوينطال لتصل إلى 184.48 دولار أمريكي، وبلغت أسعار بهاراتبور وتونك حوالي 186.70 دولار أمريكي و182.27 دولار أمريكي لكل 10 كجم على التوالي. تُظهر درجات العزل الموجهة للتصدير في نيودلهي نغمة مماثلة، حيث تتداول بذور الخردل الصفراء الجريئة حول 0.99 يورو/كجم FOB والبنية الجريئة near 0.70 يورو/كجم FOB، وتجاوزت قليلاً مستويات أوائل مايو.

العرض والطلب وتدفقات التجارة

على جانب العرض، تراجعت الواردات اليومية إلى حوالي 605,000–650,000 كيس في 28 مايو، بانخفاض حاد من 750,000 كيس في الجلسة السابقة. وهذا التراجع في تدفقات السوق الإنتاجية يtightens من توافر الكميات الفورية تمامًا عندما تبدأ المطاحن في زيادة الطحن، مما يخلق توازنًا داعمًا على المدى القريب. تم تقدير إجمالي إنتاج الخردل في موسم 2025-26 بحوالي 11.725 مليون طن، وهو فقط أعلى بقليل من 11.5 مليون طن العام الماضي. هذه الزيادة المتواضعة ليست كافية لتعويض القوة الحالية للطلب عند مستويات الأسعار السائدة.

يدفع الطلب بشكل أساسي من قبل مطاحن معالجة الزيت، والتي رفعت عروض الشراء بحوالي 1.17–1.75 دولار أمريكي لكل كوينطال في جلسات المساء لتأمين الكمية. كما أن أسعار كعكة بذور الخردل القابلة للتصدير مستقرة - حول 37.34 دولار أمريكي لكل كوينطال في تشاركهي دادري، و39.38 دولار أمريكي في بهاراتبور و37.57 دولار أمريكي في كوتا - مما يدل على استهلاك جيد في قطاع الأعلاف والبروتين. لا يزال بيع المخزونات محدودًا، حيث يتوقع الح holders مكاسب إضافية، مما يحد من العرض الفوري. معًا، تشير هذه العناصر إلى سوق قريبة ضيقة، على الرغم من أن الإنتاج الموسمي الإجمالي كافٍ.

العوامل الخارجية وتأثيرات العملة

تستمر الجيوسياسة في لعب دور حاسم. أدت التوترات المتزايدة بين الولايات المتحدة وإيران إلى دفع مؤشرات أسعار النفط الخام الدولية أعلى وساهمت في ضعف الروبية الهندية. أدي هذا المزيج إلى زيادة تكلفة الزيوت الصالحة للأكل المستوردة مثل زيت النخيل وزيت الصويا وزيت دوار الشمس. شهدت العقود الآجلة لزيت النخيل الماليزي مؤخرًا زيادة بحوالي 39 رينغيت لكل طن لتصل إلى حوالي 4,535 رينغيت، بينما شهدت العقود الآجلة لزيت الصويا في شيكاغو زيادة بحوالي 0.45%، مما يعزز القوة في مجموعة الزيوت النباتية العالمية.

بالنسبة للهند، فإن زيادة تكلفة الواردات وانخفاض قيمة العملة يجعل زيت الخردل المحلي جذابًا نسبيًا للمكررين ومصنعي المواد الغذائية. تؤكد التقارير المحلية الحديثة أن المطاحن قد انتقلت بشكل متزايد نحو البذور الزيتية المحلية مع ارتفاع تكلفة البدائل المستوردة، مما يدعم الارتفاع المستمر في بذور الخردل وزيت الخردل. مع توقع حصد الهند لمحصول خردل قياسي قريب من 12 مليون طن في 2025-26، فإن تأثير الاستبدال هذا هو المفتاح: حيث يوجه حصة أكبر من الإنتاج المحلي إلى الطحن، مما يقلص الإمدادات الفعالة حتى دون وجود عجز كبير في الإنتاج.

الطقس وظروف المحاصيل

كان الطقس داعمًا في فترات متقطعة ولكنه لم يعد المحرك الرئيسي في هذه المرحلة المتأخرة من الموسم. ساهمت الاضطرابات السابقة والشذوذات المحلية في دعم الأسعار من خلال رفع المخاوف بشأن جودة العائدات ووجبات الحصاد، لكن التقديرات الحالية لا تزال تضع الإنتاج الوطني أعلى قليلاً من العام الماضي. في الولايات الرئيسية المنتجة مثل راجستان وهاريانا وماديا براديش، تم حصاد المحصول إلى حد كبير، والعامل الرئيسي الآن هو وتيرة جلب مخزونات المزارع إلى السوق بدلاً من تغييرات العائدات المتعلقة بالطقس.

تتحول الانتباه في السوق نحو الاستدلالات المبكرة لدورة الزراعة القادمة والتوقعات العامّة للموسم المطري. أي علامات على تأخير أو تقدم غير منتظم للموسم المطري الذي قد يؤثر على المساحة المتزايدة لعام 2026-27 وتوقعات المحصول ستغذي بسرعة مخاطر الأسعار. ومع ذلك، فإن السرد الحالي للأسعار القصيرة المدى يتحدث أكثر عن الواردات وطلب المطاحن والتوازن مع الواردات بدلاً من التهديدات الجديدة المتعلقة بالطقس.

المخاطر والتوقعات على المدى القصير

تظل التوقعات على المدى القصير (الأسبوعين إلى الأربعة المقبلة) بناءة ولكنها مدروسة. يتوقع المحللون أن تتأرجح أسعار بذور الخردل ضمن نطاق ضيق نسبيًا يتراوح بين 2.34–3.51 دولار أمريكي لكل كوينطال بدلاً من حدوث ارتفاع حاد، حيث تخلق المخزونات الكبيرة من المزارعين في الولايات الإنتاجية سقفًا طبيعيًا. أي زيادة مفاجئة في واردات ماندي - مدفوعة بأسعار أعلى تؤدي إلى بيع المزارعين - قد تحد مؤقتًا من السوق أو تصححها، خاصةً إذا رأت المطاحن قيمة أفضل في الزيوت البديلة.

تشكل المخاطر الرئيسية في الاتجاه الناقص عكسًا في أسعار الزيوت الصالحة للأكل العالمية، مدفوعة إما بتخفيف التوترات الجيوسياسية أو زيادة توافر التصدير من الموردين الرئيسيين. فإن الانخفاض الحاد في أسعار زيت النخيل الماليزي أو زيت الصويا في شيكاغو سينضم بسرعة إلى تقليص العوائد التي تؤيد حالياً زيت الخردل المحلي، مما يضعف الطلب من المطاحن. على العكس من ذلك، فإن التصعيد الإضافي في الوضع بين الولايات المتحدة وإيران الذي يرفع من تكاليف النفط والشحن قد يدفع مجمل مجموعة الزيوت النباتية، بما في ذلك الخردل، إلى نطاق تداول أعلى، خاصة إذا ضعفت الروبية أكثر.

توقعات التداول والاستراتيجية

• للضواغط والمكررات: حافظ على التغطية للأسبوعين إلى الأربعة المقبلة، ولكن تجنب الشراء العدواني للأمام عند الارتفاعات الحادة خلال اليوم؛ وجود مخزونات وفيرة في المزارع يشير إلى الفرص عند التراجعات.
• للمصدرين: تظل أسعار FOB لبذور الخردل القابلة للتصدير حول 0.79–0.99 يورو/كجم تنافسية مقابل مؤشرات الزيوت المخففة العالمية المرتفعة؛ أغلِق الصفقات بشكل انتقائي حيث تحمي الهوامش من قيم زيت الخردل الثابتة.
• للمستودعات: هيكل متفائل معتدل وبيع محدود حاليًا يفضل الاحتفاظ بالمخزونات الأساسية، لكن كن مستعدًا لتقليص المبيعات إذا زادت الواردات أو إذا تصحيح الأسواق العالمية للزيوت الصالحة للأكل نحو الأسفل.
• للمشترين الكبار (صناعة المواد الغذائية، HORECA): ضع في اعتبارك التحوط المتقطع لاحتياجات البذور والزيوت حتى أوائل يونيو، واستخدم أي تراجعات قصيرة الأمد في الأسعار لتوسيع التغطية بدلاً من ملاحقة الارتفاعات.

مؤشر الأسعار لمدة 3 أيام (الاتجاه، باليورو)