El gur fresco inunda los mercados de UP mientras el azúcar refinado se mantiene firme de cara a las festividades
Las nuevas llegadas de gur en el oeste de UP pesan sobre el jaggery, el shakkar y el khandsari, mientras los precios del azúcar de ingenio reciben apoyo de la demanda festiva india y de las cotizaciones FCA estables de la UE.
Precios
Los precios del azúcar indio con entrega desde el ingenio y al contado en la región de Nueva Delhi se fortalecieron aproximadamente ₹25–50 por quintal alrededor del 7 de octubre, a medida que mejoraba la demanda festiva y los ingenios elevaban sus cotizaciones. En contraste, los precios del gur se desplomaron alrededor de ₹600–700 por quintal con el inicio de la nueva molturación y las fuertes entradas procedentes de los mercados mayoristas del oeste de Uttar Pradesh.
Las cotizaciones europeas de refinado se mantienen en general estables: el azúcar granulado ICUMSA 32–45 FCA Norfolk (GB) se indica en EUR 0.52/kg, mientras que el azúcar refinado ICUMSA 45 FCA Vyškov (CZ) se sitúa alrededor de EUR 0.58–0.59/kg y el FCA Berlín (DE) en EUR 0.65/kg. El FCA Vinnytsia Oblast (UA) y algunas localidades checas para producto de origen ucraniano cotizan cerca de EUR 0.49–0.499/kg, lo que apunta a una oferta competitiva del mar Negro, pero sin un impacto bajista inmediato sobre los precios de la UE.
| Origen | Ubicación | Especificación | Entrega | Precio (EUR/kg) |
|---|---|---|---|---|
| GB | Norfolk | Granulado ICUMSA 32–45 | FCA | 0.52 |
| CZ | Vyškov | Granulado ICUMSA 45 | FCA | 0.58–0.59 |
| DE | Berlín | Granulado ICUMSA 45 | FCA | 0.65 |
| UA | Vinnytsia Oblast | Granulado ICUMSA 45 | FCA | 0.49 |
Oferta y demanda
En el oeste de Uttar Pradesh, el inicio de la nueva temporada de gur ha incrementado considerablemente la oferta física en los principales mercados mayoristas, superando temporalmente la demanda local. Este aumento está presionando los precios del gur y de productos relacionados como el khandsari y el shakkar, que registran una débil absorción pese al contexto festivo general.
En cambio, la demanda de azúcar refinado de cara a la temporada festiva india es saludable, lo que respalda los precios a salida de ingenio y al contado, incluso después de un periodo de negociación dentro de un rango a finales de septiembre. Los comentarios recientes del mercado indican que las cuotas nacionales y la política siguen orientadas a garantizar la disponibilidad interna, más que a ampliar significativamente las exportaciones, manteniendo una mayor cantidad de azúcar en el mercado interno, aunque sin relajar todavía los precios lo suficiente como para compensar el tirón de la demanda.
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Fundamentos y clima
La divergencia actual entre el azúcar y el gur refleja fundamentos diferentes a corto plazo. Las fuertes llegadas de gur constituyen un shock de oferta puro al inicio de la temporada de molturación, mientras que el azúcar cuenta con el respaldo de un consumo festivo estructurado y de unas expectativas más ajustadas para el balance de 2026–27 en Uttar Pradesh, debido a una superficie de caña ligeramente menor y a la competencia de usos alternativos de los edulcorantes.
Los patrones recientes de lluvias en el este y el centro de Uttar Pradesh han sido en general satisfactorios para los cultivos de caña, ayudando a mantener un crecimiento cercano a lo normal, pero la cosecha anticipada para la producción de jaggery y las posibles pérdidas de sacarosa podrían limitar la recuperación de azúcar más adelante en la temporada. A escala mundial, las incertidumbres relacionadas con el clima en otros grandes productores siguen siendo un riesgo de fondo, pero las cotizaciones FCA europeas actuales sugieren que los compradores todavía no están descontando una importante restricción de la oferta.
Perspectivas a corto plazo y orientación operativa
Las perspectivas del mercado desde Nueva Delhi apuntan a una presión continuada sobre el gur y los productos relacionados a medida que aumentan las nuevas llegadas, mientras que el azúcar debería mantenerse comparativamente mejor respaldado durante la principal ventana de demanda festiva.
- Compradores industriales y minoristas (India): Considerar adelantar la cobertura de azúcar para las necesidades festivas y posteriores a las festividades a corto plazo, mientras los valores a salida de ingenio son solo moderadamente más altos; evitar retrasar agresivamente las compras esperando una rápida corrección de precios.
- Compradores de gur y khandsari: Escalonar las compras para beneficiarse de la presión continua derivada de las llegadas de la nueva temporada, pero vigilar cualquier señal de normalización de la oferta después del pico de entradas.
- Importadores/exportadores europeos y del mar Negro: Con cotizaciones FCA en la banda de EUR 0.49–0.65/kg y poca volatilidad reciente, mantener posiciones equilibradas; cualquier nueva señal de tensión procedente de India o perturbación climática podría justificar ampliar selectivamente la cobertura.
Indicación de precios a 3 días
- India (azúcar refinado, Delhi/UP): Ligeramente firme a estable durante los próximos tres días, mientras persistan las compras festivas y los ingenios defiendan sus cotizaciones más elevadas.
- India (gur, mercados mayoristas del oeste de UP): Sesgo bajista a lateral, ya que las fuertes llegadas de la nueva temporada continúan pesando sobre los precios y la absorción a través de los canales de demanda se mantiene rezagada.
- Europa (FCA GB/CZ/DE) y Ucrania (FCA Vinnytsia, vía CZ): En general estables a muy corto plazo dentro del rango establecido de EUR 0.49–0.65/kg, con catalizadores inmediatos limitados para movimientos bruscos.