La cosecha de pacanas en Texas crece, pero el calor pone la calidad del grano y los precios en juego

La producción de pacanas en Texas va camino de una clara recuperación de volumen en 2026, pero el intenso calor y la sequía de final de temporada están poniendo en riesgo la calidad del grano y, por tanto, la oferta efectiva disponible en el mercado. Los precios se han recuperado respecto a los últimos años y probablemente se mantendrán firmes en términos de EUR mientras los compradores sopesan cosechas más grandes frente a la incertidumbre sobre la calidad y el aumento de los costes de los productores. La campaña de 2026 se perfila como un clásico enfrentamiento entre volumen y calidad. Texas se dirige hacia una cosecha significativamente mayor que la del año pasado; sin embargo, las condiciones cálidas y secas durante la fase crítica de llenado de la nuez, junto con una elevada presión de enfermedades y plagas, están aumentando la proporción de nueces de menor categoría y los costes de producción. Aunque esto debería mejorar la disponibilidad de materia prima de calidad media, es probable que las primas por granos de máxima calidad se mantengan o se amplíen, especialmente si los primeros resultados de Georgia y Luisiana confirman problemas de calidad similares relacionados con el clima. Las ofertas spot de pacanas ecológicas mexicanas en Europa se mantienen en general estables en EUR, lo que subraya un mercado mejor abastecido pero lejos de estar sobresaturado.

Prices

Los precios mayoristas para la cosecha de pacanas de 2025 mejoraron en varios momentos en comparación con 2023 y 2024, con algunos lotes negociándose por encima de unos €4.10/kg y acercándose a aproximadamente €6.15/kg durante el primer trimestre de 2026 (convertido desde USD). Esta recuperación refleja la menor disponibilidad de producto de alta calidad en campañas anteriores y la continua inflación de costes a lo largo de la cadena de valor. Las ofertas actuales de pacanas mexicanas para los mercados de exportación también señalan un tono firme, pero no sobrecalentado. Las cotizaciones recientes de granos rotos ecológicos de México se sitúan en torno a €21.50/kg FOB, mientras que las mitades convencionales se negocian cerca de €26.85/kg FOB, con solo movimientos marginales en las últimas tres semanas. Dada la perspectiva de mayores volúmenes en Texas pero con calidad del grano incierta, es probable que el mercado mantenga una estructura de dos niveles: precios competitivos para calidades estándar, con primas resistentes para lotes bien llenos y de alto rendimiento de grano.

Supply & Demand

Las previsiones del sector apuntan a una cosecha significativamente mayor en Texas en 2026, en un rango de unos 39–42 millones de libras (17,690–19,051 toneladas), frente a aproximadamente 32 millones de libras (14,515 toneladas) el año pasado. Esto implica un aumento interanual del 22–31% en la producción estatal y un impulso notable a la oferta total de Estados Unidos. Sin embargo, la disponibilidad efectiva en el mercado dependerá de qué parte de esta cosecha cumpla los estándares de grano premium. El clima cálido y seco se instaló en gran parte de Texas justo cuando los árboles entraban en el periodo crítico de llenado del grano entre agosto y septiembre, una fase que coincide con el pico de demanda de agua. Los huertos con riego se encuentran en mejor posición para mantener el llenado del grano, pero los cultivos sin riego o con recursos hídricos limitados se enfrentan a un mayor riesgo de granos arrugados o malformados. Las presiones de enfermedades y plagas añaden más complejidad. Una primavera húmeda creó condiciones favorables para la sarna de la pacana, la mancha vellosa y el oídio, mientras que la presión de la oruga barrenadora de la pacana ha estado por encima de lo normal y la actividad de orugas defoliadoras ha aumentado a medida que la cosecha ha ido madurando. En la región de Coastal Bend, las condiciones cálidas y secas ya han provocado la caída de parte de las nueces, lo que se suma a las posibles pérdidas de rendimiento incluso cuando la producción a nivel estatal aumenta.

Weather & Regional Differentiation

Los patrones meteorológicos en Texas han pasado de una primavera beneficiosamente húmeda a un final de verano caluroso y predominantemente seco, con previsiones actuales que muestran condiciones mayoritariamente soleadas y calurosas y temperaturas máximas diurnas con frecuencia en la franja media de los 30 °C en los próximos días. Este patrón mantiene una evapotranspiración elevada y sostiene una fuerte demanda de riego en la fase final del llenado del grano. La disponibilidad de agua es muy desigual. Los huertos del oeste-centro de Texas requieren riegos suplementarios continuos, mientras que los productores alrededor de El Paso dependen de aguas residuales tratadas y de pozos. Estas disparidades implican que el desarrollo del grano y la calidad final podrían variar ampliamente entre regiones, incluso si los volúmenes totales aumentan. Por lo tanto, el mercado podría observar diferenciales de calidad importantes por origen y región dentro del propio Texas.

Fundamentals & Margins

A pesar de las mejores perspectivas de cosecha, los márgenes de los productores siguen bajo presión. Los elevados costes del diésel, la gasolina y los fertilizantes están incrementando los gastos operativos básicos, mientras que una mayor presión de enfermedades y plagas obliga a realizar aplicaciones adicionales de fungicidas e insecticidas. Estos factores limitan la disposición de los productores a aceptar rebajas significativas de precios, especialmente para las nueces de mayor calidad. Muchos productores están respondiendo mediante la ampliación de las ventas directas al consumidor y de los canales de cadena corta para capturar una mayor parte del valor minorista. Se espera que los precios minoristas de las pacanas aumenten moderadamente en línea con una inflación alimentaria más amplia, lo que refuerza la necesidad de que procesadores y comerciantes diferencien calidad y origen para proteger sus márgenes. Para los descascaradores y comerciantes, los principales puntos a vigilar ahora son: la evolución del tiempo en septiembre, la evidencia de arrugamiento del grano en parcelas sin riego, el alcance de la caída de nueces en las regiones sometidas a estrés y los primeros indicios de cosecha en Georgia y Luisiana, que darán forma a la percepción del equilibrio de la oferta norteamericana.

Trading Outlook

• Descascaradores / Procesadores: Den prioridad a los contratos con huertos de Texas irrigados y con historiales de alto rendimiento de grano, asegurando volúmenes de nueces de calidad premium antes de que los datos de cosecha se reflejen plenamente en los precios.
• Compradores industriales: Aprovechen el periodo actual de estabilidad de precios en EUR para asegurar cobertura a plazo de las calidades estándar, manteniendo cierta flexibilidad para los lotes premium hasta que haya señales de calidad más claras a partir de las primeras cosechas.
• Productores: Consideren segmentar las ventas entre canales directos al consumidor para los granos de máxima calidad y contratos a más largo plazo para las calidades inferiores, a fin de proteger la rentabilidad global en un contexto de mayores costes de insumos.

Durante los próximos tres días de negociación, es probable que los precios de las pacanas en Europa en EUR se mantengan en general estables, con un ligero sesgo alcista para los lotes de grano premium, a medida que los compradores incorporan cada vez más los riesgos de calidad en Texas y siguen de cerca las condiciones iniciales de los cultivos en otros estados productores de Estados Unidos.