Les prix de l’ajwain s’assouplissent à Delhi tandis que les mandis du Gujarat se raffermissent

Les offres à l’export d’ajwain au départ de New Delhi se sont légèrement assouplies, tandis que les prix spot des mandis du Gujarat et du Madhya Pradesh progressent, signalant un marché ferme sur le plan intérieur mais confronté à une légère résistance de la demande à l’export. Le ton général est stable à ferme, les conditions météorologiques et le retrait de la mousson ne présentant actuellement qu’un risque limité à court terme pour la zone de production d’ajwain rabi. L’ajwain indien reste étroitement lié aux tendances régionales des mandis du Gujarat, du Rajasthan et du Madhya Pradesh, où les données de fin septembre font état de prix spot en hausse ou fermement soutenus sur plusieurs marchés actifs. Dans le même temps, les cotations FOB New Delhi de graines et de poudre biologiques ont légèrement baissé d’une semaine sur l’autre, réduisant les gains récents. Alors que le retrait de la mousson du sud-ouest progresse sur le nord-ouest de l’Inde et que les risques de fortes précipitations diminuent, les conditions des cultures pour les prochains semis semblent globalement favorables. Les exportateurs devront surveiller tout nouveau raffermissement des mandis de l’ouest de l’Inde, qui pourrait commencer à peser sur les marges si la demande étrangère ne s’améliore pas.

Prix

Les prix FOB New Delhi de l’ajwain en EUR affichent une légère correction à la baisse par rapport à la semaine dernière. Les graines d’ajwain biologiques, qualité A, pureté de 99 %, sont actuellement indiquées à 3.1 EUR/mt FOB New Delhi, contre 3.15 EUR le 19 septembre. La poudre d’ajwain biologique, qualité B, pureté de 99 %, est proposée à 3.35 EUR/mt FOB New Delhi, légèrement en dessous des 3.4 EUR enregistrés une semaine plus tôt.

Sur le marché spot intérieur, les données des mandis de fin septembre dressent un tableau plus ferme. À l’APMC de Jamnagar, dans le Gujarat, l’ajwain s’est négocié à ₹19,365 par quintal le 25 septembre, en hausse de 14.4% par rapport à la séance précédente, ce qui témoigne d’un fort intérêt des acheteurs locaux. Neemuch, dans le Madhya Pradesh, a enregistré un prix modal de l’ajwain de ₹15,450 par quintal le 24 septembre, avec des plus hauts atteignant ₹17,500, soulignant la persistance d’une tension sur les graines de qualité.

Offre et demande

L’ajwain est principalement cultivé dans le Gujarat et le Rajasthan, avec des superficies supplémentaires dans le Madhya Pradesh et l’Uttar Pradesh, formant une zone d’approvisionnement relativement compacte dans le nord-ouest et le centre de l’Inde. Les prix récents des mandis d’Unjha et Mandal dans le Gujarat, de Ratlam et Shivpuri dans le Madhya Pradesh, ainsi que de Pratapgarh au Rajasthan, affichent des niveaux modaux solides, généralement supérieurs à ₹140 par kg dans les centres les plus actifs, ce qui indique une disponibilité spot équilibrée à tendue.

Les flux à l’export sont restés stables depuis le début de cette année commerciale, mais le récent léger assouplissement des offres FOB New Delhi suggère une certaine résistance des acheteurs étrangers sensibles aux prix, après le raffermissement antérieur. La demande intérieure des formulateurs d’épices et des utilisateurs de thymol de qualité pharmaceutique reste stable à l’approche des fêtes, les acheteurs étant disposés à payer pour des qualités supérieures tout en se montrant sélectifs sur les spécifications inférieures. L’équilibre général entre l’offre et la demande semble globalement stable, sans signe clair d’excédent ou de pénurie aiguë fin septembre.

Météo et perspectives de récolte (Région : IN)

L’ajwain est une épice à graines rabi, généralement semée entre octobre et novembre dans les principales zones de production du Gujarat et du Rajasthan, ce qui rend les conditions météorologiques actuelles et à venir cruciales pour les semis. Les recommandations agronomiques techniques soulignent que l’ajwain est très sensible à l’engorgement des sols et se développe au mieux dans des sols limoneux et argilo-limoneux bien drainés. Les données pluviométriques du Département météorologique indien pour la semaine se terminant le 25 septembre montrent que les précipitations de mousson sur une grande partie du centre et du nord-ouest de l’Inde se sont modérées, avec seulement des averses éparses dans les principaux États producteurs d’ajwain.

Le dernier communiqué de l’IMD daté du 18 septembre indique que les conditions sont devenues favorables au retrait de la mousson du sud-ouest de certaines parties de l’ouest du Rajasthan autour du 19 septembre, signalant la transition vers des conditions post-mousson plus sèches. Pour les producteurs d’ajwain du Gujarat, du Rajasthan et du Madhya Pradesh, le retrait progressif de la mousson et le nombre limité d’épisodes de fortes pluies fin septembre réduisent le risque de retards des semis et d’engorgement des sols. Dans l’ensemble, les conditions météorologiques à court terme sont neutres à favorables pour l’implantation de la récolte d’ajwain 2026/27.

Fondamentaux et facteurs de marché

• Des mandis intérieurs fermes face à des offres à l’export plus souples : Les prix des mandis du Gujarat (notamment Jamnagar et Unjha) et du Madhya Pradesh (Neemuch et Jaora) sont fermes à la hausse, tandis que les prix FOB New Delhi en EUR ont légèrement reculé, comprimant les marges des exportateurs et décourageant les ventes à terme agressives.
• Un contexte stable pour le complexe des épices : L’ajwain évolue au sein d’un panier plus large d’épices à graines (cumin, coriandre, fenouil, fenugrec), dans lequel les données récentes des APMC du Gujarat montrent des mouvements contrastés mais des niveaux généralement élevés, soutenant la valeur relative de l’ajwain et attirant l’intérêt des négociants pour des couvertures inter-matières premières.
• Des conditions météorologiques devenant favorables aux semis : Avec la progression du retrait de la mousson dans l’ouest du Rajasthan et la diminution de l’intensité des précipitations, les conditions des champs pour les semis d’épices à graines rabi devraient s’améliorer, ce qui pourrait encourager une légère hausse des superficies si les prix actuels des mandis et à l’export restent attractifs.

Perspectives de marché (1 à 2 prochaines semaines)

• Exportateurs : Alors que les prix FOB New Delhi des graines et de la poudre sont légèrement inférieurs tandis que les mandis du Gujarat et du Madhya Pradesh restent fermes, les marges à court terme sont faibles. Privilégiez les contrats à courte échéance et envisagez une couverture partielle via des achats physiques dans les mandis de l’ouest de l’Inde plutôt que de vendre agressivement à terme.
• Transformateurs nationaux : Compte tenu du ton ferme dans les mandis actifs comme Jamnagar et Neemuch, échelonnez vos achats jusqu’au début du mois d’octobre, en vous concentrant sur les écarts de qualité plutôt que sur la recherche d’un point bas absolu.
• Importateurs/acheteurs étrangers : La légère baisse des cotations FOB offre une fenêtre pour couvrir les besoins à court terme, mais les prix élevés des mandis indiens suggèrent un potentiel de baisse limité. Envisagez d’augmenter progressivement vos achats en cas de nouvel assouplissement en EUR plutôt que d’attendre une correction importante.

Indication directionnelle des prix à 3 jours (Région : IN)

• FOB New Delhi (graines et poudre, biologiques) : Biais légèrement baissier à latéral au cours des trois prochains jours, les offres récentes en EUR s’étant déjà ajustées à la baisse et les exportateurs restant prudents quant à de nouvelles réductions.
• Principaux mandis du Gujarat, du Rajasthan et du Madhya Pradesh : Orientation ferme à stable, avec un risque de hausse dans des centres actifs tels que Jamnagar, Neemuch et Unjha si les arrivages restent faibles et que la demande liée aux fêtes se poursuit.