Les prix des raisins secs indiens progressent légèrement à l’approche du pic de la demande festive

Les prix à l’exportation des raisins secs indiens au départ de New Delhi progressent modérément à l’approche de la saison de Diwali et des mariages, soutenus par une forte demande intérieure et une offre limitée mais stable provenant de la principale zone de séchage du Maharashtra. Une mousson inférieure à la normale en octobre, suivie de quelques averses localisées début novembre dans les districts viticoles, a limité les nouveaux dégâts météorologiques et préservé dans l’ensemble la qualité, tout en réduisant les perspectives de rendement pour le prochain cycle de séchage. Parallèlement, la hausse des coûts d’importation des fruits secs au sens large ainsi que les offres concurrentielles de la Turquie et de la Chine influencent le comportement des acheteurs, sans toutefois plafonner encore la fermeté des raisins secs indiens. Globalement, les perspectives à court terme tablent sur des prix fermes à légèrement haussiers, les acheteurs sécurisant leur couverture pour la demande du quatrième trimestre dans la confiserie et les cadeaux.

Prix

Les prix à l’exportation FOB New Delhi des raisins secs indiens affichent une tendance légèrement haussière début novembre 2026, avec des gains plus marqués pour les qualités de table que pour les produits destinés à l’alimentation des oiseaux. La demande liée aux fêtes et aux mariages en Inde entre septembre et novembre reste à son pic saisonnier, ce qui entraîne généralement la hausse de prix la plus prononcée de l’année commerciale.

Les raisins secs qualité AA de New Delhi progressent d’environ 0.02 EUR par rapport à la dernière cotation, tandis que les raisins secs Malayar destinés à l’alimentation des oiseaux restent stables, ce qui témoigne d’une demande ferme pour les qualités supérieures face à une demande relativement équilibrée dans l’alimentation animale. Les données de marché de gros indiennes provenant de Sangli et Tasgaon montrent que les prix intérieurs des raisins secs se maintiennent à des niveaux élevés jusqu’à fin octobre, soutenant les offres à l’exportation.

Les prix de référence mondiaux restent compétitifs mais globalement stables : les offres à l’exportation de sultanines turques ont fortement baissé par rapport à la saison dernière en raison d’une récolte 2026/27 abondante et d’exportations précoces agressives, tandis que les origines chinoises et chiliennes continuent de cibler les acheteurs européens sur le prix. Ce contexte mondial limite la hausse des raisins secs indiens mais, compte tenu de la demande intérieure actuelle, ne s’est pas encore traduit par une pression baissière sur les prix départ Inde.

Offre et demande

L’offre indienne de raisins secs est dominée par les zones de Sangli–Tasgaon et de Nashik, dans le Maharashtra, où la quasi-totalité de la récolte est séchée entre février et avril. Ce calendrier concentré signifie qu’après avril, la formation des prix dépend principalement du stockage et de la demande plutôt que des nouvelles arrivées.

Les données récentes des marchés de Sangli montrent que les prix indicatifs des raisins secs en octobre étaient nettement supérieurs aux moyennes de long terme, reflétant à la fois une disponibilité réduite en raison du stress hydrique antérieur et des achats robustes avant Diwali de la part des fabricants de confiseries et des conditionneurs. Du côté de la demande, les prix de détail des fruits secs en Inde sont sous pression en raison de la hausse des coûts d’importation liée aux risques d’acheminement en Asie occidentale, les raisins secs figurant parmi les catégories confrontées à une inflation persistante pendant la saison festive 2026.

À l’international, la Turquie a entamé 2026/27 avec des exportations plus importantes et des prix moyens inférieurs à ceux de l’année précédente, contribuant à une disponibilité mondiale abondante de sultanines et de raisins secs standards sans pépins. Toutefois, les délais logistiques et les préférences en matière de qualité incitent toujours les acheteurs indiens à dépendre fortement de l’offre intérieure de Sangli et Nashik pour la saison actuelle des fêtes et des mariages d’hiver.

Conditions météorologiques et état des cultures (Inde – Région IN)

Dans le Maharashtra, d’où provient la majorité des raisins secs indiens, les précipitations d’octobre 2026 ont été inférieures d’environ 95% à la normale dans de nombreux districts, et la sécheresse a déjà été officiellement déclarée dans plus de 300 talukas sur la base des conditions de la campagne kharif. Cela a limité la croissance des vignes et probablement réduit la taille potentielle des baies pour la prochaine saison de séchage, resserrant les perspectives d’offre à terme.

Début novembre, une brève période de pluies légères à modérées et d’orages hors saison a touché la région, avec des alertes jaunes émises pour certaines parties du sud et du centre du Maharashtra les 3–4 novembre. Les prévisions à cinq jours de l’IMD n’indiquent que des averses isolées, avant un temps largement sec à partir du 6 novembre, tandis que les perspectives climatiques de novembre tablent sur des précipitations inférieures à la normale et des températures maximales supérieures à la normale dans la majeure partie de l’Inde.

Cette configuration — une sécheresse prolongée entrecoupée de brèves averses hors saison — accroît les risques de maladies et de fissuration si la pluie coïncide avec le développement des grappes plus tard dans la saison, mais son principal effet pour l’instant est de limiter l’humidité des sols et d’inciter les producteurs à donner la priorité à l’irrigation. À moyen terme, cette combinaison laisse penser qu’il n’y aura pas d’assouplissement significatif de l’offre indienne de raisins secs pour la période de séchage 2027, à moins d’une amélioration des conditions de mousson.

Fondamentaux et facteurs déterminants

• Demande intérieure : La consommation liée aux fêtes et à la saison des mariages (septembre–novembre) atteint son pic annuel, entraînant historiquement les hausses de prix les plus marquées, les grossistes constituant leurs stocks pour les confiseries, la boulangerie et les cadeaux.
• Stocks et arrivées : La principale saison de séchage étant depuis longtemps terminée et les conditions de la campagne kharif ayant été affectées par la sécheresse, les stocks physiques dans la zone de Sangli–Tasgaon semblent limités, ce qui soutient des offres plus élevées pour les qualités supérieures.
• Concurrence mondiale : Les sultanines turques et chinoises sont actuellement proposées à des prix relativement attractifs libellés en dollars, mais les devises, le fret et les préférences de qualité limitent les substitutions à très court terme.
• Facteurs macroéconomiques et logistiques : La hausse du fret et des primes de risque sur les routes d’Asie occidentale se répercute sur l’ensemble des importations indiennes de fruits secs, renforçant les anticipations d’inflation des détaillants et les incitant à constituer leurs stocks plus tôt.

Perspectives à 3 jours et vue de marché (Région IN)

Météo, 7–9 novembre 2026 (zone viticole du Maharashtra) : Les prévisions de l’IMD et les avis régionaux indiquent tout au plus des averses légères isolées dans certaines parties de Nashik et du sud du Madhya Maharashtra en début de période, avant un temps majoritairement sec, avec des températures proches ou légèrement supérieures aux normales saisonnières. La météo devrait donc avoir un impact immédiat limité sur les stocks de raisins secs ou la qualité à court terme.

Orientation des prix, horizon de 3 jours (Inde, FOB New Delhi) : La demande intérieure festive restant forte et aucun nouveau choc d’offre ne se profilant, les prix FOB New Delhi des raisins secs noirs, bruns et dorés de qualité AA devraient rester fermes à légèrement haussiers au cours des trois prochains jours. Les raisins secs Malayar destinés à l’alimentation des oiseaux devraient évoluer globalement latéralement, compte tenu d’achats plus équilibrés dans le secteur de l’alimentation animale.

• Acheteurs (importateurs, grands conditionneurs) : Envisager de sécuriser dès maintenant la couverture à court terme des besoins du quatrième trimestre aux niveaux FOB indiens actuels, notamment pour les qualités AA dorées et brunes, car la demande festive et les stocks limités laissent entrevoir une baisse limitée en novembre.
• Négociants nationaux : Conserver une position modérément acheteuse sur les qualités supérieures ; tout repli de courte durée déclenché par des prises de bénéfices ou la concurrence mondiale pourrait être mis à profit pour renforcer les positions avant la saison des mariages d’hiver.
• Utilisateurs industriels : Évaluer une diversification partielle vers les sultanines turques ou chinoises proposées à des prix compétitifs pour les applications standards, tout en s’appuyant sur l’offre indienne lorsque le profil aromatique ou l’origine est déterminant.

Sur le principal point de référence indien (FOB New Delhi), les prix à l’exportation devraient donc conserver une orientation ferme à légèrement haussière au cours des prochaines séances, sauf changement brutal de la demande intérieure ou des conditions de fret mondiales.