Les prix des raisins secs turcs reculent sous la pression de la nouvelle récolte

Les prix des raisins secs turcs se sont nettement assouplis au cours de la semaine écoulée, alors que la nouvelle récolte de sultanines arrive sur le marché et que le pouvoir de négociation des producteurs s’affaiblit, tandis que les valeurs en entrepôt dans l’UE restent globalement stables. L’offre turque plus abondante et les préoccupations concernant la qualité dans les origines concurrentes maintiennent la compétitivité de la Turquie malgré la correction des prix. L’offre abondante issue de la nouvelle récolte en Türkiye rencontre une demande européenne sensible aux prix, incitant les acheteurs à reporter leur couverture sur les sultanines turques. Les rapports de marché font état d’une récolte turque nettement supérieure à celle des récentes saisons touchées par le gel, combinée à des flux commerciaux de raisins secs chinois toujours atones, ce qui oriente davantage de demande vers la Türkiye. À Malatya et dans les plateformes logistiques de l’UE, les dernières indications montrent un ajustement clairement baissier des offres FOB et CIF par rapport à la fin septembre, tandis que les prix des raisins frais Sultaniye en amont à Malatya restent fermes en monnaie locale, soulignant la compression des marges des transformateurs.

Prix

Les cotations turques à l’exportation se sont nettement corrigées depuis le 15 octobre. Les sultanines de Malatya, type 10, qualité A, sont désormais indiquées à EUR 1.823 FOB, contre EUR 2.325, tandis que le type 8, qualité A, s’établit à EUR 1.712 FOB contre EUR 2.10. Le type 9, qualité A, a reculé à EUR 1.734 FOB contre EUR 2.125 sur la même période. Les offres CIF de type 9 RTU se sont assouplies à EUR 1.79 contre EUR 2.20. Le type 9 biologique reste vendu avec une prime à EUR 3.10 FOB, mais n’a pas évolué ces derniers jours.

Hors Türkiye, les prix en entrepôt dans l’UE sont globalement stables : le type 9 RTU d’origine turque à Dordrecht est coté à EUR 2.90 FCA, les sultanines chinoises type 9 RTU à Hambourg autour de EUR 1.751 FCA, et les raisins Flame jumbo chiliens à EUR 2.50 FCA. Les indications FOB de New Delhi en Inde sont inchangées, avec la qualité dorée AA à EUR 2.58, la qualité brune AA à EUR 1.99 et la qualité noire AA à EUR 1.95. La qualité indienne Malayar destinée à l’alimentation des oiseaux se négocie autour de EUR 1.03 FOB. Les raisins secs européens de qualité alimentation animale d’origine africaine à Dordrecht sont cotés à EUR 1.92 FCA.

Offre et demande

Les récents commentaires de marché indiquent que la récolte turque de sultanines 2026/27 est nettement supérieure à celle des dernières saisons touchées par le gel, rétablissant le rôle de la Türkiye comme principal fournisseur mondial et attirant les acheteurs au détriment de la Chine. Les données de rythme des exportations de fin septembre faisaient déjà apparaître des progressions sur un an malgré la baisse des prix moyens, soulignant que la demande est déterminée par la compétitivité plutôt que par la rareté.

En Chine, le marché des sultanines et raisins secs est décrit comme lent, avec un écart notable entre les attentes de prix des producteurs et celles des acheteurs, ce qui limite les offres à l’exportation et favorise le report vers l’origine turque. Les prix des raisins frais Sultaniye sur les marchés de gros de Malatya restent relativement fermes en livres turques, suggérant que la matière première ne fait pas l’objet de ventes forcées, même si les cotations des raisins secs à l’exportation en euros reculent, comprimant les marges des transformateurs.

Conditions météorologiques et de récolte (TR)

La météo n’est plus un facteur majeur pour le rendement de la récolte turque actuelle de raisins secs, la récolte étant largement achevée dans les principaux vignobles de la mer Égée. Pour Malatya, plateforme secondaire de logistique et de transformation des fruits secs, les prévisions à court terme indiquent des conditions automnales douces et principalement sèches, avec des maximales diurnes autour de 15–17°C et des nuits fraîches à un chiffre du 20 au 23 octobre, suivies de quelques épisodes de faibles pluies plus tard dans le mois.

Ces conditions sont globalement favorables au séchage, au stockage et à la logistique du transport, même si les épisodes de pluies plus soutenues prévus vers la dernière semaine d’octobre pourraient temporairement ralentir la manutention et les opérations agricoles. Dans l’ensemble, les conditions météorologiques à court terme en Türkiye sont neutres à légèrement favorables au maintien de la qualité dans la chaîne d’approvisionnement des fruits secs, plutôt que de constituer un nouveau facteur haussier pour les prix.

Fondamentaux et facteurs de prix

• Récolte turque plus importante : Les premières indications d’une récolte turque de raisins secs nettement supérieure à celle des saisons précédentes réduites par le gel exercent une pression sur les prix malgré des volumes d’exportation robustes.
• Avantage compétitif par rapport à la Chine : La faiblesse des échanges chinois et l’écart important entre les prix souhaités par les producteurs et ceux des acheteurs limitent la participation chinoise à l’exportation, renforçant le rôle de la Turquie comme principal fournisseur de l’Europe et du Moyen-Orient.
• Différentiel de qualité : Les préoccupations relatives aux résidus et à la qualité dans certaines origines concurrentes maintiennent une prime de qualité pour les produits turcs, même lorsque les prix nominaux reculent.
• Monnaie et marchés locaux : La fermeté des prix des raisins frais Sultaniye en monnaie locale, parallèlement à l’affaiblissement des cotations à l’exportation en euros, indique une compression des marges au niveau des transformateurs plutôt qu’une suroffre manifeste au départ de la ferme.

Perspectives commerciales

• Acheteurs (importateurs/conditionneurs) : Profitez de la baisse actuelle des prix turcs pour étendre la couverture jusqu’au T1 2027, en privilégiant les qualités A de type 8–10 FOB Malatya et, de manière sélective, les lots RTU CIF lorsque la logistique est adaptée. Évitez de rechercher les offres de qualité la plus faible ; l’avantage qualitatif turc justifie toujours une prime modérée.
• Exportateurs/conditionneurs turcs : Les prix ayant déjà fortement baissé d’un mois sur l’autre, de nouvelles remises agressives risqueraient de figer des marges trop faibles pour être durables. Privilégiez les contrats à terme et les programmes d’origines mixtes (par exemple, qualité premium turque associée à une qualité standard chinoise) afin de stabiliser l’utilisation des capacités.
• Utilisateurs industriels (boulangerie, céréales, confiserie) : Envisagez de remplacer une partie des stocks en entrepôt de l’UE, plus chers, par des volumes FOB Malatya récemment contractés, afin de profiter de la récente baisse tout en maintenant la qualité grâce à un contrôle strict des spécifications.

Tendance directionnelle à 3 jours (principales références liées à la TR)

• Sultanines turques de Malatya FOB (types 8–10) : Biais : stable à légèrement baissier au cours des 3 prochains jours, alors que les vendeurs s’adaptent à la nouvelle fourchette de prix plus basse et que la demande à l’exportation reste dictée par les prix plutôt que par l’urgence.
• Raisins secs RTU d’origine turque FCA Dordrecht : Biais : globalement stable ; les stockistes de l’UE ne sont pas contraints d’accorder de nouvelles remises à très court terme.
• Qualités FOB indiennes de New Delhi (dorée/brune/noire) : Biais : stable ; les fondamentaux locaux ne présentent pas de catalyseur immédiat susceptible de provoquer des mouvements de prix au cours des prochains jours.