Les sultanines turques révisées à la baisse tandis que les raisins secs chinois restent fermes

Les nouvelles offres à l’exportation de sultanines turques issues de la récolte 2026 indiquent une nette révision à la baisse des idées de prix FOB, certains exportateurs signalant des niveaux environ 14–15 % inférieurs aux références publiées précédemment. Dans le même temps, les prix à court terme des raisins secs chinois et indiens restent globalement stables, maintenant la compétitivité des origines alternatives vers l’Europe et l’Asie et limitant la capacité de la Turquie à retrouver rapidement ses précédents sommets de prix. Le marché des raisins secs entre ainsi à la mi-octobre dans une phase de consolidation. Les fournisseurs turcs testent des niveaux de prix inférieurs afin d’accélérer les ventes de la récolte 2026 après la tension de la saison dernière, tandis que les acheteurs confrontent ces indications aux cotations FCA chinoises toujours fermes et aux valeurs FOB indiennes stables. Le temps dans la zone de production de raisins secs de la mer Égée en Turquie est variable selon la saison, mais non perturbateur ; les fondamentaux sont donc davantage déterminés par la stratégie de prix et la gestion du programme d’exportation que par les craintes concernant la récolte. L’intérêt commercial est sélectif, de nombreux acheteurs industriels envisageant une couverture complémentaire plutôt que des achats à terme agressifs.

Prix

Les nouvelles offres des fournisseurs de sultanines turques issues de la récolte 2026 indiquent des niveaux d’exportation sensiblement inférieurs. Sur la base d’offres DAP Allemagne de 1.885 EUR/kg pour le type 9 RTU et de 2.085 EUR/kg pour le type 10 Jumbo RTU, les indications FOB Turquie déduites s’établissent autour de 1.76 EUR/kg pour le type 9 RTU et de 1.96 EUR/kg pour le type 10 Jumbo RTU. Ces niveaux recalculés sont environ 14–15 % inférieurs aux références FOB précédemment diffusées et suggèrent que les anciens repères ne reflètent plus les offres les plus compétitives que certains exportateurs sont prêts à proposer.

En revanche, les cotations spot actuelles en Europe et à l’origine donnent une image plus stable en dehors de la Turquie. Les sultanines chinoises, de type 9 RTU grade STD, sont indiquées à 1.751 EUR/kg FCA Hambourg (dernière mise à jour le 14 octobre 2026), pratiquement inchangées ces dernières semaines. Les raisins secs indiens restent inchangés à 1.99 EUR/kg FOB New Delhi pour le grade brun AA et à 2.58 EUR/kg FOB New Delhi pour le grade doré AA, tandis que les raisins secs flame jumbo chiliens se maintiennent à 2.5 EUR/kg FCA Dordrecht. Les sultanines turques standard, type 9 grade A, dernièrement évaluées à 2.075 EUR/kg FOB Malatya, paraissent donc chères par rapport aux nouvelles indications déduites pour la récolte 2026, soulignant l’écart croissant entre les anciennes références et les offres privées agressives.

Offre et demande

La Turquie reste le fournisseur central du complexe mondial des raisins secs et des sultanines, et une analyse récente souligne que les exportations du pays s’accélèrent à l’approche de la saison 2026/27, après la courte récolte de l’an dernier touchée par le gel et les expéditions limitées. Aucun choc météorologique aigu n’est actuellement signalé dans les principales zones de production de raisins secs sans pépins et la récolte est déjà bien avancée ; les exportateurs se concentrent donc de plus en plus sur la reconquête des volumes et des parts de marché par les prix, plutôt que sur les contraintes d’approvisionnement.

La concurrence extérieure n’est toutefois pas négligeable. Les producteurs chinois maintiennent un flux régulier d’exportations de raisins secs verts et foncés, gardant leurs offres compétitives vers l’Europe et l’Asie et plafonnant la capacité de la Turquie à relever rapidement ses prix. Les origines indiennes continuent de répondre à la demande des secteurs des snacks et des ingrédients avec des valeurs FOB stables, tandis que les produits destinés à l’alimentation animale en provenance d’Afrique, autour de 1.92 EUR/kg FCA aux Pays-Bas, offrent un plancher aux acheteurs industriels ayant des exigences de qualité flexibles. Du côté de la demande, les utilisateurs de la confiserie et de la boulangerie en Europe restent prudents mais réguliers, privilégiant les achats complémentaires opportunistes lorsque les écarts entre origines s’élargissent.

Fondamentaux et météo

Des rapports récents indiquent que les exportations turques de raisins secs se sont renforcées à mesure que la nouvelle récolte entre dans les circuits commerciaux, les programmes officiels de paiement soutenant la liquidité des exploitations et réduisant le risque de rabais désordonnés. Plus tôt dans la saison, l’annonce d’un prix de base par une importante coopérative avait été jugée décevante par les producteurs et avait laissé le marché dans l’incertitude, les négociants attendant des signaux plus clairs de la politique de l’État. Les dernières offres privées suggèrent désormais qu’au moins pour certains exportateurs, la réalité du marché pousse les idées de prix FOB bien en dessous des sommets de la saison dernière.

Le temps dans les régions turques de production de raisins secs de la mer Égée et de Malatya est devenu plus automnal, avec des périodes d’averses et des températures plus fraîches après un début octobre plus humide que d’habitude, mais rien n’indique actuellement un nouveau choc météorologique affectant la disponibilité des raisins secs. Le séchage est quelque peu plus lent que lors des années idéales, mais la majeure partie des fruits de 2026 est déjà sécurisée ; les fondamentaux à court terme concernent donc davantage le rythme des exportations et la dynamique des devises que le risque sur les rendements. À l’échelle mondiale, la production totale de raisins secs et de sultanines reste inférieure à celle de certaines années exceptionnellement abondantes, ce qui accroît l’importance des volumes turcs pour équilibrer la demande mondiale.

Perspectives et recommandations de trading

• Biais des prix à court terme : Avec de nouvelles indications d’exportation turques environ 14–15 % inférieures aux anciennes références FOB et des origines concurrentes toujours fermes mais stables, le biais à court terme pour les sultanines standard est latéral à légèrement baissier, les acheteurs testant la volonté des exportateurs de traiter à ces niveaux inférieurs.
• Pour les acheteurs industriels européens : Envisagez d’échelonner une couverture supplémentaire pour le T4–T1 sur les types turcs 9 RTU et 10 Jumbo si vous pouvez obtenir des prix proches des nouveaux niveaux FOB indiqués, tout en conservant une certaine flexibilité pour basculer vers l’approvisionnement chinois si la Turquie tente de relever ses offres plus tard dans la saison.
• Pour les importateurs et conditionneurs : Surveillez l’écart entre le FCA Hambourg chinois et le FOB turc, fret compris ; si les niveaux FOB déduits de la récolte turque 2026 se traduisent par une nette décote à l’arrivée par rapport au produit chinois, il existe une marge pour reconstituer les stocks sans poursuivre le marché à la hausse.
• Pour les vendeurs à l’origine : Compte tenu de la dynamique d’exportation plus ferme et de l’amélioration de la liquidité des exploitations, évitez les baisses de prix excessivement agressives sur les qualités supérieures et les sultanines biologiques ; concentrez les remises sur le produit standard RTU afin de défendre les volumes tout en préservant les primes lorsque la demande est moins élastique.

Vue directionnelle des prix sur 3 jours

• Turquie (sultanines FOB Malatya) : Globalement stables au cours des trois prochaines séances, avec un léger biais baissier tandis que certains exportateurs ajustent leurs listes pour se rapprocher des dernières indications déduites de la récolte 2026.
• Europe (raisins secs FCA Hambourg/Dordrecht) : Latéral ; les offres chinoises et chiliennes devraient conserver leurs niveaux actuels en EUR, avec seulement de légères remises possibles sur les lots spot.
• Inde (raisins secs FOB New Delhi) : Stables ; aucun catalyseur immédiat de mouvement des prix à très court terme, les exportateurs se concentrant sur l’exécution courante des contrats.