Perú pone fin a la temporada de aguacate mientras la demanda asiática se mantiene y los exportadores se orientan hacia las uvas

La temporada de exportación de aguacate de Perú de 2026 está entrando en su fase final, con un sólido crecimiento interanual del volumen y precios ampliamente estables, mientras la demanda en Asia sigue siendo robusta y la logística en China continúa siendo complicada. Los exportadores ya están trasladando capacidad hacia una campaña temprana de uva de mesa, con buenos precios, que competirá cada vez más por los recursos de empaque y logística en las próximas semanas. Tras una temporada de sólido desempeño, Perú es ahora un proveedor residual en el circuito mundial del aguacate, y la atención se centra en la rapidez con la que Chile, Colombia y México cubrirán el vacío. La demanda de importación asiática, especialmente de China, sigue respaldando los envíos de final de temporada, pero los tifones frecuentes y los retrasos aduaneros están añadiendo primas de riesgo a los costes logísticos. Con los precios mayoristas europeos y asiáticos todavía firmes a mediados de septiembre, el mercado parece equilibrado, aunque sensible a cualquier volumen tardío inesperado o a interrupciones meteorológicas.

Precios

La campaña de aguacate de Perú ha concluido con precios estables, pese a un crecimiento de las exportaciones de aproximadamente el 53% comunicado por un importante exportador, que envió alrededor de 490 contenedores esta temporada. La combinación de volúmenes sólidos y precios estables apunta a una demanda resistente en los mercados posteriores de la cadena, particularmente en Europa y Asia.

Los precios mayoristas y de importación indicativos en los mercados de destino respaldan esta percepción de firmeza. En el principal centro mayorista de España, las cotizaciones recientes del aguacate Hass oscilaron aproximadamente entre EUR 1.4–4.5 por kg, dependiendo de la calidad y la presentación, mientras que las ofertas premium de venta minorista en línea rondan EUR 6.9–9.5 por kg, confirmando márgenes sostenidos a nivel del consumidor.        La conversión de los niveles mayoristas comunicados en Oriente Medio y de las indicaciones recientes de importación en China sugiere un rango medio mundial típico de aproximadamente EUR 2.5–3.5 por kg para Hass de buena calidad, coherente con un mercado equilibrado al final de la temporada.    ([selinawamucii.com])

Oferta y demanda

La temporada de exportación de aguacate de Perú de 2026 se acerca a su conclusión, y un importante exportador ha informado de unos 490 contenedores enviados, con solo alrededor de 100,000 kg restantes por cargar. Un programa de exportación relacionado tiene como objetivo aproximadamente 150 contenedores en total, de los cuales 25 ya han sido enviados, lo que subraya que el foco comercial se está desplazando ahora del aguacate hacia las uvas.

Asia ha sido el principal motor de la demanda incremental esta temporada, absorbiendo 104 contenedores de este exportador solamente: 90 con destino a China, 10 a Corea del Sur y 4 a Japón. La demanda china sigue siendo relativamente estable, con una estimación de 80–100 contenedores semanales de todos los orígenes, lo que ayuda a sostener los precios incluso cuando la temporada peruana llega a su fin y otros orígenes del hemisferio sur ceden el relevo a Chile y Colombia en Europa.  

Sin embargo, China fue descrita como el destino más complicado debido a los tifones frecuentes y a los retrasos en el despacho aduanero, que aumentan el riesgo en el transporte y pueden crear excedentes temporales cuando los volúmenes retrasados llegan simultáneamente. Europa sigue dependiendo estructuralmente del Hass de contraestación procedente de Perú entre aproximadamente abril y septiembre, pero a medida que Perú sale del mercado, los compradores europeos ya están orientándose hacia la oferta chilena y colombiana, con algunas frutas residuales de Sudáfrica y Kenia al final de la temporada.  

Fundamentos y logística

La característica fundamental central de esta temporada es que un fuerte aumento del volumen de exportación de Perú ha sido absorbido sin desestabilizar los precios. Esto sugiere que el crecimiento estructural de la demanda y la diversificación de las carteras de destinos están compensando la oferta adicional. Europa sigue absorbiendo la mayor parte de las exportaciones peruanas de Hass, pero el crecimiento incremental en Asia, especialmente en China y Corea del Sur, está proporcionando una salida adicional.  

Desde el punto de vista logístico, China destaca como un foco de riesgo. Las interrupciones relacionadas con los tifones y el lento despacho aduanero prolongan los tiempos efectivos de tránsito, generando tanto riesgos de calidad como picos de llegadas. Es probable que los exportadores sigan siendo cautelosos con el ritmo de los envíos y puedan priorizar destinos más previsibles cuando la capacidad se reduzca o cuando productos alternativos, como las uvas, ofrezcan mejores rendimientos ajustados al riesgo.

Al mismo tiempo, los centros de empaque y los proveedores logísticos del sur de Perú están reasignando gradualmente recursos hacia las uvas de mesa de Arequipa y otras regiones. Los precios iniciales de la uva abrieron con mucha firmeza, en USD 36–38 por caja de 8.2 kg, y desde entonces han descendido hasta alrededor de USD 28–32, niveles que siguen siendo comercialmente atractivos incluso después de la conversión a EUR, reforzando el incentivo para abandonar rápidamente el empaque tardío de aguacate.

Clima y condiciones del cultivo

Las principales regiones de Hass de Perú ya han superado la ventana crítica de cosecha, y el clima a corto plazo ha tenido un impacto directo limitado sobre la cosecha de 2026. No obstante, las lluvias de final de temporada y las temperaturas más frescas en algunas zonas de las estribaciones andinas pueden afectar la logística de cosecha y la materia seca de la fruta para los volúmenes restantes, aunque los 100,000 kg residuales son poco significativos en términos de mercado.  

Para la próxima campaña de uva, el clima en las regiones costeras del sur, como Arequipa, será más relevante. Las primeras indicaciones apuntan a condiciones normales para la temporada, pero los exportadores vigilarán de cerca cualquier desviación que pueda afectar al calibre de las bayas o a la presión de enfermedades, especialmente dada la sólida coyuntura de precios y la dependencia de envíos puntuales hacia la ventana de Estados Unidos desde finales de octubre en adelante.  

Perspectivas a corto plazo y recomendaciones de negociación

Con la temporada de aguacate de Perú efectivamente en su tramo final, la oferta mundial está realizando la transición hacia Chile y Colombia para Europa, y hacia un papel más importante de México en Norteamérica y partes de Asia. Dada la demanda estable en China y los precios mayoristas razonablemente firmes en Europa y Oriente Medio, el equilibrio a corto plazo parece prudentemente favorable, pero el potencial alcista está limitado por el riesgo de que coincidan las llegadas tardías de Perú con las primeras llegadas de Chile.

• Exportadores en Perú: Priorizar la finalización de los programas restantes de aguacate hacia los mercados más fiables y evitar envíos tardíos especulativos a China, donde los riesgos relacionados con tifones y aduanas siguen siendo elevados.
• Importadores europeos: Mantener una posición ligeramente larga hasta finales de septiembre a medida que disminuyan los volúmenes peruanos, pero seguir de cerca los datos de embarques de Chile y Colombia para evitar comprar en exceso antes del relevo estacional.
• Compradores asiáticos: Aprovechar cualquier descenso breve provocado por picos de llegadas en China para asegurar Hass de alta calidad, pero exigir un control estricto del tiempo de tránsito y una documentación sólida de la cadena de frío por parte de los proveedores.
• Productores que planifican 2027: La capacidad de los mercados para absorber un aumento de las exportaciones superior al 50% sin un desplome de los precios sugiere margen para una mayor expansión calibrada, pero solo con una diversificación continua de los destinos y una estricta segmentación por calidad.

Indicación direccional de precios a 3 días (EUR)

• Centros mayoristas de la UE (p. ej., España y Países Bajos): Estables o ligeramente más firmes durante los próximos tres días, a medida que disminuye la oferta peruana y el reemplazo procedente de Chile y Colombia todavía está aumentando.  
• Importaciones de China: Sesgo moderadamente firme, ya que las interrupciones logísticas en curso limitan la disponibilidad efectiva pese a la demanda estable de contenedores.  
• Mayoristas de Oriente Medio (p. ej., Dubái): Generalmente estables, con un ligero riesgo alcista, siguiendo los costes de sustitución procedentes de Latinoamérica y Sudáfrica a medida que Perú sale del mercado.