ثبات أعلى لأسعار الزنجبيل الهندي المجفف بسبب شح المعروض المخصص للاستخلاص وثبات الطلب في دلهي

أسعار الزنجبيل الهندي المجفف تتحرك صعودًا بشكل طفيف، بدعم من محدودية المعروض من الخامات المخصصة لاستخلاص الزيوت وثبات الطلب المحلي في دلهي، بينما يبقى الاهتمام التصديري قويًا رغم الضغوط الأوسع على صادرات التوابل. حالة عدم اليقين الخفيفة حول أداء موسم الرياح الموسمية في الولايات الرئيسية المنتجة تجعل البائعين حذرين وتحد من الهبوط. بصورة عامة، النبرة سوقية قوية إلى ميالة للصعود قليلاً عبر معظم أشكال الزنجبيل الجاف. أسعار التجزئة الفورية للزنجبيل الطازج في دلهي ظلت مستقرة بشكل غير معتاد حول 110 روبية/كجم في الأيام الأخيرة، ما يشير إلى توازن بين الطلب الفعلي قصير الأجل والواردات إلى السوق. كما أن الزنجبيل الأخضر بالجملة في أسواق الشمال الهندي المجاورة لا يزال متماسكًا. على صعيد التصدير، يظل الزنجبيل من أفضل التوابل الهندية أداءً، مع نمو في القيمة والحجم حتى مع تراجع إجمالي صادرات التوابل في السنة المالية 2025-26. تعليقات السوق من كبار المصنّعين تبرز محدودية الزنجبيل المخصص للاستخلاص، وهو ما يدعم عروض الزنجبيل المجفف الكامل والشرائح والمسحوق.

الأسعار

عبر عروض التصدير من نيو دلهي (محوّلة إلى اليورو باستخدام ~0.011€ لكل روبية و1.0€ مقابل 1.07 دولار أمريكي تقريبًا)، تُظهر جميع أشكال الزنجبيل المجفف المتابعة ارتفاعًا طفيفًا مقارنة بالتقييم السابق في 22 يونيو 2026. ظل سعر التجزئة للزنجبيل الطازج في دلهي ثابتًا عند نحو 110 روبية/كجم منذ منتصف يونيو 2026، وهو ما يعادل تقريبًا 1.21€/كجم، بما يشير إلى خط أساس محلي مستقر. تشير مؤشرات أسواق الجملة المحلية للزنجبيل الأخضر في غازي آباد حول 9,000–9,200 روبية/قنطار (~98–100€/100 كجم) إلى مزيد من التأكيد على تماسك الأسعار في شمال الهند. 【0search1】【0search8】

تتسق هذه مستويات العروض مع مؤشرات التصدير المستقلة التي تضع الزنجبيل الهندي المجفف بأساس FOB ضمن نطاق قوي لعام 2026، مدعومًا بتكاليف أعلى وطلب متين. 【0search3】【0search5】

العرض والطلب

تراجعت صادرات الهند الإجمالية من التوابل في السنة المالية 2025-26، لكن الزنجبيل يمثل استثناءً بارزًا، إذ ارتفعت قيمة صادراته بنحو 14% وأحجامه بحوالي 11%، ما يعكس قوة الطلب الخارجي مقارنة بغيره من التوابل. 【0search0】【0search7】 يشير المصنّعون إلى أن توافر الزنجبيل الجاف المخصص للاستخلاص لا يزال محدودًا، ما يشد ميزان العرض والطلب للخامات المجففة الأعلى جودة. 【0search4】【0search12】

محليًا، تُظهر أسعار الزنجبيل الطازج في دلهي شبه انعدام للتقلب اليومي خلال الفترة من منتصف إلى أواخر يونيو، ما يشير إلى أن الواردات الحالية إلى السوق كافية ولكنها ليست مفرطة. في أسواق الجملة في شمال الهند، يحافظ الزنجبيل الأخضر على مستويات مرتفعة مقارنة بالمتوسطات التاريخية، ما يعكس قوة الطلب المنزلي وطلب قطاع الفنادق والمطاعم والتموين مع دخول موسم الرياح الموسمية. 【0search1】【0search8】

العوامل الأساسية والطقس

تُبرز تقارير الصناعة الأخيرة أن الطلب العالمي القوي على الزنجبيل في تطبيقات الأغذية والمشروبات والطب التقليدي قد دفع الأسعار إلى أعلى، في حين تسهم ارتفاع تكاليف التجفيف والعمالة، وقوة السحوبات التصديرية في 2025، وتراجع تنافسية الواردات (بسبب انخفاض قيمة الروبية وارتفاع الأسعار العالمية) في إبقاء أسواق الزنجبيل الجاف الهندي مشدودة. 【0search12】【0search16】【0search26】

بلغ موسم حصاد الزنجبيل الطازج في جنوب الهند ذروته في وقت سابق من العام، وانتقل السوق منذ ذلك الحين إلى مرحلة أكثر توازنًا؛ إلا أن المخزونات المخصصة للاستخلاص لا تزال منخفضة نسبيًا. ومع توقع أن يكون موسم الرياح الموسمية الجنوبية الغربية لعام 2026 غير منتظم نسبيًا عبر الولايات الزراعية الرئيسية، بما في ذلك أجزاء من كارناتاكا وأحزمة زراعة الزنجبيل الأخرى، تبقى العجوزات المطرية في بدايات الموسم نقطة متابعة، رغم أن مخاطر فشل تأسيس محصول الخريف (الكريف) تُقيَّم حاليًا على أنها محدودة. 【0search13】

النظرة للطقس قصير الأجل (الهند)

خلال الأيام الثلاثة المقبلة (27–29 يونيو 2026)، تشير التوقعات في المناطق الهندية الرئيسة المزروعة بالزنجبيل مثل كارناتاكا وكيرالا إلى ظروف موسمية اعتيادية: أمطار متفرقة إلى متوسطة مع فترات انقطاع، ودرجات حرارة طبيعية، دون تحذيرات كبيرة من طقس شديد. من المفترض أن يدعم هذا النمط رطوبة الحقول دون التسبب في أضرار واسعة النطاق للمحاصيل أو اضطرابات لوجستية، ما يعني خلفية محايدة إلى داعمة بشكل طفيف للإمدادات والنقل.

نظرة التداول وتوقعات الأسعار لثلاثة أيام (الهند، يورو)

نظرة التداول

• المشترون في التصدير: مستويات FOB الحالية المقومة باليورو تتحرك صعوديًا ولكنها لا تزال ضمن النطاق الأوسع لعام 2026؛ يمكن التفكير في تغطية جزء من احتياجات الربع الثالث/الرابع الآن، خاصة للدرجات العضوية من المسحوق والزنجبيل الكامل، مع إبقاء جزء مفتوح لاحتمال تراجع بعد الموسم المطري.
• المصنّعون الهنود: في ظل شح المعروض من الخامات المخصصة للاستخلاص وقوة الطلب الخارجي، يُفضل الحفاظ على مستويات عروض منضبطة بدلًا من تقديم خصومات؛ مع التركيز على الجودة والوثائق لالتقاط شريحة الأسعار الممتازة.
• التجار المحليون: مع ثبات أسعار التجزئة للزنجبيل الطازج في دلهي وعدم وجود صدمة جوية كبيرة في الأفق، يبدو الهبوط قصير الأجل محدودًا؛ المراكز القصيرة في الزنجبيل المجفف تحمل مخاطر إذا فاجأ الطلب التصديري بالصعود.

الإشارة الاتجاهية للأسعار خلال 3 أيام (27–29 يونيو 2026)

• نيو دلهي FOB، زنجبيل مجفف كامل وشرائح (عضوي): ميل إلى التحرك العرضي إلى أعلى قليلًا (±0–1%) مع تتبع العروض لاهتمام التصدير والطلب القوي من جانب الاستخلاص.
• نيو دلهي FOB، زنجبيل مجفف مسحوق (عضوي): ميل إلى ارتفاع طفيف (~+1%) مع شح الخام عالي الجودة واستقرار الاستفسارات من الخارج.
• نيو دلهي FCA/FOB، زنجبيل مجفف تقليدي (nugc 99%): ميل إلى التحرك العرضي إلى أعلى هامشيًا (±0–0.5%)، مدعومًا بصلابة الطلب المحلي والإقليمي في آسيا.