Цены на изюм остаются устойчивыми на фоне нарастающих сигналов о новом урожае в Турции и Индии

Цены на изюм по ключевым странам происхождения в конце июня в основном стабильны, с лишь незначительными недельными колебаниями и без явного выхода из диапазона ни вверх, ни вниз. Сигналы по новому урожаю из Турции и Индии, а также в целом благоприятная краткосрочная погода означают, что покупатели все ещё могут закрывать потребности по уровням, близким к недавним, однако потенциал снижения отсюда выглядит ограниченным, если только урожай 2026 года не окажется заметно выше ожиданий. Экспортный изюм из Индии, Турции, Китая и Чили торгуется в относительно узком диапазоне: Индия и Китай конкурентоспособны в среднем ценовом сегменте, тогда как турецкий RTU и чилийский flame jumbo идут с премией. Активность по свежему абрикосу нового сезона в Малатье и нормальные сезонные условия в Южной Америке указывают на то, что мощностей по сушке и доступности сырья (винограда) должно быть достаточно, но не настолько много, чтобы спровоцировать резкую ценовую коррекцию. С учетом того, что мировое производство сушёного винограда в 2025/26 ожидается ниже пикового уровня 2024/25, а рынок столового винограда сейчас напряжён, краткосрочный баланс рисков благоприятствует стабильным или немного более высоким ценам на изюм к концу июня.

Prices & Spreads

Ориентировочные экспортные цены, пересчитанные в евро по курсу ~0,93 EUR/USD, показывают, что индийский изюм FOB Нью-Дели в целом остаётся без изменений за последние две недели, концентрируясь в диапазоне около 1,70–2,20 EUR/кг в зависимости от цвета и сорта. Турецкий султанский изюм и продукция RTU находятся выше в цепочке добавленной стоимости — в зоне около 1,90–2,70 EUR/кг в эквиваленте FOB/CIF, что отражает брендовые и качественные премии, а также логистическую близость к Европе. Чилийский изюм flame jumbo при поставках в Европу остаётся в верхней части диапазона — около 2,25–2,30 EUR/кг FCA, что соответствует его крупному калибру и более ограниченному предложению.

Supply & Demand Drivers

Со стороны предложения регион Малатья в Турции готовится к гораздо более успешному сезону косточковых после прошлогодних сильных заморозков; сбор урожая абрикоса должен начаться в конце июня, а экспорт — нарастать с июля, что сигнализирует о нормальной активности по сушке и доступности рабочей силы в регионе, который также является важным центром по обращению с изюмом и логистике. Хотя статья фокусируется на абрикосах, она косвенно указывает на улучшение состояния садов и экономических ожиданий по сравнению с 2025 годом, снижая «хвостовые» риски крупных сбоев предложения турецкой сушёной продукции.

В Индии более широкая экспортная статистика показывает рост совокупного товарного экспорта примерно на 15% год к году в апреле–мае 2026 года, чему способствует более слабая рупия, повышающая ценовую конкурентоспособность переработанных пищевых продуктов. Хотя изюм отдельно не выделяется, такой макроэкономический фон говорит о том, что экспортёры по‑прежнему мотивированы отгружать объёмы по текущим уровням в долларах США, что помогает удерживать международные оферты, несмотря на несколько более высокие местные издержки после сложного сезона винограда 2025/26 с сильными осадками в отдельных районах Махараштры. Тем временем спрос на ключевых развитых рынках поддерживается ограниченным предложением столового винограда в период сезонного перехода от Мексики к Калифорнии, что может часть плодовой продукции перенаправлять в сушку и удерживать стабильный спрос на сушёный виноград.

В глобальном масштабе среднесрочная статистика отраслевых объединений показывает, что производство изюма в 2025/26 ниже исключительного объёма 2024/25, при заметном сокращении в Индии и Иране, которое лишь частично компенсируется ростом в Афганистане и Южной Африке. Этот более жёсткий баланс помогает объяснить, почему текущие экспортные цены перестали снижаться, несмотря на благоприятные ранние сигналы по Турции и в целом достаточные запасы в Европе и на Ближнем Востоке.

Fundamentals & Weather Watch

Afghanistan (AF): Сезонный мониторинг по начало июня показывает дефицит накопленных осадков по сравнению с нормой в значительной части страны, но в целом благоприятные условия для орошаемых культур, без широкомасштабных сообщений о стрессовых явлениях в садах. Для производства изюма это указывает на в целом нормальный результат сезона 2025/26, с улучшением объёмов по сравнению с прошлым годом, как отражено в последних глобальных балансах по сушёному винограду. Краткосрочный прогноз погоды до конца июня — преимущественно сухо и сезонно тепло, что благоприятно для сушки при наличии раннего винограда.

Chile (CL): Центральные и южно-центральные виноградарские зоны Чили продолжают сталкиваться со структурным дефицитом воды, и агрономические отчёты подчёркивают, что эффективное орошение и адаптация остаются критически важными для поддержания виноградников от Атакамы до Биобьо. Аномалии температуры в июне в прибрежных районах, таких как Винья-дель-Мар, близки к историческим средним, что говорит об отсутствии острых заморозков или теплового стресса для виноградников текущего сезона. Для изюма это поддерживает сценарий стабильного производства, а не резкого восстановления после предыдущих засушливых лет.

China (CN): Свежих новостей, касающихся непосредственно изюма из Синьцзяна за последние три дня, немного, однако более широкий климатический и торговый фон не указывает на серьёзные новые нарушения экспорта китайского сушёного винограда. С учётом небольшого недавнего ослабления европейских цен FCA на китайский султанский изюм рынок выглядит достаточно обеспеченным предложением, и покупатели могут опираться на Китай для покрытия стандартных сортов там, где турецкие и чилийские оферты слишком дороги.

India (IN): Последние сообщения о сезоне винограда 2025‑26 подчёркивают, что продолжительные дожди в Махараштре ударили по урожайности, но более устойчивые новые сорта помогли сохранить экспортные объёмы. В сочетании с ослаблением рупии и сильным общенациональным ростом экспорта индийский изюм, вероятнее всего, останется агрессивно оценённым по цене, особенно золотистых и чёрных сортов, ориентированных на рынки Ближнего Востока, Африки и Европы.

Türkiye (TR): Экономические материалы из Малатьи подчёркивают оптимизм по поводу сезона абрикоса 2026 года после прошлогоднего ущерба от заморозков: сбор урожая начнётся в конце июня, экспорт — с июля. Хотя статья сосредоточена на абрикосах, она также свидетельствует об улучшении настроений производителей и общего состояния садов, включая виноградники, которыми часто владеют хозяйства, диверсифицирующиеся в несколько культур деревьев и лоз. Для изюма это означает стабильную доступность рабочей силы и улучшение денежного потока, что снижает давление на необходимость агрессивно поднимать цены в краткосрочной перспективе.

3‑Day Price Outlook (AF, CL, CN, IN, TR)

• Afghanistan (AF) – feed/brown raisins, FCA EU: При стабильном спросе в ЕС и отсутствии новых погодных шоков в стране происхождения ожидается, что цены останутся на текущих уровнях ~1,75–1,80 EUR/кг в течение ближайших трёх дней.
• Chile (CL) – flame jumbo, FCA EU: Нормальные погодные условия и сезонно ограниченные изменения краткосрочного спроса предполагают боковую динамику с удержанием у уровней ~2,25–2,30 EUR/кг в ближайшие 72 часа.
• China (CN) – sultanas type 9, FCA EU: Недавнее небольшое ослабление цен и достаточные запасы в Европе указывают на умеренно «медвежий» уклон, однако любое движение, вероятно, будет ограниченным (‑0,5% до ‑1%) в ближайшие три дня.
• India (IN) – export‑grade raisins FOB/FCA: При том, что экспортёры стимулированы курсом валюты и общим импульсом внешней торговли, индийские оферты, по всей видимости, останутся твёрдыми, но стабильными, с лишь незначительным возможным ростом по отдельным премиальным сортам (до +0,5% в краткосрочной перспективе).
• Türkiye (TR) – sultanas/RTU FOB/CIF: По мере подготовки садов к сбору косточковых и на фоне осторожно позитивных ожиданий по новому урожаю винограда цены, вероятнее всего, будут двигаться вбок, поскольку покупатели и продавцы ждут более ясных данных о размере и качестве нового сезона.

Trading Outlook & Strategy

• Покупатели (пищевая промышленность, фасовщики): Рассмотрите возможность закрыть краткосрочные потребности (1–2 месяца) по текущим уровням, особенно по премиальным турецким и чилийским сортам, так как потенциал снижения выглядит ограниченным, в то время как риск роста цен из‑за любых локальных погодных проблем сохраняется.
• Импортёры в MENA/EU: Используйте индийское и китайское происхождение для снижения средних портфельных затрат; слабая рупия и стабильное предложение из Китая делают эти источники привлекательными для покрытия стандартных сортов.
• Производители и экспортёры (AF, IN, TR): С учётом того, что мировое производство ниже максимумов 2024/25, а рынок столового винограда остаётся крепким, избегайте глубоких скидок; вместо этого сосредоточьтесь на дифференциации по качеству и надёжных окнах отгрузки, чтобы закреплять повторяющиеся контракты в нынешних ценовых диапазонах.