अनुकूल नए फसल मौसम के बीच तुर्की हेज़लनट्स मज़बूत बने हुए हैं
तुर्की हेज़लनट कीमतों, ब्लैक सी मौसम, टीएमओ नीति और अल्पकालिक ट्रेडिंग आउटलुक पर संक्षिप्त अपडेट, 3‑दिवसीय क्षेत्रीय मूल्य दिशा दृष्टिकोण सहित।
Prices
कन्वेंशनल नैचुरल कर्नेल (11–13mm और 13–15mm) के लिए तुर्की एफओबी कीमतें स्थानीय मुद्रा के संदर्भ में हालिया ऊंचाइयों के आसपास टिकी हुई हैं, जिनका समर्थन 26 जून 2026 तक ओर्दु, गिरसन, ट्राबज़ोन और सामसुन ट्रेड एक्सचेंजों में रिपोर्ट की गई मज़बूत इन-शेल दरों से मिल रहा है। हालिया बोर्सा डाटा से पता चलता है कि उच्च गुणवत्ता वाले गिरसन और लेवैंट इन-शेल लगभग केवल तुर्की ग्रेन बोर्ड (TMO) के लगभग TRY 195–200/किग्रा के संदर्भ बैंड से थोड़ा ऊपर ट्रेड हो रहे हैं, जिससे निर्यात पैरीटी मूल्यों को स्थिरता मिल रही है।
तुर्की ऑर्गेनिक हेज़लनट कर्नेल कन्वेंशनल की तुलना में पर्याप्त प्रीमियम पर ट्रेड हो रहे हैं; प्रीमियम तुर्की कर्नेल के लिए हालिया अंतरराष्ट्रीय होलसेल संकेतक एफओबी आधार पर घरेलू औसत इन-शेल समकक्ष से ऊंचे स्तरों पर कोट हो रहे हैं, जो ईयू स्नैक और कन्फेक्शनरी खरीदारों से मज़बूत मांग को दर्शाते हैं। जॉर्जियन मूल के कर्नेल, जो ईयू हब में FCA डिलीवर होते हैं, अभी भी तुर्की मूल की तुलना में डिस्काउंट पर हैं, लेकिन पिछले सप्ताह में उनमें हल्की नरमी आई है क्योंकि विक्रेता तुर्की नई फसल की उम्मीदों और पूर्वी यूरोप में लॉजिस्टिक बाधाओं के नरम पड़ने से बढ़ती प्रतिस्पर्धा के अनुरूप अपने दाम समायोजित कर रहे हैं।
Supply & Demand
तुर्की अब भी वैश्विक स्तर पर मुख्य आपूर्तिकर्ता बना हुआ है, जहां ब्लैक सी प्रांत ओर्दु, गिरसन, ट्राबज़ोन और सामसुन उत्पादन के अधिकांश हिस्से के लिए ज़िम्मेदार हैं। मौजूदा 2025/26 उद्योग अनुमानों के अनुसार, पिछले सीजन की तुलना में दुनिया में आपूर्ति आरामदेह लेकिन थोड़ी कम है, क्योंकि 2024/25 में तुर्की की बड़ी फसल ने अपेक्षाकृत ऊंचे कैरी‑इन स्टॉक छोड़े और 2026 की शुरुआत तक मज़बूत निर्यात प्रवाह को संभव बनाया।
हालिया व्यापार रिपोर्टों से पुष्टि होती है कि तुर्की निर्यातकों ने ईयू और अन्य गंतव्यों के लिए मज़बूत शिपमेंट वॉल्यूम बनाए रखे हैं, भले ही कुछ खरीदारों ने जॉर्जियन और अज़रबैजानी मूल की ओर विविधीकरण किया हो। अगस्त 2025 से फरवरी 2026 के बीच जॉर्जिया के हेज़लनट निर्यात लगभग 9.9 हज़ार टन ईयू बाज़ारों में पहुंचे, जो बढ़ती प्रतिस्पर्धा को रेखांकित करते हैं, हालांकि ये मात्रा अभी भी तुर्की वॉल्यूम से काफी कम हैं। यूरोपीय कन्फेक्शनरी, चॉकलेट और प्लांट‑बेस्ड स्प्रेड्स से मांग मज़बूत बनी हुई है, और मौजूदा मूल्य स्तरों पर मांग में बड़े पैमाने पर गिरावट के कोई संकेत नहीं हैं।
Weather & Crop Conditions (TR)
तुर्की ब्लैक सी हेज़लनट बेल्ट में जून के अंत का मौसम मौसमी रूप से गर्म है, बीच‑बीच में बादल और बौछारों के साथ। गिरसन और ओर्दु के आसपास के प्रमुख उत्पादन जिलों के लिए अल्पकालिक पूर्वानुमान मध्यम तापमान और पर्याप्त नमी दिखाते हैं, जो कर्नेल भराव के लिए अनुकूल हैं और गर्मी या सूखे के तनाव की तात्कालिक चिंताओं को कम कर रहे हैं।
वर्तमान में 2026/27 फसल को प्रभावित करने वाली व्यापक पाला, तूफान या रोग घटनाओं की कोई विश्वसनीय रिपोर्ट नहीं है, जबकि पिछले सीजनों में ऊंचाई वाले बागानों को मौसम‑संबंधी भारी नुकसानों का सामना करना पड़ा था। अब जब बागान नट विकास के अहम चरणों के करीब पहुंच रहे हैं, तो तीखे मौसमीय तनाव की अनुपस्थिति दीर्घावधि में कीमतों के लिए हल्की मंदड़िया है, लेकिन अल्पावधि स्थिरता का समर्थन करती है, क्योंकि बाज़ार सहभागी अधिक सटीक फसल अनुमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
Fundamentals & Policy
उद्योग सूत्र इस बात पर ज़ोर देते हैं कि तुर्की ग्रेन बोर्ड (TMO) न्यूनतम खरीद मूल्य और विनियमित स्टॉक बिक्री के माध्यम से बाज़ार को सहारा देता आ रहा है। लेवैंट और गिरसन गुणवत्ता के लिए मौजूदा इन‑शेल हस्तक्षेप स्तर, जो लगभग TRY 195–200/किग्रा के आसपास हैं, किसानों की आय और निर्यात पैरीटी के लिए एक प्रमुख न्यूनतम स्तर बने हुए हैं, और कर्नेल के लिए नीचे की ओर जोखिम को प्रभावी रूप से सीमित करते हैं।
2025/26 के लिए वैश्विक हेज़लनट बैलेंस शीट्स संकेत देती हैं कि स्टॉक पर्याप्त हैं लेकिन बोझिल नहीं, और तुर्की अभी भी विश्व आपूर्ति और कैरी‑आउट के अधिकांश हिस्से के लिए ज़िम्मेदार है। साथ ही, प्रतिस्पर्धी मूल (जॉर्जिया, अज़रबैजान, इटली) में क्रमिक वृद्धि और यूरोप के कुछ हिस्सों में नरम आर्थिक हालात आक्रामक कीमतों में उछाल को शांत रखते हैं, जिससे कीमतें एक दायरे में फंसी रहने की संभावना बनती है, जब तक कि सीजन में आगे चलकर तुर्की फसल में कोई बड़ी समस्या सामने न आ जाए।
Trading Outlook
- अल्पावधि (अगले 2–3 सप्ताह): तुर्की कर्नेल कीमतों में साइडवे रुख रहने की संभावना है; ऑर्गेनिक और वैल्यू‑ऐडेड (रोस्टेड, डाइस्ड) उत्पाद मज़बूत प्रीमियम पर बने रहेंगे, जबकि कन्वेंशनल कर्नेल टीएमओ‑समर्थित इन‑शेल स्तरों को ट्रैक करेंगे।
- खरीदारों के लिए: विशेष रूप से ऑर्गेनिक ग्रेड और बड़े कैलिबर (13–15mm, 15+) के लिए, अभी Q3–Q4 की ज़रूरतों का एक हिस्सा कवर करने पर विचार करें, साथ ही यह लचीलापन बनाए रखें कि अगर तुर्की फसल औसत‑से‑अच्छी साबित होती है तो कटाई के बाद संभावित गिरावट का लाभ लिया जा सके।
- विक्रेताओं/प्रोसेसरों के लिए: जहां खरीदारों की रुचि टीएमओ न्यूनतम स्तर‑आधारित मूल्य निर्धारण से मेल खाती हो, वहां चयनात्मक रूप से फॉरवर्ड बिक्री लॉक‑इन करें, लेकिन स्पष्ट आधिकारिक फसल अनुमानों और 2026/27 हस्तक्षेप कीमतों पर किसी भी टीएमओ घोषणा से पहले अत्यधिक प्रतिबद्धता से बचें।
3-Day Regional Price Indication (Direction, TR Focus)
- तुर्की ब्लैक सी इन‑शेल (ओर्दु/गिरसन, घरेलू TRY, एक्स‑फार्म): स्थिर से हल्की मजबूती; अगले तीन दिनों में कीमतों के मौजूदा टीएमओ संदर्भ स्तरों से थोड़ा ऊपर मंडराने की उम्मीद है।
- एफओबी इस्तांबुल कर्नेल (कन्वेंशनल 11–13mm, 13–15mm, EUR): साइडवे; टीएमओ के न्यूनतम स्तर और स्थिर निर्यात मांग के मद्देनज़र गिरावट की गुंजाइश सीमित है।
- एफओबी इज़मिर ऑर्गेनिक कर्नेल (होल एवं ब्लैंच्ड, EUR): मज़बूत; कन्वेंशनल पर प्रीमियम प्रमाणित ऑर्गेनिक आपूर्ति की तंगी के बीच बने रहने की संभावना है।