भारतीय और तुर्की बाजारों की मजबूती से किशमिश की कीमतों में धीमी बढ़त

जून के अंत में भारतीय और तुर्की किशमिश की कीमतों में हल्की बढ़त जारी है, जिसे स्थिर निर्यात मांग और चीन के शिनजियांग में स्थानीयकृत मौसम जोखिमों का सहारा मिल रहा है। यूरोपीय थोक मूल्य यूरो के संदर्भ में ऊंचे बने हुए हैं, जिससे निकट अवधि में गिरावट की गुंजाइश सीमित है। मुख्य उत्पत्ति क्षेत्रों में कीमतों की गति मामूली लेकिन व्यापक रूप से सकारात्मक है। भारत और चिली अभी भी अपेक्षाकृत प्रतिस्पर्धी हैं, जबकि तुर्की सुल्ताना बाजार मजबूत बना हुआ है। शिनजियांग के कुछ हिस्सों में हाल की अत्यधिक वर्षा और यूरेशिया में शुरुआती गर्मियों की गर्मी से गुणवत्ता और लॉजिस्टिक्स को लेकर सवाल उठ रहे हैं, लेकिन अभी तक किसी स्पष्ट आपूर्ति झटके के संकेत नहीं मिले हैं। फिलहाल खरीदारों के सामने तेज उछाल की बजाय धीरे‑धीरे चढ़ता बाजार है, जिसमें मुद्रा उतार‑चढ़ाव और माल ढुलाई लागतें ऊपर की ओर झुकाव और बढ़ा रही हैं।

Prices

सभी कीमतें 1 USD ≈ 0.93 EUR की दर से अनुमानित EUR में परिवर्तित की गई हैं।

भारत में सांगली APMC में सूखी अंगूर (किशमिश) की घरेलू कीमतें 18 जून तक लगभग ₹27,100/क्विंटल मॉडल (≈3.0–3.1 EUR/kg) बताई जा रही हैं, जो एक मजबूत आंतरिक बाजार को दर्शाती हैं और मौजूदा FOB/FCA स्तरों पर निर्यात समता को सहारा देती हैं। फ्रांस में पेरिस के पास भूरे सूखे अंगूर के थोक दाम जून के अंत में लगभग 6.30 EUR/kg के आसपास संकेतित हैं, जो मजबूत डाउनस्ट्रीम मार्जिन और मूल‑स्थान कीमतों के समर्थित बने रहने की गुंजाइश को उजागर करते हैं।

Supply & Demand

मध्यम अवधि की बुनियादी स्थिति तंग तो है लेकिन चरम नहीं। अंतरराष्ट्रीय मेवा और सूखे फल उद्योग के हालिया वैश्विक पूर्वानुमानों के अनुसार 2025/26 में भारत और तुर्की में किशमिश उत्पादन 2024/25 के मुकाबले कुछ नरम दिखता है, जबकि चीन और चिली में हल्की बढ़त है, जिससे विश्व आपूर्ति साल‑दर‑साल के आधार पर थोड़ा कम रहती है। पिछली फसलों से मिलने वाला कैरी‑इन स्टॉक कुल उपलब्धता को पर्याप्त बनाए रखता है, लेकिन कीमतों में गहरी गिरावट की संभावनाओं को सीमित करता है।

भारत में सांगली और नासिक किशमिश उत्पादन और निर्यात लॉजिस्टिक्स के मुख्य केंद्र बने हुए हैं, जहां मजबूत प्रोसेसिंग क्षमता और साल भर उपलब्धता है। स्थानीय व्यापारी मध्य‑पूर्व और एशिया से स्थिर पूछताछ की रिपोर्ट कर रहे हैं, जबकि घरेलू खुदरा और बेकरी सेक्टर लचीला बना हुआ है। वैश्विक स्तर पर मांग वृद्धि मामूली लेकिन स्थिर है; औद्योगिक उपभोक्ता (सीरियल, बेकरी, कन्फेक्शनरी) कीमत के प्रति संवेदनशील जरूर हैं, लेकिन किशमिश अब भी एक प्रमुख सामग्री के रूप में उनकी उत्पाद लाइनों में जमी हुई है।

तुर्की बीजरहित सुल्ताना के लिए मानक उत्पत्ति बना हुआ है। इज़मिर कमोडिटी एक्सचेंज से हाल की स्पॉट संकेत कीमतें जून के अंत में मजबूत लेकिन काफी हद तक साइडवेज़ चलन की ओर इशारा करती हैं। चीन का शिनजियांग क्षेत्र, जो प्रमुख सुल्ताना उत्पादक इलाका है, के पास पिछली फसलों से पर्याप्त स्टॉक हैं, लेकिन खरीदार असामान्य मौसम के बाद 2026 की फसल पर कड़ी नजर रखे हुए हैं। उत्तरी क्षेत्रों के चिली निर्यातक, विशेष रूप से फ्लेम और थॉम्पसन किस्म की उच्च गुणवत्ता वाली किशमिश को यूरोप और एशिया में बढ़ावा देना जारी रखे हुए हैं, और प्रति‑मौसमी आपूर्ति का फायदा उठा रहे हैं।

Weather & Crop Conditions (AF, CL, CN, IN, TR)

चीन (CN/Xinjiang): पिछले सप्ताह, शिनजियांग के होटन में 20 जून को रिकॉर्ड‑तोड़ वर्षा दर्ज की गई, जिसमें दैनिक और प्रति घंटा वर्षा के रिकॉर्ड टूट गए – जो इस रेगिस्तानी क्षेत्र के लिए असामान्य घटना है। हालांकि अंगूर के बाग ज्यादातर ज्यादा सुरक्षित नखलिस्तानों में स्थित हैं, लेकिन ऐसी चरम घटनाएं स्थानीय बाढ़, बेरी फटने और बाद में मौसम के दौरान बीमारी के दबाव को लेकर चिंताएं बढ़ाती हैं, खासकर यदि गीली स्थिति बनी रहती है। फिलहाल इस घटना को राष्ट्रीय स्तर के आपूर्ति झटके की बजाय स्थानीयकृत जोखिम के रूप में देखा जा रहा है।

भारत (IN): महाराष्ट्र के प्रमुख अंगूर और किशमिश बेल्ट (नासिक, सांगली, तासगांव) तेज सूखे से निकलकर शुरुआती मानसून खिड़की में प्रवेश कर रहे हैं। पिछले कुछ दिनों में किसी बड़े मौसम नुकसान की रिपोर्ट नहीं हुई है और सांगली APMC में आवक इतनी है कि बाजार में तरलता बनी रहे, हालांकि सुखाने और भंडारण के पीक सीजन में बिजली और श्रम की तंगी लागतों को ऊपर की ओर धकेल सकती है।

तुर्की (TR): पश्चिमी तुर्की के सुल्ताना क्षेत्र (मनीसा और इज़मिर के आसपास) बेल विकास के लिए सामान्य गर्म और प्रायः शुष्क शुरुआती गर्मियों में प्रवेश कर रहे हैं। व्यापक पूर्वी भूमध्यसागरीय क्षेत्र के हालिया जलवायु सारांश अधिक बार आने वाली हीटवेव की प्रवृत्ति की ओर इशारा करते हैं, जो एक ओर चीनी की मात्रा बढ़ने की गति तेज कर सकती हैं तो दूसरी ओर यदि सिंचाई प्रबंधन न हो तो बेलों पर तनाव और बेरी के आकार पर असर डाल सकती हैं। अभी तक सुल्ताना क्षेत्रों के लिए पिछले तीन दिनों में किसी तीखे मौसम झटके की सूचना नहीं मिली है।

चिली (CL): उत्तरी चिली के अंगूर‑उत्पादक क्षेत्र दक्षिणी गोलार्ध की सर्दियों की निष्क्रिय अवस्था में हैं। हालिया उद्योग संचारों में किसी बड़े मौसम विचलन की बजाय मानक कटाई‑बाद प्रबंधन पर जोर है; वर्तमान फोकस पिछली फसल से स्टोर की गई किशमिश की मार्केटिंग पर है।

अफगानिस्तान (AF): अफगानिस्तान का किशमिश सेक्टर संरचनात्मक रूप से छोटा लेकिन बढ़ता हुआ है, जहां 2025/26 का उत्पादन लगभग 20,000 टन अनुमानित है, जो पिछली फसल से उल्लेखनीय रूप से ऊपर है। पिछले कुछ दिनों के मौसम ने अंतरराष्ट्रीय सुर्खियां नहीं बटोरी हैं; मुख्य चिंताएं तत्काल जलवायु झटकों की बजाय बुनियादी ढांचे और व्यापार सुगमता से जुड़ी हुई हैं।

Fundamentals & Market Drivers

• स्टॉक बनाम नई फसल: तुर्की, भारत और अमेरिका में आरामदायक कैरीओवर स्टॉक बाजार को कुशन दे रहे हैं, लेकिन 2025/26 में कुछ उत्पत्ति क्षेत्रों में ताजा उत्पादन कम होने से अधिशेष सिमटता है और कीमतों में हल्की ऊपर की ओर चाल को सहारा मिलता है।
• ऊर्जा, मालभाड़ा और FX: अधिक परिवहन और ऊर्जा लागतों के साथ‑साथ कुछ उत्पादक देशों में कमजोर स्थानीय मुद्राएं निर्यातकों को EUR के संदर्भ में विशेष रूप से यूरोप के लिए, जहां स्पॉट सूखे अंगूर की कीमतें ऊंची बनी हैं, ऑफर को स्थिर या ऊंचा रखने के लिए प्रेरित कर रही हैं।
• मौसम में अस्थिरता: बिखरी हुई चरम घटनाएं, खासकर हालिया शिनजियांग की मूसलाधार बारिश, जलवायु जोखिम की याद दिलाती हैं और विशेष रूप से चीन व मध्य एशियाई उत्पत्ति के लिए फॉरवर्ड सौदों में जोखिम प्रीमिया को शामिल रखती हैं।

Short-Term Outlook & Trading Strategy

• खरीदार (आयातक, पैकर): Q3–Q4 2026 की जरूरतों का एक हिस्सा अभी कवर करने पर विचार करें, खासकर भारतीय ब्लैक और गोल्डन AA और चिली फ्लेम जम्बो के लिए, जहां मौजूदा EUR/kg स्तर तुर्की और EU थोक बेंचमार्क के मुकाबले अभी भी प्रतिस्पर्धी हैं। शिनजियांग और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में मौसम‑प्रेरित अस्थिरता को मैनेज करने के लिए खरीद को चरणों में विभाजित करें।
• उत्पादक/निर्यातक: यूरोप में भूरे किशमिश के दाम लगभग 6.30 EUR/kg और मूल‑स्थान ऑफर इससे काफी नीचे होने के मद्देनज़र, ऑफर स्तरों को बचाव करने या थोड़े बढ़ाने की गुंजाइश है, खासकर ऊंची ग्रेड और ऑर्गेनिक लाइनों के लिए। प्रीमियम हासिल करने के लिए गुणवत्ता आश्वासन और समय पर शिपमेंट पर फोकस रखें।
• औद्योगिक उपयोगकर्ता: जहां संभव हो वॉल्यूम‑आधारित कॉन्ट्रैक्ट लॉक करें, लेकिन उत्पत्ति को लेकर कुछ लचीलापन बनाए रखें। भारतीय, चीनी और चिली किशमिश के बीच स्विच करना किसी भी स्थानीय आपूर्ति व्यवधान को कम कर सकता है और इनपुट लागतों पर कैप लगा सकता है।

3‑Day Price Indication (Direction, all in EUR)

• भारत (IN, FOB/FCA New Delhi): अगले तीन दिनों में हल्का मजबूत रुझान, क्योंकि घरेलू सांगली कीमतें और निर्यात रुचि सहारा देती रहती हैं; EUR के संदर्भ में अधिकतम ±1–2% की चाल की उम्मीद।
• तुर्की (TR, FOB Malatya / Izmir spot): अधिकतर स्थिर, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली सुल्ताना पर स्थिर निर्यात मांग के बीच ऊपर की ओर हल्का झुकाव; अल्पकालिक चालें संभवतः संकीर्ण ±1% बैंड के भीतर रहेंगी।
• चीन (CN, Xinjiang – EU FCA): हल्का ऊपरी जोखिम, क्योंकि खरीदार शिनजियांग के मौसम प्रभावों का पुनर्मूल्यांकन कर रहे हैं; यदि लॉजिस्टिक्स तंग होते हैं तो यूरोपीय गोदामों के लिए कीमतें 1–2% तक बढ़ सकती हैं।
• चिली (CL, EU FCA): फ्लेम/थॉम्पसन किशमिश की मजबूत मांग और दक्षिणी गोलार्ध की सर्दियों में तत्काल नई आपूर्ति सीमित होने के चलते स्थिर से थोड़ा मजबूत।
• अफगानिस्तान (AF, EU FCA फीड ग्रेड): ज्यादातर स्थिर, हल्के मजबूत रुझान के साथ; यह बाजार विशेष फसल समाचार की बजाय व्यापक निम्न‑ग्रेड सूखे फल और फीड बाजारों को ट्रैक कर रहा है।