भारत में सीमित आपूर्ति और मज़बूत तुर्की सुल्ताना से किशमिश की कीमतों में हल्की बढ़त

मुख्य मूलों पर किशमिश की कीमतें धीरे‑धीरे ऊपर जा रही हैं, जिसकी अगुवाई भारतीय AA ग्रेड में क्रमिक बढ़त और यूरोप के लिए तुर्की व चिली की स्थिर से मज़बूत पेशकशें कर रही हैं। यूरो के संदर्भ में, अधिकांश सक्रिय रूप से कारोबार होने वाले ग्रेड पिछले सप्ताह की तुलना में लगभग 1–3% ऊपर हैं और नई फ़सल के दबाव के कोई संकेत अभी तक नहीं दिख रहे हैं। बाज़ार की धारणा हल्की तेजी की है, जिसे 2025/26 में भारत और तुर्किये में पिछले सीज़न की तुलना में कम होने वाली किशमिश उत्पादन से समर्थन मिल रहा है, जिसे चीन और दक्षिण अफ्रीका में आरामदायक स्टॉक्स केवल आंशिक रूप से संतुलित कर रहे हैं। हालिया उद्योग आंकड़ों के अनुसार 2025/26 में भारत में उत्पादन कम रहने की संभावना है (245,000 टन से घटकर 160,000 टन) और तुर्किये में भी कमी (226,000 से घटकर 165,000 टन), जबकि अफ़ग़ानिस्तान और चिली में हल्की वृद्धि से वैश्विक आपूर्ति पर्याप्त बनी रहती है, लेकिन 2024/25 की तुलना में कम भारी है। महाराष्ट्र में घरेलू सूखी अंगूर (ड्राय‑ग्रेप्स) की कीमतें ऊँचे स्तर पर बनी हुई हैं, जो भारतीय माल के लिए मज़बूत अंतर्निहित मांग की पुष्टि करती हैं।

Prices

सभी कीमतों को तुलनात्मकता के लिए लगभग 1 USD ≈ 0.93 EUR की दर से USD से EUR में बदला गया है।

भारत के AA ग्रेड सबसे स्पष्ट ऊपर की ओर रुझान दिखा रहे हैं, जो महाराष्ट्र मंडियों में मज़बूत घरेलू सूखी अंगूर की कीमतों के अनुरूप है, जहाँ जून के मध्य तक औसत थोक स्तर लगभग 314 INR/kg (≈ 3.5 EUR/kg खुदरा‑समतुल्य) रिपोर्ट किए जा रहे हैं, जो वैल्यू‑चेन में मज़बूत मांग का संकेत देते हैं। यूरोप के लिए तुर्की और चीनी इंडस्ट्रियल ग्रेड पहले की बढ़त को सुदृढ़ कर रहे हैं, लेकिन यूरो के संदर्भ में वे अभी भी भारतीय उत्पाद की तुलना में प्रतिस्पर्धी मूल्य पर हैं।

Supply & Demand

हालिया वैश्विक उद्योग पूर्वानुमान संकेत देते हैं कि 2025/26 की किशमिश फ़सल कई प्रमुख मूलों में सख्त हो रही है। भारत का उत्पादन साल‑दर‑साल तेज़ी से कम होने का अनुमान है (2024/25 के 245,000 टन की तुलना में 160,000 टन), जबकि तुर्किये में भी छोटी फ़सल (165,000 बनाम 226,239 टन) की उम्मीद है। साथ ही, चीन, दक्षिण अफ्रीका और चिली में स्टॉक्स आरामदायक बने हुए हैं, जिससे सीधी कमी की स्थिति से बचाव हो रहा है।

अफ़ग़ानिस्तान की किशमिश उत्पादन 2025/26 में लगभग 20,000 टन तक बढ़ने का अनुमान है, जो 12,000 टन से ऊपर है और मध्य एशिया से निर्यात उपलब्धता में सुधार करेगा। हालांकि, यह अपेक्षाकृत कम आधार से वृद्धि है और मुख्य रूप से पाकिस्तान, भारत और यूरोपीय संघ में फ़ीड और मिड‑ग्रेड सेगमेंट को प्रभावित करती है। वैश्विक स्तर पर 2025/26 की कुल आपूर्ति 2024/25 से कम रहने का अनुमान है, लेकिन लंबी अवधि के औसत से ऊपर है, जो आज की मज़बूत लेकिन विस्फोटक नहीं, ऐसी मूल्य चाल को समझाता है।

मांग पक्ष पर, भारत में सूखे मेवों की खुदरा प्राइस‑लिस्ट जून 2026 में पूरे ड्राई‑फ्रूट बास्केट में ऊँची कीमतों के बावजूद आम तौर पर टिकाऊ उपभोक्ता मांग दिखा रही हैं। यूरोप में बेकरी और कन्फेक्शनरी में स्थिर इस्तेमाल जारी है और पिछले कुछ दिनों में किसी बड़े मांग‑झटके की रिपोर्ट नहीं है।

Weather Watch: AF, CL, CN, IN, TR

अफ़ग़ानिस्तान (AF): जून की शुरुआत तक मौसमी निगरानी से पता चलता है कि अक्टूबर 2025 से अब तक कुल वर्षा ज़्यादातर औसत से कम रही है, हालांकि कुछ स्थानों पर सामान्य से थोड़ा ऊपर‑सामान्य बारिश हुई है, और उत्तरी बेसिनों में बेलों के लिए समग्र रूप से अनुकूल परिस्थितियाँ हैं। पिछले कुछ दिनों में किशमिश‑उत्पादक क्षेत्रों के लिए किसी तीव्र मौसमीय तनाव की रिपोर्ट नहीं है, इसलिए अल्पकालिक आपूर्ति अपेक्षाएँ स्थिर बनी हुई हैं।

भारत (IN): महाराष्ट्र में किशमिश अंगूर बड़े पैमाने पर नाज़ुक फूल आने और सुखाने की अवधि से गुजर चुके हैं; वर्तमान में ड्राय‑ग्रेप्स मंडियों में मजबूती तात्कालिक मौसम की जगह संरचनात्मक आपूर्ति सख्ती से अधिक प्रेरित है। निकट अवधि के मानसून पैटर्न मौजूदा किशमिश स्टॉक्स की तुलना में अगले सीज़न की अंगूर सेटिंग के लिए अधिक महत्व रखते हैं, इसलिए अगले तीन दिनों में इनके कीमतों पर असर की उम्मीद नहीं है।

चीन (CN): शिनजियांग, प्रमुख किशमिश क्षेत्र, अपने गर्म, शुष्क प्रारंभिक‑ग्रीष्म पैटर्न में प्रवेश कर रहा है, जहाँ जून में तुर्पान और उरुमची में सामान्यतः मौसम गर्म से बहुत गर्म और शुष्क रहता है। पिछले तीन दिनों में ऐसी कोई नई मौसमीय बाधा की रिपोर्ट नहीं है जो मौजूदा विपणन सीज़न को प्रभावित करे, और हैम्बर्ग व डच हब्स के ज़रिए यूरोप के लिए चीनी आपूर्ति सामान्य रूप से जारी है।

चिली (CL): चिली से किशमिश निर्यात 2026 की फ़सल के अंतिम चरण से जारी है। पिछले तीन दिनों में ऐसी कोई नई रिपोर्ट सामने नहीं आई है जो मौसम से हुए किसी नए नुकसान की ओर इशारा करे; पहले‑सीज़न की समस्याएँ पहले से ही फ़सल पूर्वानुमानों में परिलक्षित हैं। फ्लेम जंबो के लिए वर्तमान मज़बूत FCA NL कीमतें दर्शाती हैं कि निर्यातकों पर डिस्काउंट देने का दबाव कम है।

तुर्किये (TR): मनिसा और मलात्या जैसे कोर सुल्ताना क्षेत्रों में जून का मौसमी मौसम इस अवधि के लिए अधिकांशतः सामान्य रहा है, लंबे धूप वाले घंटे और पिछले कुछ दिनों में व्यापक पाला या ओलावृष्टि की कोई रिपोर्ट नहीं है। नतीजतन, 2026 सुखाने के सीज़न के लिए फ़ॉरवर्ड अपेक्षाओं में बहुत अल्पावधि में कोई बदलाव नहीं आया है, जो मौजूदा स्थिर FOB मूल्य संरचना को समर्थन दे रहा है।

Fundamentals & Short-Term Outlook

• स्टॉक्स बनाम नई फ़सल: भारत और तुर्किये में 2025/26 के लिए कम अनुमानित उत्पादन से आगे की बैलेंस शीट सख्त हो रही है, लेकिन चीन, दक्षिण अफ्रीका और चिली में मज़बूत उत्पादन और वैश्विक स्टॉक्स अभी के लिए भौतिक उपलब्धता को आरामदायक बनाए रखते हैं।
• मुद्रा एवं मालभाड़ा: मालभाड़ा दरों की स्थिरता और TRY व INR में पिछले कुछ दिनों की अपेक्षाकृत शांत FX चाल का मतलब है कि हालिया मूल्य‑गतियाँ मुख्य रूप से आपूर्ति‑मांग से प्रेरित हैं, न कि लॉजिस्टिक्स या मुद्रा झटकों से (पिछले तीन दिनों में मालभाड़ा में किसी बड़े नए व्यवधान की रिपोर्ट नहीं है)।
• मांग संकेत: भारत में मज़बूत खुदरा ड्राई‑फ्रूट कीमतें और ईयू की स्थिर इंडस्ट्रियल ऑफ़टेक दर्शाती हैं कि हालिया मूल्य‑वृद्धि के बावजूद खपत टिकाऊ बनी हुई है, जो हल्की तेजी की बाज़ार धारणा को मज़बूत करती है।

Trading Recommendations (Next 1–2 Weeks)

• भारतीय ख़रीदार/निर्यातक: वर्तमान स्तरों पर ब्लैक और ब्राउन AA की ज़रूरतों का एक हिस्सा लॉक‑इन करने पर विचार करें; सीमित भारतीय फ़सल और मज़बूत घरेलू मांग अल्पावधि में डाउनसाइड को सीमित करती है।
• यूरोपीय आयातक: स्टैंडर्ड बेकरी‑ग्रेड सुल्ताना के लिए गुणवत्ता और कीमत के संतुलन हेतु तुर्की, चीनी और अफ़ग़ान मूलों में विविधता रखें; मौजूदा ऑफ़र हैम्बर्ग एक्स‑वेयरहाउस चीनी सुल्ताना में कुछ सापेक्ष मूल्य दिखाते हैं।
• प्रीमियम सेगमेंट उपयोगकर्ता: चिली फ्लेम जंबो और तुर्की ऑर्गैनिक टाइप 9 अभी भी प्रीमियम पर हैं; यदि आपके पास सुनिश्चित कॉन्ट्रैक्ट कवरेज नहीं है तो हैंड‑टू‑माउथ (कम अवधि के लिए) खरीदें, क्योंकि फिलहाल कोई तात्कालिक मौसमीय जोखिम नहीं है जो आक्रामक फ़ॉरवर्ड कवरेज को जायज़ ठहराए।

3-Day Regional Price Indication (Directional)

• भारत (FOB/FCA New Delhi AA grades): अगले तीन दिनों में हल्का ऊपर की ओर रुझान, जिसे मज़बूत घरेलू ड्राय‑ग्रेप्स कीमतें और 2025/26 की तंग आपूर्ति समर्थन दे रही हैं।
• तुर्किये (FOB Malatya/Izmir sultanas): साइडवेज़ से थोड़ा मज़बूत; कोई नया मौसमीय झटका नहीं, लेकिन संरचनात्मक रूप से छोटी 2025/26 फ़सल और स्थिर ईयू मांग ऑफ़रों को समर्थित रखती है।
• चीन (FCA Hamburg / NL hubs): ज़्यादातर स्थिर; शिनजियांग से अच्छी उपलब्धता निकट अवधि की ऊपरी दिशा को सीमित करनी चाहिए, हालाँकि यदि भारतीय और तुर्की ऑफ़र धीरे‑धीरे ऊपर जाते रहते हैं तो छोटी बढ़तें संभव हैं।
• चिली (FCA NL): फ्लेम जंबो के लिए हल्का मज़बूत रुझान, सीमित लेट‑सीज़न उपलब्धता और स्थिर यूरोपीय मांग के कारण।
• अफ़ग़ानिस्तान (FCA NL feed/mid grades): स्थिर से मामूली रूप से मज़बूत, व्यापक किशमिश कॉम्प्लेक्स में ऊपर की ओर रुझान को ट्रैक करते हुए, लेकिन बढ़ती निर्यात उपलब्धता से कुछ हद तक संतुलित।