भारत में किस्मिश की कीमतें बढ़ रही हैं जबकि तुर्की की सुल्तानास कम हो रही हैं

भारतीय और तुर्की किस्मिश के मानक धीरे-धीरे भिन्न हो रहे हैं: भारतीय ग्रेड की कीमतें निर्यात योग्य आपूर्ति की कमी के कारण बढ़ रही हैं, जबकि प्रमुख तुर्की सुल्तानास पहले की पाले-प्रेरित प्रीमियम के बाद कमजोर हो गई हैं। महाद्वीपीय यूरोप के लिए तुर्की और चिली की उत्पत्ति के लिए एफसीए कीमतें स्थिर हैं, जिससे एक समग्र संतुलित निकट-अवधि का बाज़ार संकेतित होता है। वैश्विक किस्मिश के मूलभूत तत्व आरामदायक हैं लेकिन ढीले नहीं हैं। नवीनतम उद्योग डेटा दिखाता है कि 2025/26 में विश्व किस्मिश की आपूर्ति पिछले सत्र की तुलना में घट रही है, जिसमें भारत और तुर्की में उत्पादन में कमी का नेतृत्व किया गया है, जिसे चीन और अफगानिस्तान में उच्च उत्पादन द्वारा आंशिक रूप से संतुलित किया गया है। मई में मौसम मुख्य उत्पत्तियों में सामान्य है, और पिछले कुछ दिनों में कोई नई ठंड या बारिश के झटके की सूचना नहीं है। व्यापार प्रवाह यूरोप में स्थिर है, जहां तुर्की, चीनी और चिली की उत्पत्तियों के बीच प्रतिस्पर्धा शेल्फ की कीमतों को नियंत्रित रखती है।

कीमतें & अंतर (सभी EUR/kg में)

(संकेतात्मक एफएक्स अनुमान: 1 यूएसडी ≈ 0.92 EUR.)

आपूर्ति & मांग का Snapshot

भारत (IN)

2025/26 के लिए भारत की किस्मिश संतुलन एक तेज गिरावट के बाद कस रहा है: वैश्विक उद्योग के अनुमान दर्शाते हैं कि भारतीय किस्मिश का उत्पादन 2024/25 में लगभग 245,000 टन से घटकर 2025/26 में लगभग 160,000 टन हो रहा है, कुल आपूर्ति लगभग 30% कम हो रही है। नाशिक से ताजा अंगूर के निर्यात डेटा इस सत्र में प्रतिकूल मौसम के कारण लगभग 10% की गिरावट दिखाते हैं, जो किस्मिश-ग्रेड उपलब्धता पर दबाव डालता है। यह नई दिल्ली के FOB प्रस्तावों में वर्तमान मजबूत स्वर में योगदान करता है।

तुर्की (TR)

तुर्की सुल्तानास में एक महत्वपूर्ण मूल्य निर्माता बना हुआ है। 2026 के शुरू में, पाले और पूर्व की संख्याओं की चिंता ने मलात्या सुल्ताना की कीमतें ऊँची रखी, लेकिन हालिया बाजार टिप्पणियां संकेत करती हैं कि निर्यातक अब प्रतिस्पर्धा को प्राथमिकता दे रहे हैं और कीमतों को व्यापक रूप से स्थिर रखे हुए हैं बावजूद कृषि जोखिमों के। सहनीय स्टॉक के साथ मिलकर (2025/26 के लिए समाप्त स्टॉक्स 20,000 टन होने की संभावना है), यह मई के प्रारंभिक उच्च स्तर से मलात्या FOB प्रकार-8/9/10 कोटेशन में हालिया नरमी को समझाने में मदद करता है।

चीन (CN) & चिली (CL)

चीन का तुर्पान क्षेत्र हरे किशमिश का प्रमुख स्रोत बना हुआ है, जो राष्ट्रीय उत्पादन का 80% से अधिक है और चीन की वैश्विक किस्मिश उत्पादक के रूप में स्थिति को मजबूत करता है। सूखे मेवों के उद्योग से नवीनतम पूर्वानुमान दिखाते हैं कि चीनी किस्मिश का उत्पादन 2025/26 में लगभग 130,000 टन से 190,000 टन तक बढ़ सकता है, जो प्रतिस्पर्धात्मक मूल्य बिंदुओं पर आरामदायक आपूर्ति जोड़ता है। चिली का समग्र अंगूर क्षेत्र मौसम द्वारा प्रभावित टेबल अंगूर के सत्र से गुजर रहा है, जिसमें बारिश के एपिसोड कुछ उपज को कम कर रहे हैं, लेकिन केंद्रीय घाटियों से हालिया कटाई की रिपोर्टें मुख्य रूप से सकारात्मक परिणामों और ला नीना द्वारा प्रेरित गर्म, प्रारंभिक स्थितियों में लगभग 12% की वृद्धि को दर्शाती हैं। चिली से यूरोप में किस्मिश-ग्रेड की उपलब्धता वर्तमान FCA स्तरों पर स्थिर प्रतीत होती है।

अफगानिस्तान (AF)

अफगानिस्तान की किस्मिश क्षेत्र धीरे-धीरे पुनर्निर्माण कर रहा है: उद्योग की सांख्यिकी 2024/25 और 2025/26 के बीच उत्पादन में लगभग 12,000 टन से 20,000 टन की छलांग का संकेत देती है, जिसमें कुल आपूर्ति 21,000 टन के आसपास है। जबकि इस मात्रा का अधिकांश लक्ष्य क्षेत्रीय व्यापार है, प्रतिस्पर्धात्मक मूल्य वाले अफगान फीड-ग्रेड किस्मिश यूरोपीय प्रसंस्करण और फीड चैनलों में प्रवेश कर रहे हैं, जिन्हें नीदरलैंड्स में स्थिर FCA कीमतों में दर्शाया गया है।

मूलभूत बातें & मौसम

• वैश्विक संतुलन: विश्व किस्मिश उत्पादन का अनुमान 2024/25 में लगभग 1.35 मिलियन टन से घटकर 2025/26 में लगभग 1.16 मिलियन टन होने की संभावना है, जिसमें कुल आपूर्ति लगभग 8% कम होने की संभावना है, मुख्य रूप से भारत, तुर्की, ईरान और अमेरिका में घटित फसलों के कारण।
• भंडार और खपत: कम उत्पादन के बावजूद, अनुमानित समाप्त स्टॉक्स (≈137,000 टन) वैश्विक खपत के सापेक्ष पर्याप्त हैं, जो निकट अवधि में मूल्य वृद्धि के जोखिम को कम करते हैं।

मौसम का पूर्वानुमान (अगले 7–10 दिन)

• भारत (महाराष्ट्र) – मौसमी पूर्व-मानसून गर्मी जारी है; प्रमुख किस्मिश जिलों में कोई बड़ी बारिश की घटनाएं अपेक्षित नहीं हैं, जो शेष स्टॉक्स के लिए सुखने और भंडारण की स्थितियों का समर्थन करती हैं (क्षेत्रीय मई पूर्वानुमान और हाल की मौसम चेतावनियों की अनुपस्थिति के आधार पर)।
• तुर्की (मलात्या/पश्चिम एजियन) – प्रारंभिक-मई की ठंड की खिड़की मुख्यतः समाप्त हो चुकी है; वर्तमान पूर्वानुमान हल्के वसंत तापमान को इंगित करता है बिना महत्वपूर्ण ठंड के आक्रमण के, 2026/27 की अंगूर की खेती के लिए नए ठंड के जोखिम को सीमित करता है (क्षेत्रीय वसंत मौसम कवरेज और नए चेतावनियों की अनुपस्थिति से व्युत्पन्न)।
• चीन (शिंजियांग) – तुर्पान-प्रकार के महाद्वीपीय जलवायु में, मई सुखा और गर्म हो रहा है; नवीनतम शहर-स्तरीय पूर्वानुमान (जैसे जिनिंग एनालॉग) सामान्य से थोड़ा गर्म स्थितियों को दिखाते हैं बिना अत्यधिक वर्षा के, जो लताओं की वृद्धि और बाद में सुखाने की क्षमता को समर्थन देते हैं।
• चिली (केंद्रीय और दक्षिण) – शरद मौसम ठंडा और अपेक्षाकृत स्थिर है; बायोबियो के लिए मासिक पूर्वानुमान उच्च तापमान को मध्यम-किश्त में दिखाते हैं °C और सीमित भारी बारिश की घटनाएं, जो अंगूर की कटाई और सुखाने की गतिविधियों के क्रमिक समापन का सुझाव देता है।
• अफगानिस्तान (उत्तरी घाटियाँ) – पिछले कुछ दिनों में क्षेत्रीय कृषि कवरेज में कोई महत्वपूर्ण नए मौसम व्यवधान की रिपोर्ट नहीं की गई है; अंगूर की खेती मौसमी गर्म, सूखे स्थितियों के तहत प्रारंभिक पादप विकास चरणों से गुजर रही है, जो 2026 के फसल निर्माण के लिए सहयोगी है।

निकट-अवधि मूल्य पूर्वानुमान (3 दिन)

• भारत (IN, FOB नई दिल्ली) – पूर्व निर्यात योग्य किस्मिश की कमी और 2025/26 की संरचनात्मक रूप से छोटी फसल के कारण, सुनहरी और भूरी ग्रेड के लिए प्रस्ताव अगले तीन दिनों में मजबूत से थोड़ा ऊँचे रहने की संभावना है, विशेष रूप से निकटवर्ती शिपमेंट के लिए।
• तुर्की (TR, मलात्या FOB & EU FCA) – हाल की सुधारों के बाद, सुल्ताना की कीमतें बहुत छोटी अवधि में साइडवेज चलने की उम्मीद है क्योंकि निर्यातक बाजार हिस्सेदारी को बरकरार रखने की कोशिश कर रहे हैं; किसी भी नए ठंड के समाचार अगले मौसम के लिए ज्यादा प्रासंगिक होंगे बजाय स्पॉट मूल्य निर्धारण के।
• चीन (CN, EU FCA) – चीन की सुल्तानास यूरोप में स्थिर रहेंगी, जो बढ़ते उत्पादन और तुर्की और चिली की उत्पत्तियों के साथ प्रतिस्पर्धा से समर्थित हैं।
• चिली (CL, EU FCA) – फ्लेम जंबो किस्मिश आने वाले दिनों में फ्लैट ट्रेड करने की संभावना है, खरीदार अच्छी तरह से कवर किए गए हैं और कोई नए मौसम के झटके नहीं हैं।
• अफगानिस्तान (AF, EU FCA फीड ग्रेड) – फीड-गुणवत्ता वाले किस्मिश स्थिर रहने की उम्मीद है, जो मिश्रण और फ़ीड उपयोग के लिए एक कम कीमत वाले विकल्प प्रदान करते हैं।

व्यापारिक सिफारिशें

• यूरोप में खरीदार: अगर उपलब्ध हो तो भारतीय उत्पत्ति पर थोड़ा सा कवर बढ़ाने पर विचार करें, क्योंकि संरचनात्मक आपूर्ति की सख्ती तुर्की और चीनी सुल्तानास के मुकाबले धीरे-धीरे प्रीमियम का समर्थन कर सकती है।
• तुर्की सुल्तानास के आयातक: मलात्या FOB प्रस्तावों में वर्तमान नरम पैच का उपयोग करके Q3 की आवश्यकताओं को लॉक करने का प्रयास करें, लेकिन अति विस्तार से बचें क्योंकि वैश्विक स्टॉक्स पर्याप्त बने हुए हैं।
• मिश्रण/औद्योगिक उपयोगकर्ता: अफगान फीड-ग्रेड और चीनी मानक सुल्तानास का मूल्यांकन करें जो मिश्रण में लागत-प्रभावी घटक हैं, विशेषकर अगर उपभोक्ता की आवश्यकताएं उत्पत्ति में लचीलापन की अनुमति देती हैं।