Цены на турецкий фундук немного растут на фоне бычьих сигналов по новому урожаю

Цены на ядро турецкого фундука в евро остаются устойчивыми или слегка растут: по органическим сортам в Измире отмечается небольшой рост, тогда как по стандартным партиям FOB Стамбул сохраняется лёгкое понижательное смещение, поскольку рынок закладывает в котировки сильный новый урожай и конкурентное предложение из Грузии. Рынок фундука входит в ключевой предуборочный период, при этом Турция по-прежнему доминирует в мировом предложении, а экспортёры внимательно следят за официальными оценками урожая и референтными ценами. В недавних рыночных комментариях отмечается в целом комфортный баланс предложения на сезон 2026/27 гг.: ожидаются сильные урожаи в Турции и Грузии на фоне лишь постепенно восстанавливающегося спроса в Европе и стабильных закупок со стороны крупных кондитерских компаний. Погода в ореховом поясе вдоль Чёрного моря сезонно тёплая, без признаков острого стресса для насаждений, что поддерживает ожидаемую урожайность. В этих условиях краткосрочные ценовые движения, вероятнее всего, останутся умеренными, а уровни в евро будут в большей степени определяться волатильностью лиры и хеджированием экспортёров, чем немедленным физическим дефицитом.

Prices

Ценовые ориентиры (FOB TR / FCA PL, пересчитаны в EUR исходя из курса ~1 EUR = 53.2 TRY и 1 EUR = 4.29 PLN).

По органическому турецкому ядру в Измире за последнюю неделю наблюдается очень умеренное укрепление, тогда как стандартные турецкие уровни FOB Стамбул остаются несколько мягче по сравнению с началом июля. Грузинское ядро в Польше подешевело примерно на 0,1 EUR/кг, что отражает продолжающееся конкурентное предложение и влияние более сильной доступности турецкого товара на региональное ценообразование.

Supply & Demand

Турция остаётся ключевым драйвером глобального предложения и входит в уборочную кампанию 2026 года с в целом позитивными ожиданиями по урожаю. Провинциальные управления сельского хозяйства в основных регионах, таких как Орду и Гиресун, сообщают, что официальные комиссии по оценке урожайности работают в поле, и на данный момент нет признаков серьёзных погодных повреждений. Статистика экспорта показывает, что фундук принёс Турции около 1,2 млрд долл. экспортной выручки за первые пять месяцев 2026 года, что подчёркивает стратегическое значение сектора, несмотря на сезонно более слабые объёмы отгрузок по сравнению с прошлым годом.

Со стороны спроса в недавних рыночных комментариях отмечается лишь постепенное восстановление промышленной закупочной активности в Европе; некоторые производители шоколада по-прежнему частично заменяют фундук другими видами орехов. Одновременно рекордные экспортные показатели Грузии и сильные потоки в ЕС оказывают давление на региональные цены и ограничивают потенциал роста по стандартному турецкому ядру. В целом баланс смещён в сторону избыточного предложения при лишь умеренном росте спроса в краткосрочной перспективе.

Weather & Crop Conditions (TR)

Национальная метеорологическая служба Турции прогнозирует сезонные или немного выше нормы температуры и ограниченные осадки по большей части страны, включая регион Чёрного моря, на период 25–31 июля 2026 года. Для фундуковых садов в Орду, Гиресуне и соседних провинциях текущий погодный рисунок в целом благоприятен: тёплая и относительно сухая погода на этой стадии сезона, как правило, способствует наполнению ядра при условии, что ранее влагообеспеченность была достаточной.

В последних официальных обновлениях не сообщается о серьёзных случаях заморозков, града или теплового стресса, которые могли бы существенно изменить позитивный нарратив по урожаю, сформировавшийся в июне и начале июля. В результате участники рынка продолжают исходить из предположения о хорошем урожае в Турции в сезоне 2026/27 гг., что усиливает умеренно «медвежий» тон по стандартному ядру и ограничивает дальнейшие краткосрочные ралли в евро.

Fundamentals & FX

Отраслевые оценки подчёркивают, что турецкий экспорт в текущем сезоне идёт значительно ниже прошлогоднего уровня, что свидетельствует о том, что конечный спрос ещё не полностью восстановился, несмотря на более низкие цены по сравнению с пиком 2025 года. Одновременно ожидается, что глобальное производство фундука останется достаточным: Турция, Италия и новые происхождения, такие как Грузия, формируют комфортный мировой баланс в 2025/26 и 2026/27 гг.

С точки зрения ценообразования предложения в евро также формируются под влиянием слабости турецкой лиры. Последний референтный курс Европейского центрального банка фиксирует EUR/TRY выше 53, что означает: даже относительно небольшие движения лиры могут приводить к заметным изменениям цен для иностранных покупателей. Сильные в целом экспортные показатели Турции и всё ещё сложная внутренняя макроэкономическая ситуация побуждают экспортёров удерживать агрессивный уровень цен в иностранной валюте, особенно по стандартным сортам, тогда как органические сегменты сохраняют умеренную премию.

Outlook & Trading Strategy (3–5 days)

• Краткосрочное ценовое направление (TR, стандартные): Умеренный нисходящий либо боковой тренд, поскольку рынок продолжает закладывать в котировки сильные турецкий и грузинский урожаи и ждёт сигналов по официальным поддерживающим ценам.
• Краткосрочное ценовое направление (TR, органические): Слегка более твёрдый тон на фоне стабильного европейского спроса на нишевые продукты и более жёстких специализированных цепочек поставок; ожидается, что любые ралли будут постепенными, а не резкими.
• Факторы риска: Внезапные погодные аномалии в ореховом поясе Чёрного моря, неожиданные меры политики в Турции (например, решения по референтной цене) или более резкая, чем ожидается, волатильность EUR/TRY могут быстро изменить уровни оферт.

Trading recommendations

• Покупатели (европейские обжарщики, производители шоколада): Рассмотрите возможность покрытия краткосрочных физических потребностей по стандартному ядру в течение следующей недели, пока цены находятся под умеренным давлением, но сохраняйте гибкость на период после объявления поддерживающих цен, когда волатильность может усилиться.
• Покупатели, ориентированные на органику: Заходите в рынок поэтапно, а не гонитесь за небольшими дневными колебаниями; текущие оферты в Измире уже отражают позитивные ожидания по урожаю, не в полной мере учитывая потенциальные риски позднесезонной погоды.
• Турецкие экспортёры: Поддерживайте конкурентные предложения в евро по стандартному ядру для сохранения доли рынка в условиях конкуренции со стороны грузинского предложения, но сохраняйте премии по органике, где спрос выглядит более устойчивым.

3-day regional price indication (direction)

• Турция, Измир FOB (органическое ядро): Стабильно или слегка твёрже в евро на фоне спроса со стороны нишевых сегментов и ограниченного ближайшего предложения, поддерживающих текущие уровни.
• Турция, Стамбул FOB (стандартное ядро): Стабильно или немного мягче в евро, что отражает комфортные ожидания по предложению и конкуренцию со стороны грузинского происхождения.
• Польша, Варшава FCA (грузинское ядро): Лёгкое понижательное смещение, поскольку обильное грузинское предложение и сигналы о сильном турецком урожае давят на региональные цены.