استقرار أسعار البندق مع تحسن معنويات السوق التركي. توقعات قوية لمحصول 2026 وسعر TMO المرتقب يدعمان اتجاهًا مستقرًا إلى مرتفع قليلًا.
الأسعار
تشير عروض DAP في وسط أوروبا إلى نبرة مستقرة في الأغلب مع ميل طفيف للارتفاع في أسعار النوى ومنتجات القيمة المضافة. يتم تسعير البندق الطبيعي التقليدي عيار 11–13 مم حول 8.90 يورو/كجم DAP، بانخفاض طفيف قدره 0.11 يورو/كجم مقارنة بالأسبوع الماضي، بينما يتداول البندق العضوي من نفس العيار قرب 7.59 يورو/كجم DAP دون تغيير على أساس أسبوعي. نوى البندق المحمّصة عيار 11–13 مم ارتفعت إلى نحو 12.67 يورو/كجم (+0.43 يورو/كجم)، ما يعكس تحسن الطلب على المنتج الجاهز للاستخدام.
ولا تزال الشرائح الناعمة تحت ضغط أكبر. نوى البندق المحمّصة عيار 2–4 مم مستقرة قرب 7.10 يورو/كجم، بينما يتراجع عيار 0–2 مم قليلًا إلى 6.16 يورو/كجم (−0.09 يورو/كجم). معجون البندق ارتفع قليلاً إلى نحو 6.08 يورو/كجم (+0.06 يورو/كجم)، مدعومًا بموجة مبكرة من إعادة التخزين من مشتري الحلويات. إجمالًا، يتراجع مجمع منتجات البندق بنحو 2% على أساس أسبوعي وبنحو 15% خلال الربع، لكنه ما يزال أعلى بأكثر من 35% مقارنة بما كان عليه قبل ثلاث سنوات، ما يشير إلى سوق صحّحت من الذروات الأخيرة دون انهيار.
وتؤكد عروض التصدير FOB من تركيا النبرة المستقرة نسبيًا: نوى البندق الطبيعي التقليدي عيار 11–13 مم تدور حول 7.65 يورو/كجم FOB إسطنبول، وعيار 13–15 مم حول 8.21 يورو/كجم، بانخفاض طفيف فقط مقارنة بأوائل يوليو. عروض البندق العضوي من إزمير تتراوح بين 18.25 و19.30 يورو/كجم FOB حسب العيار، بما يبرز استمرار اتساع فارق السعر لصالح البندق العضوي.
العرض والطلب
يتزايد التوقع بأن محصول البندق التركي لعام 2026 سيكون في نطاق 700,000–800,000 طن بقشرة البندق، بما يتماشى مع التقديرات العالمية الأخيرة التي تشير إلى عام قوي بعد موسم 2025 الذي تأثر بالطقس. وترى التوقعات الدولية الآن أن تركيا تقترب من أو حتى تتجاوز 800,000 طن، بينما تشير مناشئ أخرى مثل جورجيا وأذربيجان وتشيلي والولايات المتحدة أيضًا إلى إمكانات إنتاج قوية، ما يدعم وفرة الإمدادات العالمية لموسم 2026/27.
في الوقت نفسه، يظهر طلب التصدير بوادر مبكرة على العودة إلى طبيعتها. فقد انخفضت أحجام صادرات البندق التركي بشكل حاد في وقت سابق من 2026، لكن الأسعار الأعلى حافظت على الإيرادات؛ والتراجع الحالي في الأسعار وتحسن آفاق المحصول يسهمان الآن في تسهيل تجديد التغطية الشرائية من جانب مصنعي الشوكولاتة ومعالجي المكسرات. ومن المتوقع أن يضيف الطلب المحلي التركي والسوق الحرة مزيدًا من الزخم في الربع الرابع، مكملين التدفقات المؤسسية وتدفقات التصدير.
ولا يزال السوق يتمتع بهيكل ثنائي المستوى. فالنوى الطبيعية عالية الجودة المناسبة للشوكولاتة المميزة والحلويات ذات العلامات التجارية ما تزال تجذب طلبًا قويًا ومن المرجح أن تظل شحيحة نسبيًا، بينما تواجه النوى صغيرة العيار والدرجات الصناعية والمعجون منافسة أشد من كل من المخزونات المرحّلة التركية ومن مناشئ بديلة. وتبرز العروض المبكرة من جورجيا، التي دخلت السوق قبل إعلان TMO، حدة هذه المنافسة الإقليمية المتصاعدة وقد تحد من هامش الارتفاع في الدرجات الأدنى.
الأساسيات والسياسة
المحرّك الرئيسي قصير الأجل هو سعر التدخل المنتظر من مجلس الحبوب التركي (TMO). ويتوقع المشاركون في السوق على نطاق واسع أن يتراوح سعر الدعم الأدنى بين 190 و260 ليرة تركية/كجم للبندق بقشرته، مع تركّز المشتريات على المنتج الأعلى جودة. وبناءً على حجم المحصول المتحقق، قد تصل المشتريات الحكومية إلى ما لا يقل عن 100,000 طن، في حين يلتزم مشترٍ خاص كبير تعاقديًا بشراء نحو 80,000 طن بقشرة البندق عند أو فوق سعر TMO. معًا، من شأن هذه التدفقات أن تثبّت السوق مع دخول الربع الرابع.
ومع عدم استيفاء جزء كبير من مخزونات 2025 المرحّلة لمعايير التصدير للبندق الطبيعي، يُرجَّح امتصاص هذه الشحنات الأقدم في مسارات التصنيع مثل النوى الصغيرة والمعجون. وهذا يعزّز توافر المنتجات ذات الدرجات الأدنى، لكنه يرسّخ في المقابل ندرة النوى الطبيعية كبيرة العيار ذات المواصفات العالية. ويبدو أن كبار المشترين الصناعيين يدركون هذا المسار، إذ يمدّدون تغطيتهم بشكل متزايد إلى الربع الرابع وما بعده، في حين يظل المستخدمون الصغار والمتوسطون حذرين ويشترون بكميات محدودة حسب الحاجة.
على الصعيد الكلي، يواصل سعر صرف الليرة التركية تراجعه التدريجي مقابل اليورو بمعدل يقارب 15% سنويًا، لكن مع تقلب أقل بشكل ملحوظ مقارنة بالمواسم السابقة. ويسهم هذا القدر النسبي من استقرار العملة، إلى جانب إيرادات صادرات البندق القوية، في دعم توقعات الأسعار لدى المنتجين ويقلل من مخاطر التقلبات الحادة المدفوعة بسعر الصرف في عروض النوى المقومة باليورو. ولا يُتوقع حدوث تغيير مفاجئ في السياسة النقدية في الأجل القريب، إذ تبقي تكاليف الطاقة المرتفعة مخاطر التضخم حاضرة على الرادار.
توقعات الطقس في مناطق الزراعة الرئيسية
الطقس قصير الأجل في حزام البندق الأساسي على البحر الأسود (أوردو، غيرسون) دافئ موسميًا وجاف في الغالب، مع توقعات بأن تتراوح درجات الحرارة العظمى في نهار أواخر يوليو بين أواخر العشرينات وبدايات الثلاثينات مئوية، وليالٍ معتدلة ورطبة. وتُعد هذه الظروف مواتية عمومًا لامتلاء النوى ونضجها، شريطة بقاء رطوبة التربة عند مستويات كافية وعدم استمرار موجات الحر لفترات طويلة.
ولا تشير التوقعات لفترة 10–14 يومًا في هذه المناطق إلى مخاطر واسعة النطاق من الصقيع أو العواصف. وبينما تظل زخات الأمطار والعواصف الرعدية الموضعية محتملة، لا تدل التنبؤات الحالية على صدمة في الإمدادات مدفوعة بالطقس قبل الحصاد. ونتيجة لذلك، يتحول التركيز الأساسي بصورة أوضح نحو القرارات السياسية والطلب التجاري بدلًا من مخاطر المحصول.
التوقعات التداولية
- المشترون الصناعيون (الشوكولاتة والحلويات): تُعتبر أسعار النوى الحالية مقبولة إلى حد كبير كأساس عملي، ويميل ميزان المخاطر لصالح بناء تغطية تدريجية للربع الرابع 2026–الربع الأول 2027، خصوصًا لنوى البندق الطبيعي عالية الجودة حيث تستمر حالة الشح الهيكلي.
- المحمِّصون ومستخدمو المعجون: مع وفرة المواد صغيرة العيار وتدفّق المخزونات المرحّلة إلى قطاعات التصنيع، يمكن للمشترين أن يكونوا أكثر انتقائية، لكن يُنصح ببعض التغطية المسبقة قبل الحصاد للتحوّط من احتمال تحديد أرضية سعرية أعلى من المتوقع من جانب TMO.
- المنتجون والمصدرون: قبل إعلان TMO، يبدو أن البيع الآجل العدواني سابق لأوانه. ومن شأن استراتيجية بيع متدرّجة حول توقيت صدور السعر الرسمي أن تساعد في اقتناص تحسّن محتمل في الفوارق السعريّة، خاصة في الدرجات المميزة.
خلال أيام التداول الثلاثة المقبلة، نتوقع ميلًا مستقرًا إلى صعود طفيف في أسعار نوى البندق الطبيعي عالية الجودة باليورو، مدعومًا بقرب وضع أرضية سعرية عبر السياسة واستمرار موجات إعادة التخزين. ومن المرجح أن تظل الشرائح المعالَجة والمعجون ضمن نطاقات سعرية محددة مع ميل طفيف للهبوط، بما يعكس وفرة الإمدادات والمنافسة النشطة من المناشئ البديلة.