سوق الزنجبيل يبقى قوياً مع دعم شح المخزون لمزيد من الصعود
أسعار الزنجبيل تبقى قوية بفعل تقلص المخزونات، محدودية الكميات الواردة، واستمرار الطلب المستقر. النظرة القصيرة الأجل تشير إلى مخاطر صعود إضافية رغم تراجع بسيط في العروض باليورو مؤخراً.
الأسعار والفروقات
تشير تقارير التداول إلى أن الزنجبيل عالي الجودة يجري تداوله حالياً عند نحو 7.50–8.20 دولار/كغ، مع تحقيق دفعات مختارة من أعلى الدرجات مستويات أعلى تبعاً للمنشأ والمواصفات. وباستخدام سعر إرشادي عند 1.10 دولار/يورو، يعادل ذلك تقريباً 6.80–7.45 يورو/كغ للجودة الممتازة، مع مستويات أعلى للدفعات الأفضل على الإطلاق.
في المقابل، تظهر أحدث عروض الزنجبيل الجاف العضوي من نيودلهي مستويات أكثر اعتدالاً: الكامل نحو 3.05 يورو/كغ، والشرائح حوالي 2.70 يورو/كغ، والمسحوق قرب 3.50 يورو/كغ على أساس FOB، مع الزنجبيل التقليدي جودة nugc قريباً من 3.15 يورو/كغ. وقد تراجعت هذه العروض باليورو بشكل طفيف خلال مايو، لكنها لا تزال أعلى بكثير من مستويات العام الماضي وفقاً لمرصدات أوسع لسوق التوابل، ما يؤكد أن السوق لا يزال عند مستويات تاريخية مرتفعة رغم التصحيحات الطفيفة من أسبوع لآخر.
العرض والطلب
تراجعت المخزونات في مراكز التداول الرئيسية بشكل ملحوظ مقارنة بالأشهر السابقة، مع تسليط المتعاملين الضوء على انخفاض واضح في المخزون عالي الجودة. ويتم وصف الكميات الواردة من مناطق الإنتاج بأنها دون التوقعات، وهو ما حال دون أي إعادة بناء ذات مغزى لمخزونات سلسلة الإمداد وأبقى السوق الفورية في حالة شح.
على جانب الطلب، يواصل تجار التوابل في السوق المحلي وقطاعات تصنيع الأغذية الشراء بوتيرة مستقرة، في الغالب لتغطية احتياجات روتينية بدلاً من عقود استباقية كبيرة. ومع ذلك، فإن هذا الطلب المنتظم كافٍ للحفاظ على النبرة القوية في سياق محدودية المعروض. استفسارات التصدير حالياً متوسطة؛ وأي تسارع في هذا الجانب سيصطدم على الأرجح بحجم عروض محدود وقد يدفع الأسعار سريعاً إلى قمم جديدة، لا سيما للدرجات الممتازة.
العوامل الأساسية والمحركات الخارجية
من الناحية الأساسية، تبدو موازنة الزنجبيل ضيقة على المدى القريب: مخزونات بداية موسم منخفضة، وكميات جديدة مقيدة، وطلب أساسي متماسك يعززون التوجه الصعودي. وتُظهر التقارير من الأسواق الفورية للزنجبيل الجاف في الهند أن الأسعار اليومية تسجّل قمماً تعادل تقريباً 3.0 يورو/كغ وما فوق في بعض مراكز الجملة، مدفوعة بقلة الواردات وقوة الشراء المحلي، في انعكاس لحالة القوة نفسها في قنوات التصدير.
في أسواق الاستهلاك مثل أوروبا، تشير أسعار الزنجبيل الطازج بالجملة في نطاق 2.3–3.0 يورو/كغ إلى أن المشترين في المراحل اللاحقة من السلسلة ما زالوا يواجهون مادة خاماً مرتفعة التكلفة نسبياً مقارنة بما قبل 2025، حتى وإن كانت الحِدّة القصوى للارتفاعات قد خفّت. وبالاقتران مع التقارير التي تفيد بأن أسعار الزنجبيل أعلى بنسبة 15–16% على أساس سنوي بصورة عامة، تبقى الصورة الإجمالية أقرب إلى «قوة هيكلية» في السوق وليس مجرد شح مؤقت.
الطقس وآفاق المحصول
يُعد موسم الرياح الموسمية المقبل في الهند أحد أهم المخاطر الخارجية. فقد قام قسم الأرصاد الجوية الهندي مؤخراً بمراجعة توقعاته لرياح موسمية الجنوب الغربي للفترة يونيو–سبتمبر إلى نحو 90% من متوسط المدى الطويل، مع احتمال بنسبة 60% لهطول أمطار دون المعدل، في ظل تزايد مؤشرات ظاهرة النينيو. وبينما تظل النتائج الإقليمية غير مؤكدة، فإن موسم أمطار أضعف أو متقلب سيرفع من المخاوف بشأن الزراعة والغلة والجودة لدورة الزنجبيل القادمة، خصوصاً في المناطق المعتمدة على الأمطار.
في الوقت الراهن، جاءت أمطار بداية الموسم متباينة، مع تسجيل بعض أحزمة الإنتاج لبداية طبيعية للموسم، في حين تعاني مناطق أخرى من تأخيرات أو هطول غير منتظم. وأي تأكيد على استمرار إجهاد الرطوبة في مناطق الزنجبيل الرئيسية في الهند أو غرب أفريقيا من المرجح أن يعزز المعنويات الصعودية الحالية ويدفع المشترين إلى تمديد تغطيتهم على الآجال المقبلة.
النظرة القصيرة الأجل والتوصيات التداولية
من المرجح أن يبقى سوق الزنجبيل قوياً من الناحية الأساسية في الأسابيع المقبلة، مع احتمال مرتفع لبقاء الأسعار قوية إلى أعلى قليلاً. وتتمثل مخاطر الصعود الرئيسية في مزيد من تشدد المخزونات الفعلية، واستمرار وصول الكميات دون المستوى المعتاد، وأي زيادة في طلبات التصدير إلى أوروبا أو الشرق الأوسط أو آسيا.
- المستوردون / المشترون الصناعيون: يُنصح بالنظر في تغطية احتياجات 2–3 أشهر على الأقل عند المستويات الحالية باليورو، خاصة للدرجات الممتازة والعضوية، مع توزيع مشتريات إضافية زمنياً لإدارة احتمالات التقلب.
- المتداولون / المخزونون: يبدو الحفاظ على مراكز شراء معتدلة أمراً مبرراً في ضوء أساسيات السوق الضيقة في الأجل القريب، لكن مع انتقاء دقيق بحسب الجودة والمنشأ، إذ من المرجح أن تتسع الفروقات بين الدفعات الممتازة والمتوسطة.
- المنتجون / المصدّرون: استغلال حالة القوة الحالية لعقد عقود آجلة بأسعار مواتية حيثما أمكن، مع الإبقاء على جزء من الكميات دون تسعير للاستفادة من أي صعود إضافي محتمل إذا ساءت أخبار الرياح الموسمية أو المحصول.
مؤشرات الأسعار الإقليمية لـ3 أيام (اتجاهية)
- الهند (الزنجبيل الجاف للتصدير، FOB نيودلهي): من المتوقع أن يتم تداول الكامل والشرائح والمسحوق عموماً ضمن نطاق 2.7–3.6 يورو/كغ، مع ميل مستقر إلى أقوى قليلاً للدرجات الممتازة.
- الجملة في الاتحاد الأوروبي (طازج، المراكز الرئيسية): من المرجح أن تبقى الأسعار حول 2.3–3.0 يورو/كغ، مع تقلبات يومية طفيفة تدفعها العوامل اللوجستية ومزيج المناشئ أكثر من العوامل الأساسية.
- السوق الفورية المحلية في الهند (الزنجبيل الجاف، أبرز أسواق APMC): من المتوقع استمرار المستويات المرتفعة، مع إمكانية صعود إضافي محدود إذا بقيت الكميات الواردة ضعيفة واستمر الاهتمام الشرائي قوياً.