Suszone figi z Turcji: rekordowe zbiory spotykają się ze stabilnymi cenami skupu

Sezon tureckich suszonych fig 2026/2027 rozpoczyna się od rekordowych zbiorów na poziomie 94,000 t, stabilnych, lecz wyraźnie zróżnicowanych cen skupu Tariş oraz ofert eksportowych, które mimo większej podaży pozostają zasadniczo stabilne w EUR. Jakość wygląda lepiej niż w ostatnich latach, wspierając ceny owoców najwyższej klasy, podczas gdy surowiec przemysłowy jest sprzedawany z dużymi rabatami. Kampania eksportowa rozpoczęła się szybko dzięki wczesnej dostępności zbiorów oraz sprzyjającej pogodzie w okresie rozwoju i suszenia owoców. Tariş ustalił szeroki przedział cenowy — od 30 TL za figi przemysłowe do 250 TL za premium klasy A1 (36–40 szt./kg) — co wyznacza oczekiwania producentów i określa przestrzeń marżową dla pakowaczy. Ponieważ Turcja ponownie dostarcza większość światowego popytu na suszone figi, a zbiory są o około 20% większe niż w ubiegłym roku, kupujący oceniają dostępność fizyczną jako komfortową, pozostając jednak uważni na selekcję jakościową, zgodność z wymogami dotyczącymi mykotoksyn i logistykę. W tym kontekście ceny FOB w EUR z Malatyi i İzmiru wykazują stabilność, a nie gwałtowny spadek, którego można by oczekiwać wyłącznie na podstawie rekordowych zbiorów.

Ceny

Nowe ceny skupu ogłoszone przez Związek Producentów Fig Tariş na sezon 2026/2027 obejmują bardzo szeroki zakres, podkreślając silne zróżnicowanie według rozmiaru i jakości. Cena fig klasy A1 (36–40 sztuk/kg) wynosi 250 TL, A2 (41–45 sztuk/kg) 220 TL, A4 (51–55 sztuk/kg) 200 TL, natomiast figi klasy przemysłowej ustalono na zaledwie 30 TL. Taka struktura premiuje duże, czyste owoce i pozostawia znaczną przestrzeń do selektywnego zakupu materiału niskiej jakości.

Eksportowe poziomy FOB w EUR są zasadniczo stabilne w porównaniu z ostatnimi tygodniami. Konwencjonalne suszone figi z Malatyi są oferowane w okolicach 9.6 EUR/kg FOB za naturalne owoce nr 1, spadając do 7.8–8.8 EUR/kg za naturalne owoce nr 6–4 oraz do około 7.6 EUR/kg za leridę nr 7. Niższe rozmiary typu lerida zaczynają się w pobliżu 6.1 EUR/kg FOB i rosną do 7.5 EUR/kg za nr 1. Linie ekologiczne i specjalistyczne z İzmiru uzyskują wyraźną premię: ekologiczna lerida nr 4 kosztuje 14.95 EUR/kg FOB, ekologiczny Protoben nr 4/5 15.67 EUR/kg, ekologiczne mini figi 16.1 EUR/kg, a ekologiczne kostki figowe 9.7 EUR/kg FOB.

Poniższa tabela podsumowuje kluczowe bieżące notowania w EUR (FOB):

Podaż i popyt

Oficjalna prognoza tureckich suszonych fig na sezon 2026/2027 wynosi 94,000 ton, co określono jako najwyższy plon w ostatnich latach i co zasadniczo odpowiada szacunkom rządowym oraz branżowym. Turcja zazwyczaj odpowiada za około 60–65% światowego popytu na suszone figi, dlatego taka wielkość zbiorów oznacza znaczną nadwyżkę eksportową obok zwiększonego zużycia krajowego.

Sprzyjająca pogoda podczas kwitnienia, zawiązywania owoców i przez większą część okresu suszenia zwiększyła zarówno plony, jak i jakość wewnętrzną owoców. Jednocześnie przetwórcy zachowują czujność wobec ryzyka aflatoksyn i innych mykotoksyn, ponieważ w ostatnich latach sektor mierzył się z zaostrzonymi kontrolami granicznymi UE i większym udziałem powiadomień RASFF. Ta dwoistość wyjaśnia, dlaczego Tariş i eksporterzy silnie premiują duże, czyste owoce, podczas gdy materiał klasy przemysłowej jest mocno dyskontowany i trafia głównie do przetwórstwa oraz produkcji past.

Po stronie popytu wstępne dane eksportowe z końca września potwierdzają dynamiczny początek sezonu, ponieważ nabywcy w Europie i innych tradycyjnych rynkach zabezpieczają dostawy po relatywnie mniejszej podaży w ubiegłym roku. Konkurencja ze strony Iranu, Afganistanu i regionu Morza Śródziemnego pozostaje obecna, lecz pod względem wolumenu jest ograniczona w porównaniu z dominującą pozycją Turcji. Wielu międzynarodowych nabywców nadal preferuje ugruntowane tureckie łańcuchy dostaw i standardy certyfikacji zarówno dla fig konwencjonalnych, jak i ekologicznych.

Fundamenty i pogoda

Strukturalnie połączenie rekordowych zbiorów i nowo ogłoszonej drabiny cen skupu Tariş zapewnia jasne ramy fundamentalne. Wysokie ceny skupu dla klas A1 i A2 wspierają górną część rynku eksportowego i ograniczają agresywne zaniżanie cen w przypadku rozmiarów premium. Z drugiej strony bardzo niski poziom 30 TL za figi przemysłowe pozwala pakowaczom utrzymywać konkurencyjne średnie koszty mieszanek i zagospodarować owoce niespełniające standardów eksportowych bez obniżania głównych benchmarków cenowych.

Warunki pogodowe były dotąd zasadniczo sprzyjające. Tureckie Ministerstwo Rolnictwa podkreśla, że rok 2026 przyniósł najlepsze opady od 66 lat, wspierając wysokie plony fig i innych upraw. Inspekcje upraw prowadzone przez branżę i raporty prywatne potwierdzają, że sady w Aydın i okolicznych regionach Morza Egejskiego rozpoczęły fazę suszenia z pełnymi drzewami i ogólnie zdrowymi owocami. Krótkoterminowe ryzyka koncentrują się obecnie na ewentualnych późnych opadach podczas końcowej fazy suszenia i zbiorów, które mogłyby wpłynąć na kolor, integralność skórki i presję pleśni, szczególnie w przypadku owoców pozostawionych dłużej na suszarniach.

Z perspektywy globalnego bilansu tureckie zbiory na poziomie 94,000 t następują po kilku sezonach bardziej umiarkowanej produkcji. Statystyki międzynarodowe wskazywały, że światowa produkcja suszonych fig wyniosła około 156,000 t w sezonie 2025/26, przy czym Turcja była już największym producentem. Obecny wzrost dodatkowo umacnia rolę Turcji jako wyznacznika cen na światowym rynku w sezonie 2026/2027.

Perspektywy handlowe (najbliższe tygodnie)

• Kierunek cen: Przy ustalonych cenach skupu Tariş i stabilnych wskazaniach eksportowych FOB krótkoterminowe nastawienie jest neutralne do lekko słabszego dla średnich klas konwencjonalnych, podczas gdy duże owoce premium i linie ekologiczne powinny pozostać stabilne ze względu na wysoką jakość i ograniczoną dostępność rzeczywistych substytutów.
• Strategia kupujących (przemysł/importerzy): Warto rozważyć stopniowe zabezpieczanie dostaw odmian naturalnych nr 2–5 i klas lerida przy obecnych poziomach w Malatyi, ponieważ rekordowe zbiory są już uwzględnione w cenach, a dalszy znaczący spadek wymagałby prawdopodobnie zmian kursowych lub wyraźnego osłabienia popytu.
• Strategia sprzedających (producenci/pakowacze): Producenci najwyższej jakości A1–A2 mogą nieco dłużej wstrzymać sprzedaż, ponieważ skala Tariş i wczesne zainteresowanie eksportowe wspierają premie. W przypadku partii granicznych lub przemysłowych lepiej ograniczać przetrzymywanie, gdyż większa podaż i ryzyko jakościowe przemawiają za terminową sprzedażą.
• Główne ryzyka: Należy monitorować późnosezonową pogodę w regionie Morza Egejskiego, rozwój kontroli granicznych UE dotyczących mykotoksyn oraz koszty logistyczne. Pogorszenie pogody lub zaostrzenie odrzutów mogłyby dodatkowo poszerzyć różnicę między figami eksportowymi a przemysłowymi.

3‑dniowe regionalne wskazania cenowe

• Malatya (TR) – konwencjonalne suszone figi FOB: Oczekuje się, że ceny standardowych naturalnych fig nr 1–7 i leridy pozostaną zasadniczo niezmienione przez najbliższe trzy dni handlowe, utrzymując się w pobliżu obecnego przedziału 6.1–9.6 EUR/kg, przy niewielkich różnicach względem ostatnich notowań.
• İzmir (TR) – ekologiczne i specjalistyczne suszone figi FOB: Ekologiczna lerida, Protoben, mini figi i kostki prawdopodobnie będą handlowane stabilnie przy obecnych poziomach od 9.7 do 16.1 EUR/kg, wspierane postrzeganą wysoką jakością i ograniczoną dostępnością produktów ekologicznych.
• Madryt (ES) – ekologiczne hiszpańskie suszone figi FOB: Oczekuje się, że ekologiczne figi Spanish Gold pozostaną w bardzo krótkim terminie stabilne w pobliżu 10.9 EUR/kg FOB, podążając za ruchami tureckiego rynku, lecz korzystając z mniejszego lokalnego wolumenu.