印度红辣椒的价格在最近几个月呈现出最剧烈的单日反弹之一，德里批发价在多行业需求增强的情况下迅速上涨，因为囤积商撤回报价。这一举动意味着市场在很大程度上已经消耗了可用库存，现在正在寻找以更高价格水平的新材料，预计在未来的2–4周内将有坚挺的态势。 在印度的批发香料市场中，辣椒已与孜然、胡椒和姜黄一起出现在协调上涨的趋势中，这表明香料复合体的整体重新定价，而不是孤立的涨幅。在德里的大型批发食品市场中，基准红辣椒等级在2026年4月6日上涨约₹500每夯（quintal），由于餐饮、食品加工和出口买家变得更加活跃，而囤积商则因预期进一步上涨而减少出售。对于依赖印度源辣椒及其衍生品的欧洲及其他国际买家而言，如果出口询价从这里加速，现货可用性进一步收紧的风险将加大。 📈 价格与市场情绪 2026年4月6日，德里批发红辣椒价格上涨了₹500每夯，涨幅范围大致为₹16,500–26,000每夯（约€183–€289每100公斤，假设~₹90/€）。如此宽泛的价格带反映了低质量和高质量等级之间的显著差异，但方向一致向上，因为买家在追逐有限的可自由采购库存。会议期间与黑豆蔻等相关香料的坚挺表现也表明，广泛的香料篮子里的强劲需求，而不仅仅是辣椒的单方面上涨。 印度干辣椒产品的FOB出口指示仍维持稳定到坚挺。来自新德里的有机鸟眼整个辣椒和安得拉邦的有机粉和片的报价接近€4.35–4.65/kg，而常规的无梗材料更接近于€2.15–2.16/kg。这些水平接近最近的高点，但如果德里和冈图尔等关键中心的国内价格继续上涨，面临进一步上涨的风险。 产品（印度FOB） 地点 规格 最新价格（EUR/kg） 与3月底的趋势 干辣椒，无梗 安得拉邦 常规，A级 ≈ €2.15 稳定，但存在上行风险 干辣椒，有梗 安得拉邦 常规 ≈ €2.16 稳定，但存在上行风险 干辣椒片 安得拉邦 有机，A级 ≈ €4.35 在高位稳定 干辣椒粉 […]
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