Türk Kayısıları: Güçlü 2026 Rekoltesiyle Yeni Sezonda Kuru Fiyatlar Sakin ve İstikrarlı

Malatya’daki güçlü 2026 kayısı rekoltesi ve istikrarlı ihracat teklifleri, ilkbahar havasından kaynaklı sınırlı kalite kayıplarına rağmen kuru kayısı piyasasında sakin ama sağlam bir ton yaratıyor ve yakın vadede belirgin bir fiyat baskısı sinyali görülmüyor. Yeni sezon ihracat işlerinin, alıcıların kaliteyi ve teminat ihtiyaçlarını ölçmesiyle, Temmuz sonundan itibaren kademeli olarak artması bekleniyor. Türkiye’nin ana kayısı bölgesi, rahat bir arz yastığı ve çoğunlukla istikrarlı hava koşulları eşliğinde hasadın kalbine giriyor; bu da yeni sezona girerken dünya kuru kayısı fiyatlarının istikrarına yönelik beklentileri destekliyor. Yoğun yağışlar ve yer yer don bazı bölgelerde kaliteyi aşağı çekmiş olsa da, genel hasat potansiyeli yüksek kalıyor ve piyasa şu anda belirgin bir yön eğilimi göstermiyor. Bu nedenle alıcılar, doğrudan fiyat riskinden çok, teminat zamanlaması ve miktarına odaklanıyor; erken kurutma süreci ve ihracat akışlarının nasıl geliştiğini yakından izliyor.

Prices

Malatya’da resmi yerel fiyatlar şu anda gün kurusu kayısı için yaklaşık 500–860 TL, doğal kayısı için ise 635–800 TL civarında seyrediyor; bölgesel Ticaret Borsası, bu seviyelerin hem üreticiyi destekleyecek kadar cazip hem de ihracat fiyatlarının istikrarını korumaya yardımcı olacak düzeyde olduğunu belirtiyor. İhracat tarafında, son dönemdeki Türk menşeli FOB Malatya kuru kayısı teklifleri, konvansiyonel kükürtlü No. 8–1 boylar için yaklaşık 7,30–8,70 EUR/kg ve kükürt kullanılmamış ile organik ürünler için, boy ve sertifikaya bağlı olarak, yaklaşık 7,80–10,35 EUR/kg bandına karşılık geliyor.

Hollanda ve Polonya gibi kilit merkezlerde Türk menşei için Avrupa FCA depo fiyatları, lojistik, kalite/kalibre karması ve rekabet baskılarını yansıtarak FOB Türkiye seviyelerinin kayda değer biçimde altında bulunuyor. Örneğin, konvansiyonel boylar için son FCA Dordrecht seviyeleri yaklaşık 5,20–6,75 EUR/kg aralığında; bu da ithalat tarafında rahat bir arz durumu ve varış piyasalarında ılımlı bir satıcı rekabetine işaret ediyor. Son haftalarda hem FOB hem FCA kotasyonları genel olarak yatay seyrediyor; bu da yeni mahsul kampanyasının başlangıcına girerken dengenin korunduğu bir piyasa mesajını güçlendiriyor.

Supply & Demand

Malatya Valiliği Hasat Komisyonu, 2026 yılı için toplam yaş kayısı üretimini yaklaşık 8,9 milyon verimli ağaçtan 341.055 ton olarak öngörüyor. Bunun 289.000 tondan fazlasının kurutmaya ayrılması bekleniyor ve bu da yaklaşık 67.418 ton net kuru kayısı üretimine karşılık geliyor. Bu seviye yerelde “oldukça bereketli” bir sezon olarak değerlendirilerek, hem iç tüketim hem de ihracat programları için sağlam bir arz tabanı yaratıyor.

Zaman zaman görülen şiddetli yağış ve lokal don olaylarına rağmen, yetkililer toplam hacimler üzerinde yalnızca sınırlı bir etki bekliyor. Kalite dağılımının genişlemesi, yani bazı partilerin daha düşük sınıfa düşmesi, buna karşılık primli ve organik talebi karşılamak için yeterli miktarda yüksek kalite ürünün bulunması muhtemel görünüyor. Yeni sezon ihracatlarının Temmuz sonu veya Ağustos başı itibarıyla başlaması planlanıyor; bu da yakın vadede eski mahsul stokları ile erken yeni mahsul hacimlerinin çakışacağı bir döneme işaret ediyor. Avrupa’nın temel varış pazarı rolünü korumasıyla küresel talebin istikrarlı kalması bekleniyor; alıcıların çoğu kısa vadede teminatlarını sağlamış durumda ve fiziksel numunelerin kaliteyi teyit etmesiyle birlikte kademeli alımlara hazır.

Fundamentals

Yüksek rekolte tahmini ile yerel Ticaret Borsası’nın istikrarlı ihracat fiyatı beklentisinin birleşimi, görece dengeli bir temel görünümü destekliyor. Meyvenin büyük bir kısmının kurutmaya gitmesi, sanayi ve perakende paketleyici talebinin agresif bir fiyat rasyonalizasyonuna gerek kalmadan karşılanmasını sağlarken, hava koşullarına bağlı sınırlı kalite kayıpları, üst kalite segmentlerde aşırı arz riskini azaltıyor.

Maliyet tarafında üretici ve işlemeciler işçilik ve enerji kaynaklı baskılarla karşı karşıya; ancak bu durum, makul büyüklükteki rekolte ve Türk lirası üretim maliyetlerinin EUR cinsinden ihracat fiyatlarına çevrilmesinde rekabetçi kur ortamı sayesinde kısmen dengeleniyor. Kükürt kullanılmamış temel boylar için FOB kotasyonlarının yaklaşık 7,80–8,55 EUR/kg seviyelerinde seyretmesi ve organik ile büyük boylara ödenen primlerin 10 EUR/kg üzerine çıkması, tedarik zinciri açısından mevcut seviyelerin genel olarak sürdürülebilir olduğuna işaret ediyor ve kampanyanın başında keskin indirimler yapma motivasyonunu azaltıyor.

Weather & Harvest Outlook

Malatya bölgesinde hasat kademeli olarak ilerliyor; bazı bahçeler şimdiden kurutma aşamasına geçmişken, diğerleri Temmuz sonuna doğru hasada hazırlık yapıyor. Son günlerdeki ve kısa vadeli hava tahminleri, sıcak ila çok sıcak gündüz sıcaklıkları, genel olarak açık gökyüzü ve yalnızca yer yer görülen lokal sağanaklarla tipik karasal yaz koşullarına işaret ediyor; bu da önümüzdeki günlerde kurutma ve tarla çalışmalarını genel olarak destekliyor.

Ciddi don riskinin büyük ölçüde geride kalmış olması ve mevcut tahminlerin çoğunlukla kuru, güneşli hava pencerelerine işaret etmesi nedeniyle, bu sezonun geri kalanı için temel risk, büyük bir hacim kaybından ziyade, daha çok önceki yağışlardan kaynaklı lokal kalite sorunları olarak görülüyor. Sonuç olarak, 2026 kuru kayısı arz görünümü genel olarak rahat ve bol olmaya devam ediyor; bu da ihracat sezonunun istikrarlı bir başlangıç yapacağı beklentilerini pekiştiriyor.

Trading Outlook

• İthalatçılar/paketleyiciler: Cömert rekolte ve istikrarlı fiyat yönlendirmesini yansıtan mevcut FOB seviyelerinden 3. ve 4. çeyrek için kademeli teminat alımları değerlendirilebilir. Mahsul içi kalite farklarının açılabileceği göz önüne alınarak, mümkün olduğunda kalite doğrulaması ve orijin ziyaretlerine öncelik verilmesi önerilir.
• Perakende markalar: Mevcut fiyat istikrarı, güçlü bir yukarı yönlü risk olmadan orta vadeli sözleşmelere imkân tanıyor; görüşmeleri, manşet fiyat indirimlerinden ziyade kalite sınıfı, spesifikasyon ve sürdürülebilirlik/organik primleri üzerine odaklamak daha rasyonel görünüyor.
• Üreticiler/ihracatçılar: Güçlü bir hasat ve Temmuz sonundan itibaren düzenli bir ihracat başlangıcıyla, erken dönem hacimlerin düşük fiyatlanmasından kaçınmak için disiplinli satış temposu kritik önem taşıyor. Tekliflerde ayarlamaya gitmeden önce varış noktalarındaki stok seviyeleri ve kur hareketleri yakından izlenmeli.

3‑Day Price Indication

• FOB Malatya (TR): Kuru kayısı fiyatlarının, önümüzdeki 3 gün boyunca EUR bazında genel olarak istikrarlı kalması; standart kükürtlü ve kükürt kullanılmamış ürün tekliflerinin mevcut bantlar içinde tutulması bekleniyor.
• FCA Hollanda (Dordrecht): Rahat stok seviyeleri nedeniyle küçük boylarda bir miktar daha yumuşak bir ton görülebilir, ancak keskin hareketler öngörülmüyor.
• FCA Polonya (Lodz): Daha büyük yeni mahsul girişleri öncesinde ithalatçıların depo pozisyonlarını yönetmesiyle, dökme No. 8 ürünlerde fiyatların istikrarlı ile hafif yumuşak aralığında seyretmesi bekleniyor.