Türk Kuru Kayısı Fiyatları Geniş Fiyat Farkı Sürerken Geriliyor

Ana akım Türk kuru kayısı fiyatları hafifçe geriliyor; kükürtlü FOB Mersin seviyeleri düşürülürken organik ve kükürtlenmemiş doğal ürünler güçlü primlerini koruyor. 2026 mahsulündeki bol arz ve sakin spot piyasa, önümüzdeki birkaç gün boyunca fiyatların genel olarak yataydan daha düşük seviyelere seyredeceğine işaret ediyor. Türk kuru kayısı kompleksi, 2025 yılına kıyasla belirgin biçimde daha iyi arz edilen 2026/27 sezonuyla ve geçen yıla göre önemli ölçüde yüksek ihracat hacimleriyle kasım ayının başına giriyor; ancak talep temkinli ve seçici olmayı sürdürüyor. Son ticaret verileri, sezon başlangıcından bu yana ihracatın 2025 seviyelerinin oldukça üzerinde olduğunu, USD cinsinden ortalama ihracat birim değerlerinin ise daha düşük seyrettiğini ve bunun daha rekabetçi bir piyasayı yansıttığını gösteriyor. Aynı zamanda Malatya’daki yerel üretici fiyatları sanayi tipi ve jumbo kaliteler arasında hâlâ çok geniş bir aralıkta seyrediyor ve yüksek kaliteli organik doğal ürünler görünür bir prim talep etmeye devam ediyor. Bu ortamda, Türk menşeli FCA Avrupa fiyatları, özellikle daha küçük kalibrelerde, ılımlı biçimde yumuşarken yüksek kaliteli organik FOB tekliflerinde aşağı yönlü hareket sınırlı kalıyor.

Fiyatlar

Türk kuru kayısıları için son FCA Dordrecht kotasyonları aylık bazda çok sınırlı gerilerken geçen haftaya kıyasla hafifçe yükseldi; bu durum ekim ayındaki kademeli gevşemenin ardından piyasanın istikrar kazandığına işaret ediyor. Konvansiyonel kalibreler FCA bazında 5.95–7.05 EUR aralığında seyrediyor ve belirgin bir boyuta bağlı fiyat merdiveni bulunuyor. Türkiye’de kükürtlü kalitelerin FOB Mersin kotasyonları, organik ve kükürtlenmemiş ürünlere kıyasla daha görünür biçimde düşürüldü; bu da üst kalite ürünlerdeki prim farkını genişletti.

Arz ve Talep

2026 Türkiye kuru kayısı mahsulü, don nedeniyle küçülen 2025 sezonundan güçlü biçimde toparlandı; Malatya üretim tahminleri yaklaşık 80.000 mt seviyesinde bulunurken yılın ilk aylarındaki ulusal ihracat %80’den fazla arttı. Buna rağmen piyasa yorumları spot talebin zayıf kaldığına dikkat çekiyor; Malatya’daki üreticiler, daha yüksek indirimlere direnerek sanayi tipi ve jumbo ürünler arasında TRY/kg bazında hâlâ çok geniş bir aralık koruyor.

USD cinsinden ihracat birim değerleri geçen sezona kıyasla geriledi ve ithalatçılar için daha rekabetçi bir fiyat ortamını teyit etti. Talep tarafında Avrupalı sanayi ve perakende alıcıları temkinli kalmaya devam ediyor; yakın vadeli ihtiyaçlar için teminatlarını karşılamaya odaklanırken daha büyük mahsulün tedarik zincirinde ne kadar hızlı ilerleyeceğini izliyorlar. Bol arz ile tereddütlü alımların bu bileşimi, özellikle standart kükürtlü kalitelerde mevcut yumuşak-yatay fiyat görünümünü destekliyor.

Temel Göstergeler ve Hava Durumu

Çekirdek kuru kayısı kuşağındaki kısa vadeli hava koşulları fiyatlar açısından büyük ölçüde nötr. Malatya’da önümüzdeki üç günün çoğunlukla bulutlu ve serin geçmesi, aralıklı hafif yağışlar ve yaklaşık 11–12°C seviyesinde en yüksek sıcaklıklar bekleniyor; bu koşullar kasım ayının başı için normal olup tarla faaliyetlerinden ziyade depolama ve lojistiği destekliyor. Mersin’deki ihracat koridoru boyunca ise birkaç sağanakla birlikte parçalı güneşli hava ve 21–23°C civarında en yüksek sıcaklıklar bekleniyor; bu durum liman operasyonlarının normal şekilde sürmesine olanak tanıyacak.

2026 mahsulü zaten hasat edilip kurutulduğundan, bu hava koşulları fiziksel arz açısından acil bir risk oluşturmuyor. Bunun yerine yakın vadeli temel göstergeler ihracat temposu, alıcıların teminatlarını uzatma isteği ve para birimindeki gelişmeler olacak. Son ulusal ihracat istatistikleri, kuru meyve ve ürünlerinin değer bazında Türkiye’nin toplam ihracatının yaklaşık %1’ini oluşturduğunu teyit ediyor; bu da sektörün yapısal önemini ve yetkililerle tüccarların ticaret akışını sorunsuz tutmaya çalışmasının muhtemel olduğunu vurguluyor.

Ticaret Görünümü (3–5 gün)

• İthalatçılar / paketleyiciler: Standart kükürtlü FOB Mersin ve FCA Avrupa fiyatları ılımlı biçimde geriliyor; piyasa sakinken No. 4–5 boyutlarında yakın vadeli teminatları artırmayı değerlendirin, ancak ihracat akışı ve para birimi eğilimleri netleşene kadar büyük hacimlerde aşırı taahhütte bulunmaktan kaçının.
• Perakende ve organik alıcılar: Organik ve kükürtlenmemiş ürün primleri geniş kalmayı sürdürüyor ancak hafifçe geriledi; geçen yıla kıyasla yukarı yönlü risk daha küçük olsa da primler hâlâ anlamlı olduğundan, 1. çeyrek ihtiyaçları için organik No. 1–3 ürünlerde hedefli spot alımlar gerekebilir.
• Türk satıcılar: İhracat geçen sezonun oldukça üzerinde ilerlerken spot talep hâlâ zayıf olduğundan, çok iddialı teklifleri korumak iş kaybı riskini artırıyor; rekabetçi ve kaliteye göre farklılaştırılmış fiyatlandırmayı sürdürmek, sert bir düzeltmeyi tetiklemeden güçlü ihracat temposunun devamına yardımcı olmalı.

3 Günlük Bölgesel Fiyat Yönü

• Malatya / Mersin FOB TR: Konvansiyonel kükürtlü kalitelerde genel olarak yataydan hafif daha düşük seviyeler bekleniyor; organik ve yüksek kaliteli kükürtlenmemiş ürünlerin büyük ölçüde yatay kalması ve yalnızca sınırlı bir aşağı yönlü eğilim göstermesi bekleniyor.
• FCA Dordrecht (TR menşeli): Ekim sonu seviyelerinden yaşanan küçük son yükselişlerin ardından kısa vadeli görünüm yatay; ihracat talebi daha büyük Türk mahsulünü çekmeye devam ettiği sürece aşağı yön sınırlı kalacak.