Индийский праздничный спрос поддерживает цены на фисташки на фоне сокращения предложения

Индийские цены на фисташки укрепляются в преддверии праздничного сезона 2026 года: оптовый спрос улучшается, а импортеры снижают давление продаж. Цены на иранские и пешаварские сорта в последние дни выросли, при этом ядра также немного подорожали. Это указывает на то, что слабый тон, наблюдавшийся ранее в этом году, сменяется более дефицитным рынком, ориентированным на спрос. Ожидается, что на фоне значительного роста праздничных расходов в Индии цены на фисташки в ближайшей перспективе останутся под давлением повышательного тренда. На более широком рынке международные предложения органических фисташек в Европе и США в целом остаются стабильными, однако укрепление индийского оптового сегмента может постепенно сократить доступность премиальных сортов. Сильное сезонное потребление сухофруктов с августа по декабрь в сочетании со структурным ростом спроса на подарочные наборы сохраняет за Индией роль ключевого рынка сбыта для иранской и пешаварской продукции. На фоне ограниченного предложения из ряда стран Ближнего Востока и сохраняющегося высокого урожая в США покупатели сталкиваются с более твердым краткосрочным ценовым трендом, особенно в категориях высококачественных фисташек в скорлупе и ядер.

Цены

Индийские оптовые цены на фисташки укрепились перед началом основного праздничного периода. Иранские фисташки подорожали примерно на ₹100/кг, до приблизительно ₹2,950–3,100/кг, тогда как цены на пешаварскую продукцию более высокого качества выросли примерно до ₹3,900–4,000/кг. Котировки на обжаренные ядра фисташек находятся вблизи ₹1,650–1,700/кг, подтверждая общее укрепление цен как на фисташки в скорлупе, так и на переработанную продукцию.

В то же время заявленные предложения органических фисташек в Европе и США в течение последних двух недель в целом оставались стабильными. Согласно последним доступным данным, органические фисташки в скорлупе, обжаренные и соленые, происхождения US, сохранялись на уровне 22.1 EUR/FOB Washington D.C., тогда как органические зеленые ядра фисташек с кожицей, происхождения Spain, удерживались на уровне 41.9 EUR/FOB Madrid, а органические ядра фисташек происхождения Italy торговались примерно по 68.97 EUR/FOB. Это показывает, что нынешнее укрепление индийского рынка в большей степени обусловлено спросом, чем отражает глобальный скачок цен.

Предложение и спрос

Спрос на фисташки в Индии входит в наиболее активный сезонный период: потребление сухофруктов в целом повышается с августа по декабрь, особенно в период Дивали и свадебного сезона. Недавний анализ более широкого праздничного рынка Индии показывает, что общий объем праздничных расходов в 2026 году, вероятно, вырастет примерно на четверть в годовом выражении, что подтверждает ожидания устойчивого спроса на премиальные орехи и подарочные наборы. 

Текущее укрепление индийских цен отражает как сезонный рост спроса, так и более осторожную политику продаж со стороны импортеров, которые, по всей видимости, менее склонны предлагать значительные скидки после стабильного или слабого периода в начале года.  На глобальном уровне последние прогнозы указывают на умеренное снижение производства фисташек в 2025/26 году в таких ключевых странах происхождения, как Iran и Turkey, несмотря на относительно высокий объем производства в США. Такое сочетание ограниченного предложения с Ближнего Востока и устойчивого спроса на ядра, вероятно, сохранит дефицит высококачественных экспортных запасов в течение цикла 2026/27. 

Фундаментальные факторы и погода

Глобальные фундаментальные факторы смещаются в сторону от профицита прошлого года. Международные оценки на 2025/26 год указывают примерно на 8%-ное снижение мирового производства фисташек в пересчете на продукцию в скорлупе, главным образом из-за сокращения производства в Turkey, Iran и Syria, которое частично компенсируется высоким урожаем в США.  Более низкие переходящие запасы и устойчивые экспортные программы США в страны Азии и Европы поддерживают в целом сбалансированный рынок, оставляя меньше возможностей для резких скачков спроса.

В сентябре погодные условия в Центральной долине Калифорнии характеризовались преимущественно теплой и сухой погодой, что в целом благоприятствовало урожаю 2026 года и ограничивало непосредственные погодные риски для предложения.  В Iran основной регион выращивания фисташек продолжает длительный вегетационный период осенью, а уборка урожая обычно продолжается до октября.  Для индийских покупателей это означает, что, хотя поставки нового урожая увеличатся в четвертом квартале, различия в качестве и логистические факторы все еще могут ограничивать ближайшую доступность премиальных иранских и пешаварских сортов.

Прогноз и торговые рекомендации

Покупки в праздничный сезон и ограниченные продажи со стороны импортеров, вероятно, будут поддерживать высокие цены на фисташки в Индии в ближайшей перспективе, особенно в октябре и начале ноября. При том что мировое предложение остается более ограниченным, чем в прошлом году, а внутренний спрос в Индии сезонно высок, потенциал снижения цен на продукцию высшего качества выглядит ограниченным, если только спрос неожиданно не ослабнет после пика праздничного периода.

• Индийские импортеры/оптовики: Рассмотрите возможность законтрактовать значительную долю потребностей четвертого квартала по иранским и пешаварским сортам на текущих уровнях, но избегайте избыточного накопления запасов после завершения праздничного периода, учитывая возможную нормализацию спроса.
• Розничные продавцы и фасовщики в Индии: Заблаговременно зафиксируйте объемы для премиальных подарочных наборов, уделяя внимание различиям в качестве, а не стремясь получить незначительно более низкие цены, поскольку ближайшее предложение продукции высшего качества выглядит ограниченным.
• Европейские покупатели органических ядер: Поскольку котировки в евро в настоящее время стабильны, распределяйте закупки по времени, но внимательно следите за спросом в Индии и предложением с Ближнего Востока; любое новое укрепление экспортных цен на ядра со временем может отразиться на европейских предложениях.

3-дневное региональное направление цен (ориентировочно)

• Индия (иранские и пешаварские фисташки в скорлупе, опт): Тренд от стабильного до немного повышательного по мере усиления праздничных закупок и сохранения осторожности продавцов.
• Органические фисташки в скорлупе и ядра в США/Европе (FOB): Тренд в основном стабильный, с умеренным риском роста по мере ужесточения глобальных фундаментальных факторов при сохранении упорядоченного ближайшего спроса.
• Экспортные рынки Ближнего Востока: Тренд от стабильного до повышательного из-за ограниченного предложения высококачественной продукции из Iran и Turkey и устойчивого регионального спроса на снеки.