Цены на польский лук остаются стабильными на фоне тёплой погоды во время сбора урожая

Цены на лук в Польше в начале сентября в целом остаются стабильными, с умеренным повышательным давлением в отдельных сегментах свежего рынка, но без признаков дефицита предложения. Стабильные объёмы импорта из Египта и отсутствие ограничительной экспортной политики в Индии поддерживают доступность сырья для переработки, сдерживая котировки на сушёный и жареный лук. Сбор урожая внутри страны продвигается на фоне необычно тёплой, но в основном сухой погоды в центральной Польше, что способствует хорошему подъёму и просушке луковиц и снижает немедленные погодные риски. Оптовые цены на белый лук находятся в нижней половине своего типичного сентябрьского диапазона, несмотря на недавнее недельное повышение, что указывает на достаточное предложение и лишь локальную напряжённость в премиальных типах. Импорт из Египта остаётся сильным, Индия свободно экспортирует, поэтому переработчики и промышленные покупатели видят ограниченный потенциал роста в краткосрочной перспективе. В ближайшие три дня по переработанному луку в Польше ожидается стабильная или слегка смягчающаяся ценовая динамика.

Prices

Последние польские оптовые данные показывают средний закупочный уровень белого лука около 1,50 злотого/кг за неделю 24–30 августа, что почти на 12% выше по сравнению с предыдущей неделей, но всё ещё значительно ниже июльских уровней.                              

• Средняя национальная цена «от ворот фермы»: 1,50 злотого/кг (неделя 24–30 авг, +11,9% н/н; -31,5% м/м).
• Оптовый рынок Сандомеж: лук нового урожая по 1,50 злотого/кг для молодого лука и 5–6 злотых/кг для сладких сортов («cukrowa») на 7 сентября.
• Жареный лук FCA Лодзь и импортные луковые порошки/флейки не изменились по сравнению с предыдущей неделей, постепенно снижаясь в течение августа в соответствии с коррекцией на рынке свежего лука.

В пересчёте на евро (при ~4,30 PLN/EUR) базовый польский белый лук торгуется около 0,35 евро/кг на уровне «от ворот фермы» и примерно 1,16–1,40 евро/кг для премиального сахарного лука на ключевых оптовых рынках. Это сохраняет конкурентоспособность Польши по сравнению с египетскими предложениями FOB, которые в евро остаются в диапазоне около 0,26–0,30 евро/кг для навального свежего лука, оставляя пространство для арбитража в Центральной Европе.

Supply & Demand

Внутреннее предложение лука в Польше является достаточным. Недавние временные ряды ZSRIR показывают падение цен примерно на одну треть в помесячном выражении в течение августа, что соответствует давлению со стороны нового урожая, после чего в последнюю доступную отчётную неделю наблюдался небольшой отскок.  Списки предложений свежего лука с рынка в Сандомеже подтверждают хорошие объёмы как молодого, так и сахарного лука и отсутствие заметных провалов в доступности.

На внешнем рынке Египет продолжает отгружать существенные объёмы лука. Данные Национального управления по безопасности пищевых продуктов свидетельствуют примерно о 13 000 тонн экспортированного лука за одну недавнюю неделю, в составе более широкой корзины экспорта продуктов питания объёмом 210 000 тонн. Статистика внешней торговли CAPMAS показывает, что экспорт свежего лука в июне был лишь незначительно ниже уровня прошлого года (-0,4%), что указывает на по-прежнему сильный экспортный поток в сторону Европы.

Индия, ключевой поставщик сушёного лука, на данный момент не имеет ни экспортного запрета, ни минимальной экспортной цены. Отслеживание политики показывает, что MEP и экспортная пошлина, применявшиеся в 2024 году, были полностью отменены к апрелю 2025 года, а более поздние разъяснения подтверждают, что до как минимум июля 2026 года новый пороговый уровень цены не вводился. Это поддерживает конкурентоспособный уровень цен на индийский луковый порошок и флейки для европейских переработчиков.

Weather & Crop Conditions (Poland)

Для Лодзи и центральной Польши на ближайшие три дня (8–10 сентября) прогнозируется тёплая и в основном сухая погода: максимумы около 28°C 8–9 сентября с солнечной или переменно облачной погодой, с понижением температуры до примерно 18°C 10 сентября и некоторыми осадками позднее.

Такая погодная картина в целом благоприятна для подъёма и просушки лука, уже находящегося в земле. Тёплые, сухие дни ускоряют подсушивание в поле, тогда как короткий, более прохладный и влажный период в конце прогнозного окна не должен существенно нарушить уборку урожая, если объёмы осадков останутся умеренными. В краткосрочном прогнозе не просматривается риска заморозков или продолжительных дождей.

Fundamentals & Market Drivers

• Давление урожая vs. спрос на закладку на хранение: Резкое падение цен в помесячном выражении в августе указывает на сильное давление со стороны уборки урожая. По мере того как хранители и фасовщики вновь заполняют склады, формируется определённый ценовой пол, что отражается в росте цен «от ворот фермы» в последнюю неделю августа.
• Конкуренция импорта: Продолжающийся экспорт из Египта и в целом стабильное мировое предложение сдерживают потенциал роста цен для польских производителей, особенно по стандартным жёлтым сортам, используемым переработчиками.
• Сегмент переработки: Поскольку Индия свободно экспортирует и нет признаков недавнего ужесточения политики по сушёному луку, затраты на порошок и флейки в евро остаются стабильными, задавая ориентир ценам на жареный и другие переработанные форматы.

Short-Term Outlook & Trading Suggestions

• Производители (Польша): В ближайшей перспективе цены на свежий лук, вероятно, останутся в диапазоне 0,30–0,40 евро/кг на уровне «от ворот фермы», с ограниченным потенциалом роста, пока сохраняется давление со стороны уборки. Имеет смысл осуществлять поэтапные продажи при краткосрочных ценовых всплесках, а не ждать агрессивного роста цен после завершения уборки.
• Фасовщики и оптовики: Текущие уровни выглядят разумными для обеспечения базовых объёмов, особенно по стандартному белому луку. Премиальные сладкие и красные типы могут сохранять более жёсткое ценообразование; имеет смысл отдавать приоритет форвардному покрытию по этим сегментам.
• Промышленные покупатели / переработчики: С учётом комфортного предложения индийского сушёного продукта и египетского свежего лука краткосрочный ценовой риск смещён в сторону бокового движения. Оппортунистические тендеры в течение ближайших 1–2 недель могут зафиксировать стабильные затраты на сырьё на IV квартал.

3‑Day Price Indication (PL, EUR)

• Свежий белый лук, «от ворот фермы»: Стабильно или немного мягче, около ~0,33–0,37 евро/кг по мере продолжения уборки.
• Премиальный сладкий/молодой лук, оптовые рынки: В основном стабильно, около ~1,10–1,40 евро/кг, с ограниченным потенциалом снижения ввиду нишевого спроса.
• Переработанный лук (жареный, порошки, флейки): В значительной степени без изменений в пересчёте на евро; существенных движений не ожидается, пока в ближайшие три дня мировое предложение сушёного лука и фрахтовые ставки остаются благоприятными.