Цены на фисташки остаются высокими несмотря на сокращение мирового предложения и жару в Испании

Цены на фисташки в Европе и ключевых странах‑производителях остаются устойчивыми, поскольку трейдеры сопоставляют резкое сокращение мирового урожая 2026/27 с немного более слабым краткосрочным спросом. Стабильные экспортные предложения из Ирана (где это разрешено), твердые цены в США и устойчивые розничные уровни в ЕС формируют ценовой «пол», даже на фоне снижения котировок по более широкому спектру агрокоммодитиз из‑за удешевления энергоносителей. Европейские оптовые и розничные индикаторы показывают, что во второй половине июня фисташки торгуются в боковом диапазоне с легким повышением. Рынок поддержан прогнозируемым падением мирового урожая фисташек примерно на 36% и продолжающейся неопределенностью в логистике и регуляторной политике в отношении иранских поставок. Тем временем фисташковый сектор Испании продолжает расти с низкой базы, выигрывая от жарких и сухих погодных условий, в целом благоприятных для развития садов. Покупатели в Испании, Италии и США сталкиваются с рынком, который уже вышел из острой фазы кризиса, но по‑прежнему структурно ограничен по фундаментальным показателям.

Prices & Spreads

Оптовые европейские бенчмарки на очищенные фисташки во второй половине июня находятся около 8,8 €/кг, примерно на 3% выше года к году, что подтверждает устойчивый, но не взрывной рост рынка. В Испании средний показатель экспортной цены на фисташки в июне 2026 года оценивается примерно в 8,2 €/кг, что на 8% ниже уровня годом ранее; это отражает несколько более слабый внешний спрос и курсовые эффекты, а не реальный избыток предложения. Розничные цены по Южной Европе остаются значительно выше, при этом промо‑предложения в крупных супермаркетах обычно находятся в диапазоне ближе к верхней границе десятков €/кг для продукции стандартного качества.

В результате ценовой спред между оптовыми уровнями в ЕС и предложениями происхождения из Ирана (в скорлупе, пересчитанными из исторических уровней в долларах США в евро) сузился по сравнению с предыдущими годами, поскольку более высокие ставки фрахта и рисковая премия нивелируют любой номинальный дисконт происхождения. Одновременно сильный ценовой импульс на фисташки в США на подходе к 2026 году и рекордный экспорт в ЕС формируют прочный ценовой «пол» для импортных значений в Европе.

Supply & Demand Drivers

По оценке Международного совета по орехам и сухофруктам, предстоящий мировой урожай фисташек (2026/27) сократится примерно на 36%, главным образом из‑за «неурожайного» года в ряде ключевых регионов‑производителей и более раннего погодного стресса. Это структурное сокращение предложения уже заложено в цены по форвардным сделкам, поддерживая текущие спотовые значения, даже несмотря на давление продаж, связанное с макрофакторами, на другие аграрные товары. Одновременно производители фисташек в США входят в 2026 год с устойчивыми фундаментальными показателями спроса и стабильными экспортными потоками в ЕС, что помогает частично компенсировать неопределенность вокруг Ирана.

Иран остается ключевым, но крайне непредсказуемым поставщиком. Ранее в этом году Тегеран ввел широкий запрет на экспорт продуктов питания и сельхозпродукции на фоне регионального конфликта, что напрямую затронуло поставки фисташек. Хотя последние сообщения о предварительной мирной договоренности между США и Ираном и о повторном открытии стратегических судоходных маршрутов успокоили рынки энергоносителей и фрахтовые ставки, политические и регуляторные риски по экспорту древесных орехов из Ирана в ближайшие месяцы остаются повышенными.

Со стороны спроса потребление в Европе и Северной Америке остается устойчивым благодаря растущему использованию фисташек в снеках, кондитерских изделиях и сегменте HoReCa. Рыночные комментарии в США указывают на расширение ассортимента продуктов на основе фисташек — от выпечки до десертов, что говорит о надежном конечном спросе, несмотря на высокие ценовые уровни. В то же время более слабые потребительские расходы в ряде рынков ЕС и высокие розничные цены стимулируют более активное, чувствительное к цене поведение покупателей и стратегию закупок под собственными торговыми марками.

Fundamentals & Weather (ES, IT, US)

Spain (ES): В ключевых фисташковых регионах Испании, таких как Андалусия, сейчас наблюдается сильная жара: в дневные часы в ближайшие три дня температура достигает около 38–40 °C при сухой погоде. Для сформировавшихся садов это благоприятно для налива ореха и контроля болезней, однако продолжительная экстремальная жара увеличивает потребность в орошении и может вызвать стресс у молодых деревьев. Площади под фисташками в Испании продолжают расти, поэтому местное предложение, как ожидается, будет постепенно увеличиваться с низкой базы, но в 2026 году оно еще не способно принципиально изменить глобальный баланс.

Italy (IT): В Сицилии погода сезонно теплая, но без экстремумов: максимумы около 26–30 °C и обилие солнечных дней в прогнозе на неделю. Эти условия в целом благоприятны для высококачественного нишевого производства (например, фисташки типа Bronte), поддерживая премиальный сегмент, который торгуется с существенной надбавкой к массовым происхождениям из Ирана и США на рынке ЕС.

United States (US): В основных фисташковых районах Калифорнии ожидается теплая сухая погода с максимумами около 30–33 °C в ближайшие дни, что является оптимальным для ухода за садами и развития ядра. Недавние отраслевые и инвестиционные отчеты отмечают стабильные или растущие цены и продолжающееся расширение экспортных объемов США, в том числе в ЕС, что поддерживает глобальную доступность продукции, несмотря на ожидаемое сокращение мирового урожая.

Short‑Term Outlook & Trading Strategy

• Price bias: С учетом резко более низких ожиданий по урожаю 2026/27 и сохраняющейся неопределенности вокруг иранской политики краткосрочный уклон по ценам на фисташки в евро — скорее умеренно восходящий либо боковой, чем нисходящий.
• For EU buyers: Имеет смысл заранее зафиксировать часть потребностей на Q3–Q4 2026 года, особенно по премиальным калибрам и отдельным сортам, сохраняя при этом определенную гибкость, чтобы воспользоваться временными просадками цен, вызванными макрофакторами.
• For origin sellers (US, ES, IT): Текущие уровни оправдывают выжидательную позицию; стоит избегать агрессивного дисконтирования по форвардам, одновременно внимательно отслеживая изменения в политике Ирана и динамику фрахтовых ставок, связанных с развитием ситуации на Ближнем Востоке.
• Risk management: Важно следить за подтверждением рамочного соглашения между США и Ираном и нормализацией судоходства. Долговременное и доверительное соглашение может снизить логистические премии, но вряд ли полностью компенсирует эффект от значительно меньшего мирового урожая.

3‑Day Regional Price Indication (Direction, EUR)

• Spain (ES, import/wholesale): На фоне жаркой, но в целом благоприятной местной погоды и стабильного внутреннего спроса цены на фисташки в евро в ближайшие три дня, как ожидается, останутся стабильными или немного более высокими.
• Italy (IT, specialty market): Премиальные сицилийские фисташки должны оставаться твердыми по цене: ограниченная доступность на споте и благоприятная погода поддерживают текущие высокие уровни.
• United States (US, export parity to EU): Эквивалентные значения FOB в евро, вероятнее всего, останутся стабильными или умеренно выше, отражая сильные фундаментальные факторы и лишь ограниченное снижение издержек за счет более низких цен на энергоносители и фрахт.