انخفاض طفيف في أسعار البندق التركي مع تزايد ضغوط المحصول الجديد

تراجعت أسعار التصدير لحبوب البندق التركية (المنزوعة القشرة) في إسطنبول بشكل طفيف قبل الحصاد الرئيسي، حيث انخفضت الدرجات التقليدية تدريجيًا على أساس أسبوعي، بينما ظلت المنتجات ذات القيمة المضافة والقطاع العضوي مستقرة إجمالًا إلى أكثر صلابة قليلًا باليورو. السوق ينتقل من مرحلة ضغوط اللوجستيات لمحصول العام الماضي المحدود إلى قدر أكبر من الثقة بشأن محصول 2026/27 القادم. ولا تزال مصادر التجارة والتقييمات الحكومية الأخيرة تشير إلى محصول تركي كبير نسبيًا من البندق مقارنة بموسم 2025/26 المتضرر بالصقيع، الذي دفع الأسعار إلى ارتفاعات حادة. يظل طلب التصدير من أوروبا مستقرًا لكنه أكثر حساسية للأسعار، إذ يعيد مشترون في قطاع الحلويات بناء تغطيتهم بحذر بعد مشتريات سابقة عند مستويات مرتفعة. ويواصل التضخم المحلي وضعف الليرة دعم توقعات الأسعار لدى المزارعين، لكن عروض FOB باليورو بدأت تتراجع، خصوصًا للحبوب الطبيعية القياسية.

الأسعار

أحدث أسعار مؤشر تقريبية لحبوب البندق التركية FOB (محولة إلى يورو) حتى 3 أغسطس 2026:

(تفترض التحويلات الإرشادية 1 دولار أمريكي ≈ 0.92 يورو؛ الأرقام مقربة.)

• انخفضت أسعار الحبوب الطبيعية التقليدية في إسطنبول بنحو 1.5–2% على أساس أسبوعي مقومة باليورو.
• أسعار وجبة البندق المحمصة والمنتجات المقطعة مستقرة، ما يشير إلى طلب صناعي مستقر مع ضغوط محدودة لإعادة التسعير الفوري.
• تظل المنتجات العضوية من إزمير عند علاوة سعرية حادة، مع تشدد طفيف فقط، بما يتماشى مع شح المعروض المعتمد والطلب القائم على العقود في الاتحاد الأوروبي.

العرض والطلب

لا تزال تركيا المورد المهيمن عالميًا للبندق، إذ تستحوذ على ما يزيد بكثير عن نصف الإنتاج والصادرات العالمية. وبالنسبة لعام التسويق 2024/25، تقاربت التقديرات الرسمية والصناعية حول محصول تركي قوي في نطاق 675,000–740,000 طن مكافئ في القشرة، مع إعادة بناء المخزونات بعد الموسم السابق المتضرر من الصقيع.

تُظهر إحصاءات التصدير الأخيرة لبداية 2026 أن الكميات كانت أبطأ على أساس سنوي، لكنها مدعومة بارتفاع كبير في متوسط أسعار التصدير، خصوصًا إلى قطاع الحلويات والشوكولاتة في الاتحاد الأوروبي. ومع تراجع الأسعار عن ذرى بداية الموسم، يعود المشترون الأوروبيون إلى السوق بنشاط أكبر، مع تركيز على الدرجات الطبيعية القياسية من إسطنبول مع الحفاظ على مشتريات المنتجات المتخصصة والعضوية عبر الموانئ الغربية مثل إزمير.

• يتوفر محصول العام الماضي بكميات كافية، لكن العديد من المنتجين أرجؤوا البيع في انتظار إشارات الأسعار من TMO والقطاع الخاص؛ ما حدّ من مبيعات المزارعين عند مستويات أقل لليرة التركية.
• الطلب العالمي مستقر أكثر منه مزدهرًا، مع بعض ترشيد الطلب في الشرائح الحساسة للسعر بعد قفزة الأسعار في الموسم الماضي.
• المنافسة من جورجيا والاتحاد الأوروبي موجودة لكنها محدودة الحجم مقارنة بالكميات التركية.

الطقس وظروف المحصول (TR)

يتركز إنتاج البندق في تركيا على طول ساحل البحر الأسود (أوردو، غيرسون، طرابزون، سكاريا، دوزجه والمحافظات المجاورة). في أوائل أغسطس 2026، كان الطقس الإقليمي دافئًا وفقًا للموسم مع زخات متفرقة، ولم تُسجل مؤخرًا تقارير عن صقيع واسع النطاق أو رياح شديدة في الشريط الساحلي.

تشير التوقعات متوسطة المدى للأسبوع المقبل في شرق ووسط البحر الأسود إلى درجات حرارة قريبة من المعدل وأمطار متفرقة، وهو ما يدعم امتلاء الثمار والاستعدادات للحصاد، مع وجود مخاطر موضعية فقط لهطولات غزيرة. ولا تشير تعليقات الحقول حتى الآن إلى أضرار جديدة كبيرة، ما يعزز التوقعات بمحصول لا يقل عن المتوسط، على عكس خسائر الصقيع الكبيرة في موسم 2025/26 التي رفعت الأسعار العالمية.

الأساسيات ومحركات السوق

• العملة والتضخم: يعني ضعف الليرة التركية واستمرار التضخم المحلي المرتفع أن أسعار المزرعة بالليرة التركية تظل حاسمة في قرارات بيع المزارعين. لكن، مقومة باليورو، تُظهر عروض FOB الحالية تراجعًا طفيفًا مع مقاومة المشترين العالميين لمستويات الأسعار السابقة المرتفعة.
• السياسة ودور TMO: في المواسم الأخيرة، أعلن مجلس الحبوب التركي (TMO) أسعار شراء دعم وتدخل في السوق لاستقرار دخول المزارعين. ويركز المشاركون في السوق حاليًا على التوجيهات المرتقبة من TMO للمحصول الجديد، التي ستحدد مستوى القاع لمبيعات المزارعين.
• الطلب الصناعي: لا يزال كبار المعالِجين ومصنّعو الشوكولاتة ذات العلامات التجارية يعتمدون على الإمدادات التركية، رغم أن بعضهم قام بتنويع مصادره لأسباب تتعلق بإدارة المخاطر والاستدامة، ما يحد من إمكانات ارتفاع الطلب على الحبوب التركية عند مستويات أسعار مرتفعة جدًا.

التوقعات التجارية ونظرة الأسعار خلال 3 أيام (TR)

مع بدء الحصاد واستمرار الأجواء الملائمة عمومًا، تميل المخاطر قصيرة الأجل على أسعار FOB المقومة باليورو في تركيا إلى الاتجاه الهابط بشكل طفيف، خصوصًا للحبوب الطبيعية القياسية، في حين من المرجح أن تظل المنتجات ذات القيمة المضافة والعضوية أفضل دعمًا.

• للمشترين:
  • استغل التراجع الحالي في الدرجات الطبيعية في إسطنبول لتمديد التغطية بشكل متواضع حتى الربع الرابع، لكن تجنّب الشراء المفرط قبل إعلانات أسعار TMO.
  • فكر في التنويع بين أحجام 11‑13 مم و13‑15 مم، إذ تقلص الفارق السعري وارتفعت السيولة في الأحجام الأصغر.
• للبائعين / المعالِجين:
  • حافظ على انضباط العروض في المنتجات المحمصة والعضوية حيث يظل الطلب القائم على العقود قويًا.
  • كن مستعدًا لمزيد من ضغوط المشترين على أسعار الحبوب الطبيعية إذا أكدت غلال الحصاد المبكر محصولًا فوق المتوسط.

النظرة الاتجاهية القصيرة الأجل (3 أيام قادمة)، FOB تركيا، باليورو:

• حبوب إسطنبول الطبيعية (11‑13 مم، 13‑15 مم): ميل هابط طفيف إلى مستقر (انخفاض محتمل بين ‑0.5% و‑1% مع ظهور عروض المحصول الجديد).
• وجبة البندق المحمصة والمكعبات في إسطنبول: مستقرة إلى حد كبير، مع توقع تداول في نطاق ضيق.
• الحبوب العضوية والمحموصة العضوية في إزمير: مستقرة إلى متماسكة قليلًا، مدعومة بمحدودية المعروض الفوري واستقرار الطلب من الاتحاد الأوروبي.