नई फसल से पहले स्थिर तुर्की निर्यात किशमिश की कीमतों को दायरे में रखे हुए हैं

किशमिश बाजार में निर्यात मज़बूत हो रहे हैं और कीमतें बड़े पैमाने पर स्थिर हैं, जहां तुर्की सुल्ताना की साप्ताहिक शिपमेंट में सुधार और मनिसा में अंगूर के बागों की अच्छी प्रगति से समर्थन मिल रहा है। सुस्त कारोबार की एक अवधि के बाद, किशमिश बाजार जुलाई के मध्य में तुर्की से मामूली रूप से मज़बूत निर्यात गतिविधि और प्रमुख ग्रेडों में ज्यादातर साइडवे (स्थिर) कीमतों के साथ प्रवेश कर रहा है। मनिसा, आयदिन और देनिज़ली में प्रशिक्षण और समन्वित फील्डवर्क कोर सुल्ताना बेल्ट में बेहतर उपज मूल्यांकन और फसल प्रबंधन को सहारा दे रहे हैं, जबकि जुलाई मध्य के आसपास साप्ताहिक निर्यात वर्ष‑दर‑वर्ष मात्रा में मामूली वृद्धि दिखा रहे हैं। पश्चिमी तुर्की में मौसम की स्थिति मौसमी रूप से गर्म लेकिन अभी तक चिंताजनक नहीं दिख रही है, जो यह संकेत देती है कि तत्काल उत्पादन झटका नहीं है। खरीदार सतर्क बने हुए हैं लेकिन नई फसल से पहले धीरे‑धीरे बाजार में दोबारा प्रवेश कर रहे हैं, जिससे निकट‑अवधि की कीमतों का परिदृश्य हल्के ऊपर की ओर झुकाव के साथ व्यापक रूप से स्थिर बना हुआ है।

Prices

तुर्की किशमिश के लिए EUR में उद्धृत कीमतें शुरुआती जुलाई की तुलना में स्थिर हैं, पिछली और नवीनतम संकेतों के बीच कोई बदलाव नहीं है। प्रीमियम ग्रेड अभी भी मानक RTU सामग्री की तुलना में स्पष्ट प्रीमियम रखते हैं और ऑर्गेनिक उत्पाद उच्च‑कीमत वाले निच सेगमेंट में बना हुआ है।

इज़मिर एक्सचेंज से हाल की स्पॉट संकेतकियाँ एक बड़े पैमाने पर स्थिर सुल्ताना बाजार की पुष्टि करती हैं, जहां खरीदारों को सतर्क और किसी जल्दबाज़ी में नहीं बताया जा रहा है, जो तुर्की से स्थिर निर्यात ऑफर स्तरों के अनुरूप है।

Supply & Demand

पश्चिमी तुर्की के कोर किशमिश क्षेत्रों में, प्राधिकरणों ने प्रशिक्षण और फील्ड‑आधारित उपज‑पूर्वानुमान कार्य को तेज कर दिया है, जिसमें प्रांतीय और ज़िला निदेशालयों के विशेषज्ञों को एक साथ लाया जा रहा है। यह मनिसा, आयदिन और देनिज़ली की अंगूर‑बेल्ट में फसल आकलन और प्रबंधन प्रथाओं में सुधार के लिए एक समन्वित प्रयास को दर्शाता है, जो मध्यम‑अवधि की आपूर्ति विश्वसनीयता को समर्थन देता है।

11 जुलाई के सप्ताह के लिए तुर्की किशमिश का साप्ताहिक निर्यात 2,730 टन तक पहुंच गया, जो पिछले साल के समान सप्ताह से लगभग 30 टन अधिक है। यह छोटा लेकिन स्पष्ट इज़ाफ़ा संकेत देता है कि प्रमुख गंतव्य बाज़ारों से मांग धीरे‑धीरे सामान्य हो रही है और नई फसल के करीब आने के साथ तुर्की निर्यातक सफलतापूर्वक अपनी स्थिति बना रहे हैं।

मांग की तरफ, फूड प्रोसेसिंग और रिटेल चैनल मुख्य चालक बने हुए हैं। हालिया वैश्विक उद्योग विश्लेषण बेकरी, कन्फेक्शनरी और स्नैक्स में किशमिश उपयोग में चल रहे संरचनात्मक विकास की ओर इशारा करता है, जो अल्पकालिक खरीदार सतर्कता के बावजूद मध्यम‑अवधि की मज़बूत मांग‑आधार को समर्थन देता है।

Fundamentals & Weather

तुर्की के सुल्ताना सेक्टर में बुनियादी कारक वर्तमान में संतुलित हैं। पुरानी फसल के स्टॉक को सुव्यवस्थित तरीके से खाली किया जा रहा है, जबकि मनिसा और आसपास के प्रांतों में अंगूर के बागों की स्थिति मुख्य फसल‑कटाई खिड़की से पहले अच्छी तरह प्रगति कर रही है। स्थानीय प्राधिकरणों की सार्वजनिक संचार से पता चलता है कि अंगूर के बागों में सक्रिय प्री‑हार्वेस्ट तैयारी चल रही है, जिसमें कैनोपी और गुच्छा प्रबंधन शामिल है।

मनिसा के लिए अल्पकालिक मौसम पूर्वानुमान जुलाई मध्य के लिए गर्म लेकिन मौसमी रूप से सामान्य परिस्थितियों की ओर संकेत करते हैं, जहां दिन में अधिकतम तापमान मध्य‑30s °C के आसपास है और कोई गंभीर मौसम चेतावनी नहीं है। यह पैटर्न चीनी संचय और जामुन के सूखने की संभावना को समर्थन देता है, बिना तत्काल हीट‑स्ट्रेस जोखिम के, हालांकि जुलाई के बाद के हिस्से और अगस्त में लगातार उच्च तापमान का जामुन के आकार और गुणवत्ता पर प्रभाव के लिए निगरानी करना ज़रूरी होगा।

वैश्विक स्तर पर, नवीनतम उद्योग बैलेंस शीट 2025/26 में पर्याप्त लेकिन अत्यधिक नहीं, ऐसी किशमिश आपूर्ति की ओर इशारा करती हैं, जहां तुर्की, भारत और संयुक्त राज्य अमेरिका प्रमुख मूल बने हुए हैं। कुछ प्रतिस्पर्धी मूलों में उत्पादन पहले के उच्च स्तरों से मध्यम हो गया है, जो कीमतों पर डाउनसाइड दबाव को सीमित करता है और यदि निर्यात प्रवाह स्वस्थ बने रहते हैं तो तुर्की को वर्तमान स्तरों को बनाए रखने की गुंजाइश देता है।

Outlook & Trading Guidance

निर्यात मात्रा पिछले वर्ष से थोड़ी आगे और अंगूर के बागों की अच्छी स्थिति के साथ, निकट‑अवधि का परिदृश्य व्यापक रूप से स्थिर बाजार का है, जिसमें नई फसल की ओर हल्का ऊपर की ओर झुकाव है यदि मांग में सुधार जारी रहता है। मुख्य जोखिम पकने और सूखने की अवधि के दौरान मौसम की चरम स्थितियों और मौसम के बाद के हिस्से में मुद्रा या मालभाड़ा लागत में संभावित बदलावों में निहित हैं।

• खरीदार (फूड इंडस्ट्री, पैकर्स): वर्तमान तुर्की और चीनी सुल्ताना स्तरों पर, जो ऐतिहासिक रूप से प्रतिस्पर्धी बने हुए हैं, Q4 2026 की ज़रूरतों के एक हिस्से को कवर करने पर विचार करें, जबकि अगर नई फसल अपेक्षा से बड़ी साबित होती है तो स्पॉट खरीद के लिए कुछ लचीलापन बनाए रखें।
• तुर्की के निर्यातक: मौजूदा स्थिरता का उपयोग प्रमुख ग्राहकों के साथ फॉरवर्ड कॉन्ट्रैक्ट सुरक्षित करने के लिए करें, संरचित फील्ड मॉनिटरिंग और स्थिर गुणवत्ता को रेखांकित करें; नई फसल के स्पष्ट डेटा सामने आने से पहले मूल्यों को कमजोर कर सकने वाले आक्रामक डिस्काउंटिंग से बचें।
• ट्रेडर्स: गुणवत्ता और मूल‑आधारित स्प्रेड्स (जैसे, तुर्की बनाम भारतीय बनाम चीनी सुल्ताना) पर ध्यान केंद्रित करें, क्योंकि बहुत अल्पकाल में पूर्ण कीमत अस्थिरता सीमित है लेकिन ग्रेडों और मूलों के बीच सापेक्ष मूल्य के अवसर बने हुए हैं।

3‑Day Regional Price Indication (Directional)

• Turkey – Malatya (FOB/CIF sultanas): साइडवे से थोड़ा मज़बूत; अगले तीन दिनों में किसी सार्थक कीमत बदलाव की अपेक्षा नहीं।
• EU – Hamburg/Dordrecht (FCA sultanas & mixes): स्थिर; ऑफर बड़े पैमाने पर अपरिवर्तित, मालभाड़ा और गुणवत्ता के इर्द‑गिर्द मामूली बोल‑बात की गुंजाइश।
• India – New Delhi (FOB/FCA raisins): थोड़ा मज़बूत रुझान, खासकर गोल्डन AA ग्रेड के लिए, लेकिन तत्काल अवधि में तीव्र रैली की उम्मीद नहीं।