中国豆类市场2026年8月：夏季绿豆供应偏紧、价格高位企稳，9月起随着2026年新作放量或迎来温和回调。
价格
市场反馈显示，7月中国商品绿豆和优质芽豆在持续高温及进口偏紧的背景下整体维持高位坚挺。大粒型及高等级货源尤为稳定，而黄绿豆及普通亮绿豆在7月中旬仅出现约0.15%–4.5%的小幅调整。
进入8月，整体价格在高位横盘整理，月内波动有限。某重要参考指标显示，国内芽豆平均价格大概率维持在约2.03美元/公斤（按当前汇率折合约1.86欧元/公斤）附近，表明尽管近期缺乏新的上冲行情，市场整体仍然偏贵。
供需情况
8月上旬是中国豆类供应的结构性空档期：旧作豆基本见底，而新季绿豆尚未开始大规模收获。在这一“旧作将尽、新作未熟”的阶段，市场主要依赖有限的余库存及受限的进口，现货供应偏紧，尤其是高品质芽豆级别的货源。
需求端方面，华东和华北等地的高温天气继续支撑夏季绿豆饮品和消暑食品的消费。同时，下游批发商显著偏于谨慎：以小批量、随用随补为主，而非积极囤货，原因在于当前价格偏高、利润空间受压，令其对库存风险的承受意愿有限。
基本面与跨市信号
2026季中国绿豆播种面积较去年有所增加，意味着自9月起新季绿豆陆续上市后，供应格局将趋于宽松。这将逐步缓解7–8月以来的偏紧状态，并改善各粒型、各等级产品的供应可得性。
不过，上游成本偏高，以及与全球其他豆类和杂豆相比仍具吸引力的相对价格，意味着价格下行空间有限。当前国际豆类整体价格仍然坚挺，面向中国及周边市场的绿豆、菜豆等品种区域性需求持续对出口报价形成支撑。在这样的外部环境和国内成本结构共同作用下，即便供应逐步恢复，价格出现大幅断崖式下跌的可能性仍然不大。
天气与季节背景（中国）
8月上旬前后通常是华东和华中大部分地区一年中最炎热、最潮湿的时段，有利于绿豆饮品及相关消暑食品的持续消费，为食用级绿豆及芽豆原料提供短期需求支撑。
展望8月下旬至9月，主产区及主消费区气温预计将从夏季高位季节性回落，逐步向“秋高”状态过渡。对于绿豆而言，天气关注点正转向9月上旬开始的生长后期及收获阶段，若以正常至略偏温暖干燥的天气为主，将有利于平稳收割，巩固市场预期中的供应恢复。
展望与交易建议
在当前中国豆类市场高位震荡、国内新作即将上市的背景下，不同时间维度的风险回报结构存在明显差异。核心主线是“过渡”：现货阶段供应偏紧但价格稳定，9月起随着新季绿豆到市，价格或进入预期中的温和回调通道。
- 短期（8月）：在供应缺口持续的情况下，绿豆及芽豆价格预计维持高位区间震荡。终端用户应继续采取谨慎的小单补货策略，除非刚性需求所迫，尽量避免在当前高位进行大规模远期锁价。
- 收获窗口（9–10月）：随着春播新季绿豆集中上市、供应恢复正常，价格更可能是温和、渐进式回落，而非急跌。采购方如具备时间弹性，可考虑将较大批量的采购推迟至该时段；卖方则宜在全面收获前，择机分批消化价格较高的旧作库存。
- 全年走势：尽管预计会出现一定调整，2026整个销售年度豆类价格大概率仍将维持在历史偏高水平，成本支撑及全球豆类坚挺行情将提供底部托护。生产商和贸易商在制定策略时，应更多预期“高位但不再暴涨”的格局，而非指望回到以往的低价周期。
未来3天方向性价格指引（欧元）
未来三天，中国豆类（CN，FOB折算）价格预计整体在高位企稳运行，仅有轻微盘中波动：
*仅为参考水平，由当期美元基准价格按近似汇率折算；反映的是中国市场价格区间，而非具体出口报价。