印度茴香籽价格在季风推进关键产区之际保持稳定

以欧元计价的印度茴香籽及有机茴香产品整体持稳，新德里FOB和FCA报价较上周基本持平，仅较6月下旬略有走软。库存偏紧但尚属充足，加之出口兴趣平稳，为市场提供支撑；同时，西南季风推进以及拉贾斯坦邦和古吉拉特邦降雨前景偏混合，限制了短期下行空间。 印度茴香正进入对天气较为敏感的阶段：西南季风已推进至北印度，改善了主要籽用香辛料产区的土壤墒情，但季节早期拉贾斯坦邦和古吉拉特邦部分地区降雨偏少的忧虑仍存。出口数据显示，2026财年香料整体需求承受温和压力，但茴香虽体量较小，却仍是相对稳定的贡献品种。由于新德里周边暂无明显物流中断，且天气或贸易端缺乏强劲利多驱动，短期内价格大概率维持区间震荡。

价格

折算为欧元的新德里出口参考报价显示，茴香籽（98–99%纯度）及A级茴香籽在经历自6月下旬小幅回调后，周度基本持平。有机整粒及粉末茴香FOB新德里自7月初以来亦保持不变，显示近期温和走软阶段暂告一段落。

印度香料贸易渠道的背景反馈显示，自第二季度末以来，在结转库存偏紧及海外需求平稳的支撑下，茴香价格整体偏坚挺，仅在到货改善的阶段出现温和回调。

供需

古吉拉特邦和拉贾斯坦邦仍是主要茴香产区，两地合计占据印度茴香产量的大部分；最新农艺指南再次确认其领先地位，此外在北方邦、旁遮普邦和卡纳塔克邦也有较小种植面积。 当前销售季得益于已进入销售链条的冬季（rabi）收成，减轻了短期供给压力。

需求方面，受辣椒和孜然出口走弱拖累，印度整体香料出口在2026财年以金额计下滑约5–6%，其中茴香被提及为体量较小、也承受一定压力的品种，但并未出现剧烈错配。 尽管宏观环境偏弱，贸易评论指出茴香出口订单总体仍然平稳，尤其是销往西亚和欧洲市场，这有助于维持新德里出口报价的稳定。

基本面与天气

西印度的茴香主要为冬季（rabi）籽用香辛料，播种于凉爽季节，在主雨季高峰前完成收割。ICAR及相关机构的农艺资料将北古吉拉特和拉贾斯坦称为核心“籽用香辛料带”，茴香适宜在排水良好的壤土上种植，并在冬季配套灌溉。 这意味着目前时点，季风对在田作物直接造成损害的风险相对有限。

不过，最新中长期农业气象简报提示，至7月上旬东、西亚拉贾斯坦降雨偏少； 独立季风评论亦指出，尽管全印度累计降雨接近常年水平，但拉贾斯坦和古吉拉特出现趋干信号。 这对土壤水分补给以及下一季茴香的播种窗口尤为关键；若降雨长期偏缺，可能压缩2026/27年度产量预期，并在年内为价格提供支撑。

本地天气 – 新德里（未来3天）

据印度气象局7月10日发布的新德里‑萨夫达君站本地预报，7月13–15日最高气温预计在35–37°C，最低26–27°C，天空多为局部多云至大部多云，相对湿度较高，且无严重天气预警。 该条件对茴香贸易物流影响中性，新德里枢纽周边的市场进出和装载作业可正常进行。

短期展望与交易提示

鉴于茴香籽及有机茴香价格过去一周持平、且仅略低于6月下旬水平，近期技术走势偏横盘。基本面方面——结转库存适中、出口需求稳定，以及西印度季风整体改善但分布不均——尚不足以在短期内形成明显多空趋势。

• 出口商： 在当前以欧元计价的FOB/FCA价格相对稳定的背景下，更宜签订短期合同（2–4周）而非长期订单；若拉贾斯坦/古吉拉特季风持续偏弱，后期价格可能获得支撑。
• 进口商： 短期下行空间似乎有限；可考虑在当前价位覆盖近期需求，同时保留一定敞口，以便在若整体香料出口疲软延续、价格如出现小幅回调时择机补货。
• 国内贸易商： 关注IMD及农业气象更新，留意籽用香辛料带是否出现持续性降雨偏缺的明确信号；一旦市场对干旱的担忧升温，8–9月茴香价格基调大概率趋于偏强。

3日方向性价格观点（新德里，欧元计价）

• 茴香籽98–99%（FOB/FCA）： 偏横盘；未来3天EUR/kg价格预计整体维持稳定区间。
• 茴香A级籽（FOB/FCA）： 横盘至略偏坚挺，若有新增出口询单可能略有支撑，但不预期出现大幅波动。
• 有机茴香整粒及粉末（FOB）： 稳定；细分需求及流动性有限，指向短期价格大体持平。