巴西对鹰嘴豆的需求上升，尽管出口价格稳定，进口流量仍保持强劲

巴西的鹰嘴豆需求增长速度超过了本地供应，使得该国在结构上依赖进口，即便国内其他豆类的生产和出口迅速增长。印度和墨西哥的国际鹰嘴豆价格在5月底总体保持稳定，略有下降，但巴西日益增长的需求和有限的本地产量使得进口价格没有出现大幅下跌。 巴西的豆类行业正在扩展和多样化，但鹰嘴豆与主导的卡里奥卡豆和黑豆相比仍然是一个小众作物。鹰嘴豆在零售和餐饮服务中的消费正在增长，这主要受更健康饮食和产品创新的推动，而戈亚斯、马托格罗索、米纳斯吉拉斯、巴伊亚和联邦区的本地种植仍远不能满足需求。这使得来自阿根廷和墨西哥的进口通道对巴西买家来说至关重要，并支撑着坚挺的价格环境。

价格与短期趋势

常规喀布尔鹰嘴豆的FOB报价在5月份基本保持稳定，印度42/44计数等级的报价在每公斤EUR 0.87–0.90之间，墨西哥42/44计数的在EUR 1.05–1.10之间，反映出墨西哥的适度原产地溢价。来自两个原产地的小规格豆类继续以明显折扣交易，印度10 mm等级约为EUR 0.80/kg，而8 mm材料的报价在EUR 0.70–0.75/kg之间，显示出小规格豆类的供应充足。

与5月初相比，印度和墨西哥的鹰嘴豆报价在单位EUR的层面上略有下滑，得益于某些航线运费的下降和出口竞争的轻微缓解。然而，印度的最低支持价格（MSP）支持和官方采购仍支撑着德西和喀布尔豆的价格，限制了明显下调的可能。近期市场评论对未来几周持温和支持的态度，因为季节性到货放缓，政府采购仍然活跃。

供应与需求聚焦：巴西在全球鹰嘴豆链中的角色

巴西正在巩固其作为主要豆类生产国的角色，年干豆类产量超过350万吨，但这一优势主要体现在卡里奥卡豆、黑豆和牛豆上。尽管鹰嘴豆、扁豆和豌豆的消费逐渐增加，但国内生产仍无法满足需求。因此，尽管在关键的中部和西部州持续扩种，巴西对鹰嘴豆的市场在结构上依赖进口。

鹰嘴豆的种植在戈亚斯、马托格罗索、米纳斯吉拉斯、巴伊亚和联邦区逐渐扩大，得到机械化、灌溉和种子遗传改良的支持。然而，这些产量与传统豆类相比仍然相对有限，且大豆和玉米的高盈利性对土地的可用性施加压力。因此，城市饮食和食品工业中日益增长的人均鹰嘴豆消费主要依赖于进口，尤其是来自阿根廷和墨西哥，而印度在全球价格形成中发挥间接作用。

基本面与贸易流动

巴西的豆类出口表现仍以干豆类为主，干豆类占该国2025年533,000吨豆类出货的超过98%。印度对黑豆和其他特种豆类的强劲需求促使巴西农民分配更多土地用于出口导向的品种，提高了农场收入和出口多样性。这一出口增长与国内鹰嘴豆需求的关系相对独立，因为出口的豆类在本地的消费相对有限。

在进口方面，鹰嘴豆主要来自阿根廷和墨西哥，而扁豆主要来自加拿大和土耳其，豌豆则因巴西的生产有限而越来越多地依赖外部供应。日常饮食中对卡里奥卡豆的强烈文化偏好限制了进口豆类的替代，使得即便鹰嘴豆和扁豆消费上升，国内豆类需求仍然稳定。具体来说，这意味着鹰嘴豆的进口是对本地主食的补充，而非取代，为稳定的传统豆类消费增加了额外的需求层面。

在墨西哥，当前的批发鹰嘴豆价格在每公斤EUR 0.95到1.55左右，表明国内和出口市场相对坚挺，符合近期的FOB报价水平。 加上受印度MSP政策支持的稳定或略高的国际价格，预计巴西买家的进口成本基础将保持相对稳定，直到6月初，不会急剧下降。

巴西鹰嘴豆种植区的天气与生产展望

巴西主要的豆类种植州，包括巴拉那、米纳斯吉拉斯、巴伊亚、戈亚斯和马托格罗索，享有每年三次的收获窗口，这降低了传统豆类的供应风险，并可能逐渐支持更多的鹰嘴豆种植。最近，中央西部的天气特征为持续高温和不规则降雨，预计南马托格罗索、南马托格罗索州和戈亚斯的部分地区在接下来的周末只有零散降雨。

对于通常在干旱季节作为冬季或非季节作物定位的鹰嘴豆而言，这种模式在非常短期内基本中性，但强化了灌溉和谨慎品种选择的重要性。与气候相关的风险，包括降雨的变化性和高温时期，仍然是豆类种植者的主要关注点，可能减缓鹰嘴豆种植面积的扩大，从而延长巴西对进口的依赖。

政策、成本与结构驱动因素

巴西的豆类行业面临若干结构性挑战：价格波动、化肥和投入成本上升、虫害压力，以及从内陆生产州到港口和消费中心的物流瓶颈。来自高盈利的大豆和玉米生产的竞争继续限制在关键农业前沿的豆类和鹰嘴豆种植面积的扩大。

与此同时，公共政策和研究支持则为中期提供了积极的背景。最低价格工具、针对性的农业贷款和EMBRAPA持续开发的品种正在改善产量潜力和弹性。行业主导的推广豆类消费和饮食多样化的活动正在提升对鹰嘴豆、扁豆和豌豆的需求，同时也提升了传统豆类的消费，在当地生产能够大规模响应之前，为进口需求创造了持续上升的推动力。

交易展望与3天方向性观点

交易展望（2-4周）

• 巴西进口商：考虑在价格下跌时覆盖近期需求，因为印度的MSP支持和依然坚挺的墨西哥价位限制了下行空间。关注原产地多样化（阿根廷、墨西哥、印度），以管理物流和质量风险。
• 墨西哥和印度的出口商：巴西依然是鹰嘴豆结构性增长的市场。保持在大规格（10–12 mm）中的竞争FOB报价，可能会吸引巴西包装和食品制造商的优质需求。
• 巴西的工业买家：由于卡里奥卡豆支持食品安全，而鹰嘴豆占据了增长利基，考虑现在就对第三季度的需求进行对冲，同时监测运费和外汇；鉴于全球基本面，短期内大幅价格下调的可能性似乎不大。

3天区域价格指示（方向性，EUR/kg，CFR巴西等价）

在接下来的三天中，主要原产地的鹰嘴豆价格预计会保持基本稳定，任何波动主要是由货币波动和运费调整驱动，而非新的基本面冲击。