随着季风缓慢推进，德里胡芹籽价格保持坚挺

来自新德里的胡芹籽出口报价整体保持稳定，与上周相比，籽略有走强、粉略有走弱；在国内曼迪价格盘整以及季风开始在印度西北部趋于稳固的背景下，市场整体维持坚挺。 在其他香料近期波动之后，印度胡芹籽市场正进入一个暂停期。古吉拉特邦和拉贾斯坦邦主要产区带的现货曼迪报价依然得到良好支撑，目前印度各地曼迪胡芹籽平均价格处于一个较宽的区间，但季节性上更偏向于中高档水平。 与此同时，天气形势正在变化：印度气象局（IMD）目前预计，自6月25日起，印度西北部包括德里及周边胡芹籽贸易走廊的降雨将有所增加。 现货供应相对充裕但天气风险渐近的组合，使买卖双方都更倾向于观望。

价格

德里FOB有机胡芹籽出口参考报价在窄幅区间内盘整。与上周相比，有机胡芹籽（A级）略有上涨，而有机胡芹籽粉（B级）小幅回落，使得过去一个月胡芹籽整体价格基本横盘。

国内曼迪数据显示，目前全印度胡芹籽价格区间较宽，大致相当于农户出场水平的欧元/公斤单位数偏低至中段，其中古吉拉特邦的波尔本德尔等中心市场目前大致报在这一区间中部。 因此，与德里挂钩的胡芹籽价格仍带有一定出口溢价，但相较历史常态水平和替代香料而言仍具竞争力。

供需情况

在古吉拉特邦和拉贾斯坦邦主要胡芹籽曼迪，主产的拉比季收获结束后，到货量已恢复正常，近几日也未出现重大供应冲击。 贸易商手中库存被描述为“舒适”，得益于前期强劲到货以及相对清淡的出口订单。更广泛来看，2025–26财年印度香料出口整体走软，辣椒和孜然出口量尤为疲弱，显示海外买盘在香料篮子上整体趋于谨慎，包括胡芹籽这类次要品种在内。

在需求端，国内消费正进入多种香料在早季风阶段常见的淡季，家庭和餐饮采购对价格更加敏感。 胡芹籽出口需求依然属于小众、按订单驱动；过去三天未见重大新招标或空头回补拉涨行情。因此，德里及印度西部的贸易商多选择展期持仓，而非积极增持新多单。

天气与作物展望（印度）

更广泛的季风背景依然喜忧参半。今年印度西南季风到来偏晚且分布不均，全国降雨在6月上旬的累计缺口估计约为40%，其中中部地区雨量不足尤为明显。 不过，印度气象局本周更新指出，自6月25日起，印度西北部包括德里及附近种植和贸易区的降雨活动将有所增强。

对于以拉贾斯坦邦和古吉拉特邦为主产区、主要属于拉比作物的胡芹籽而言，目前的降雨主要影响即将到来的播种决策的土壤墒情以及短期物流，而非立刻作用于产量。若出现强降雨或分布不均的阵雨，可能会阶段性放缓曼迪到货或运往德里的节奏，但最新通报尚未提示任何严重的作物损毁事件。短期内，天气更多作为物流与情绪因素，而非直接驱动供应冲击的主因。

基本面与价格驱动因素

• 库存充裕： 收获季结束后，曼迪及贸易商仓库的库存水平看似充足，使流向德里的现货供应保持稳定，并在非常短期内限制籽价上行空间。
• 出口意愿偏弱： 以辣椒和孜然为代表的印度香料出口近期走软，反映海外需求趋于谨慎，促使包括胡芹籽在内的次要香料出口商在报价上更具进攻性。
• 季风风险溢价有限： 尽管季风到来偏晚且走势反复，但最新预报显示，西北部降雨有望改善，削弱了短期天气焦虑，从而压制了近期胡芹籽报价中的风险溢价。
• 香料间竞争： 姜黄等主要香料价格整体偏软至持稳，令整个香料板块基调偏淡；除非出现针对胡芹籽的作物端利多，否则难以出现独立拉升行情。

短期交易展望

• 进口商 / 买家： 德里FOB胡芹籽近期进一步下行空间有限，但市场并不紧张。未来1–3周可考虑分批采购，把握因季风相关拥堵或投机兴趣走软造成的小幅回调。
• 出口商 / 交易商（印度）： 由于籽价略强、粉价略弱，通过在两种形态之间维持均衡库存，可对冲品种内部价差波动。鉴于出口需求疲软，宜在价格拉升时锁定远期销售，而非追高。
• 加工商与调配商： 当前价格稳定为锁定三季度配方的中期用量提供了良好窗口，尤其是对有机认证批次而言，供应充足但并不宽松。

3日价格走势方向（区域：印度）

基于当前基本面、国内曼迪报价、天气预报以及德里FOB水平，对未来三个交易日（2026年6月27–29日）的方向性判断如下：

总体来看，预计印度胡芹籽在进入7月上旬前仍将在窄幅区间内运行，天气以及任何意外出口成交将是打破当前区间的主要潜在催化因素。