Цены на изюм немного растут на фоне ограниченного предложения из Индии и устойчивых турецких султан

Цены на изюм по ключевым странам‑происхождения немного растут: лидируют постепенные повышения по индийским сортам AA, а турецкие и чилийские предложения в Европу остаются устойчивыми до крепких. В пересчёте в евро большинство торгуемых сортов подорожали примерно на 1–3% за последнюю неделю, признаков давления нового урожая пока не видно. Рыночный фон умеренно бычий: ожидается более низкий урожай изюма в Индии и Турции в 2025/26 по сравнению с прошлым сезоном, что лишь частично компенсируется комфортными запасами в Китае и Южной Африке. Последние отраслевые данные указывают на снижение производства в 2025/26 в Индии (с 245 000 до 160 000 тонн) и Турции (с 226 000 до 165 000 тонн), тогда как Афганистан и Чили немного наращивают выпуск. В результате глобальное предложение остаётся достаточным, но менее избыточным, чем в 2024/25. Внутренние цены на сушёный виноград в Махараштре остаются повышенными, подтверждая устойчивый базовый спрос на индийское сырьё.

Цены

Все цены приблизительно пересчитаны из USD в EUR по курсу 1 USD ≈ 0,93 EUR для сопоставимости.

Индийские сорта AA демонстрируют наиболее выраженный восходящий импульс, что согласуется с высокими внутренними ценами на сушёный виноград на мандис штата Махараштра, где средние оптовые уровни к середине июня сообщаются примерно на уровне 314 рупий/кг (≈ 3,5 EUR/кг в пересчёте на розницу), что сигнализирует о высоком спросе по всей цепочке добавленной стоимости. Турецкие и китайские индустриальные сорта для Европы консолидируют более ранний рост, но остаются конкурентоспособными по сравнению с индийской продукцией в пересчёте на евро.

Спрос и предложение

Последние глобальные отраслевые прогнозы показывают ужесточение баланса по урожаю изюма 2025/26 в ряде ключевых стран‑поставщиков. Ожидается резкое год‑к‑году снижение производства в Индии (160 000 тонн против 245 000 тонн в 2024/25), тогда как Турция также, по прогнозам, соберёт меньший урожай (165 000 против 226 239 тонн). В то же время запасы в Китае, Южной Африке и Чили остаются комфортными, что предотвращает формирование явного дефицита.

Производство изюма в Афганистане прогнозируется на уровне около 20 000 тонн в 2025/26 по сравнению с 12 000 тонн, что улучшает экспортную доступность из Центральной Азии. Однако рост идёт с относительно низкой базы и в основном затрагивает сегменты кормового и среднекачественного сырья для Пакистана, Индии и ЕС. В глобальном разрезе совокупное предложение в 2025/26 прогнозируется ниже, чем в 2024/25, но всё ещё выше долгосрочных средних, что и объясняет текущую устойчивую, но не взрывную ценовую динамику.

Со стороны спроса розничные прайс‑листы на сухофрукты в Индии отражают в целом устойчивый потребительский спрос, несмотря на более высокие цены по всей корзине сухофруктов в июне 2026 года. В Европе продолжается стабильное потребление в хлебопекарной и кондитерской промышленности, и за последние несколько дней не отмечено каких‑либо значимых шоков со стороны спроса.

Погодный мониторинг: AF, CL, CN, IN, TR

Афганистан (AF): Сезонный мониторинг до начала июня указывает в основном на ниже средней суммарные осадки с октября 2025 года, но с локально нормальными до немного выше нормы дождями и в целом благоприятными условиями для виноградной лозы в северных бассейнах. За последние несколько дней не сообщалось о серьёзном погодном стрессе в районах выращивания изюма, поэтому краткосрочные ожидания по предложению остаются стабильными.

Индия (IN): Виноград на изюм в Махараштре в основном прошёл критические фазы цветения и сушки; текущая жёсткость цен на сушёный виноград на мандис обусловлена скорее структурной ограниченностью предложения, чем немедленным влиянием погоды. Ближайшие муссонные паттерны будут более важны для формирования урожая винограда следующего сезона, чем для существующих запасов изюма, поэтому в ближайшие три дня они, как ожидается, не повлияют на цены.

Китай (CN): Синьцзян, ключевой регион по изюму, входит в свою жаркую, сухую раннелетнюю фазу: в июне в Турфане и Урумчи обычно стоит тёплая до жаркой и засушливая погода. За последние три дня не сообщалось о новых погодных сбоях, которые могли бы затронуть текущий маркетинговый сезон, и поставки из Китая в Европу продолжаются в обычном режиме через Гамбург и нидерландские хабы.

Чили (CL): Экспорт изюма из Чили продолжается с завершающей стадии урожая 2026 года. За последние три дня не поступало свежих сообщений о новых погодных повреждениях сверх тех, что имели место ранее в сезоне и уже учтены в прогнозах урожая. Текущие крепкие цены FCA NL на flame jumbo указывают на то, что у экспортёров нет существенного давления на дисконтирование.

Турция (TR): В основных регионах султани, таких как Маниса и Малатья, сезонная погода в июне в целом типична для этого периода: много солнечных часов, нет сообщений о масштабных заморозках или градобоях за последние несколько дней. В результате краткосрочные ожидания относительно сезона сушки 2026 года не претерпели изменений, что поддерживает текущую стабильную структуру цен FOB.

Фундаментальные факторы и краткосрочный прогноз

• Запасы vs. новый урожай: Снижение прогнозируемого производства в Индии и Турции в 2025/26 ужесточает будущий баланс, но глобальные запасы и устойчивый выпуск в Китае, Южной Африке и Чили пока обеспечивают комфортную физическую доступность.
• Валюта и фрахт: Стабильные фрахтовые ставки и относительно спокойный рынок FX по TRY и INR за последние несколько дней означают, что недавние ценовые движения в основном обусловлены факторами спроса и предложения, а не логистикой или валютными шоками (за последние три дня не сообщалось о крупных новых сбоях в перевозках).
• Сигналы спроса: Крепкие розничные цены на сухофрукты в Индии и стабильный промышленный спрос в ЕС указывают на сохранение потребления, несмотря на недавний рост цен, что усиливает умеренно бычий настрой.

Торговые рекомендации (ближайшие 1–2 недели)

• Индийские покупатели/экспортёры: Рассмотрите возможность зафиксировать часть потребности в black и brown AA по текущим уровням; ограниченный индийский урожай и сильный внутренний спрос предполагают небольшой потенциал снижения в краткосрочной перспективе.
• Европейские импортёры: Для стандартных султан хлебопекарного качества диверсифицируйте закупки между турецким, китайским и афганским происхождением, чтобы сбалансировать качество и цену; текущие предложения указывают на относительную привлекательность китайских султан с отгрузкой из Гамбурга.
• Пользователи премиального сегмента: Чилийский flame jumbo и турецкий органический type 9 по‑прежнему торгуются с премией; закупайте с колеса, если у вас нет подтверждённого форвардного покрытия, так как немедленных погодных рисков, оправдывающих агрессивные дальние фиксации, пока нет.

3‑дневный региональный ценовой индикатив (направление)

• Индия (FOB/FCA Нью-Дели, сорта AA): Умеренно бычий уклон в ближайшие три дня на фоне высоких внутренних цен на сушёный виноград и более жёсткого баланса предложения в 2025/26.
• Турция (FOB Малатья/Измир, султани): Боковое движение до слегка бычьего; новых погодных шоков нет, но структурно меньший урожай 2025/26 и стабильный спрос в ЕС поддерживают уровни предложений.
• Китай (FCA Гамбург / хабы NL): В основном стабильно; хорошая доступность сырья из Синьцзяна должна ограничивать краткосрочный апсайд, хотя небольшие повышения возможны, если индийские и турецкие офферы продолжат плавно расти.
• Чили (FCA NL): Слегка более твёрдый тон по flame jumbo из‑за ограниченной доступности позднесезонных объёмов и стабильного европейского спроса.
• Афганистан (FCA NL, кормовые/средние сорта): Стабильно до незначительно выше, следуя общему восходящему тренду по изюму, но сдерживаемому растущей экспортной доступностью.