Цены на изюм остаются устойчивыми: Турция немного сдает позиции, Индия следит за муссонными дождями

Цены на изюм по основным странам-производителям в целом стабильны, с лишь незначительными изменениями за последнюю неделю. Турецкие султанины остаются высокоценовым ориентиром, индийские сорта стабилизировались после прежнего роста, а Китай и Чили удерживают устойчивый ценовой уровень для стандартной и более качественной продукции. За погодными условиями в основных виноградарских регионах внимательно следят, но краткосрочные ценовые риски выглядят ограниченными, а не взрывными. После нескольких месяцев дефицита, вызванного меньшими урожаями 2025/26 годов в Индии и Турции, спотовый рынок изюма сейчас торгуется в узком диапазоне. Последние онлайн-сделки на Товарной бирже Измира подтверждают, что цены на турецкие султанины в последние сессии почти не менялись, что указывает на пока сбалансированный экспортный рынок.   В Индии муссонные осадки в Нашике улучшились после предыдущего дефицита, снизив непосредственные опасения по поводу ущерба урожаю винограда 2026/27 годов.   Тем временем бассейн Турфан в Китае входит в пик сбора винограда при типично жарких и сухих летних условиях, что поддерживает стабильный прогноз по поставкам зеленого изюма.  

Prices

Индикативные экспортные и европейские цены FCA (пересчитаны в евро по курсу ~1,00 USD = 0,92 EUR):

В Измире спотовые цены на султанины стандартных экспортных сортов в последние дни торговались в узком диапазоне, с лишь незначительным снижением по отдельным партиям низкого качества. Это свидетельствует о хорошей близлежащей обеспеченности закупок со стороны покупателей из ЕС, но без панических закупок.   Индийские предложения на условиях FOB Нью-Дели выглядят хорошо закрепившимися после роста в начале июля, тогда как цены на изюм происхождения Китай, Чили и Афганистан в Северо-Западной Европе также не изменились по сравнению с предыдущей неделей.

Supply & Demand

Мировое предложение изюма и султанинов в 2025/26 году немного более ограничено по сравнению с прошлым годом. Последний отраслевой баланс показывает заметное сокращение производства в Индии и Турции, частично компенсированное более крупными урожаями в Китае и умеренным ростом в Чили и Афганистане.   Потребление остается устойчивым, чему способствует стабильный спрос со стороны снекового и хлебопекарного сегментов в Европе и на Ближнем Востоке, поэтому прогнозируется дальнейшее снижение конечных запасов в текущем сезоне.  

Турция по-прежнему доминирует в мировой торговле султанинами, но меньший объем производства и более низкие начальные запасы удерживают экспортное предложение в более стесненных рамках, чем обычно.   Турфанский бассейн Китая, на который приходится более 80% производства изюма в стране, сейчас находится на пике сбора столового винограда; нормальные условия здесь поддерживают восстановление производства китайского изюма и усиливают конкуренцию на ценочувствительных рынках.   Производство Афганистана, хотя и значительно меньше в абсолютном выражении, по прогнозам будет выше в этом сезоне и продолжает обеспечивать нижний ценовой сегмент — кормовой и промышленный изюм.  

Weather & Crop Watch (AF, CL, CN, IN, TR)

India (IN)

Нашик и прилегающие районы — ключевой виноградарский и изюмный пояс Индии — в июле испытали интенсивные муссонные ливни, что резко сократило ранее наблюдавшийся дефицит осадков; нехватка осадков по району сократилась примерно до 5,5%, а прогноз указывает на дальнейшие дожди с грозами во второй половине дня и вечером.   Такой характер погоды повышает риск заболеваний лозы, но одновременно обеспечивает водные запасы для сезона 2026/27.

В целом по стране количество осадков в июле, как правило, остается ниже многолетних норм, а температуры — выше среднего, что приводит к более сухим, чем обычно, влагообеспеченным условиям.   Пока что трейдеры не закладывают в цены существенные потери урожая; вместо этого они следят за возможными вспышками заболеваний виноградников в Нашик–Сангли в конце июля или августе, которые могут повлиять на качество винограда и будущие объемы изюма.

China (CN)

В Турфане (Синьцзян) жаркие и сухие июльские условия вывели сбор винограда на пик на площади более 42 000 гектаров виноградников.   Такая погода идеальна для естественной сушки зеленого винограда на солнце, что способствует как урожайности, так и концентрации сахара. Это поддерживает ожидания сильного вклада Китая в мировое предложение изюма в 2026 году.

Türkiye (TR)

В последние недели в Эгейском регионе и Малатье погода была сезонно теплой и сухой, без серьезных новых случаев заморозков или града в конце июля. Ранее в этом году опасения по поводу заморозков подогревали ожидания роста цен, но текущие погодные условия в целом нейтральны для созревающего виноградного урожая.   По мере нормального хода верозона трейдеры сейчас больше сосредоточены на экспортном спросе и валютных курсах, чем на погоде.

Chile (CL)

В Чили сейчас зима Южного полушария, виноградники находятся в состоянии покоя или на стадии обрезки. За последние несколько дней не сообщалось о значимых новых погодных шоках, а более ранние оценки указывали на небольшое улучшение производства винограда и изюма в 2025/26 году.   В результате чилийский изюм сорта flame jumbo продолжает предлагаться в Европу как стабильная альтернатива в средне–высоком ценовом сегменте.

Afghanistan (AF)

По оценкам глобальных отраслевых прогнозов, производство изюма в Афганистане в этом сезоне ожидается немного выше после предыдущих сбоев.   В последние дни не сообщалось о масштабных острых погодных явлениях, затрагивающих основные виноградарские районы, поэтому текущая ценовая стабильность на афганский кормовой изюм в Европе, вероятнее всего, сохранится в краткосрочной перспективе.

Fundamentals & Trade Flows

Последняя глобальная оценка отрасли показывает, что производство изюма и султанинов в 2025/26 году составляет около 1,16 млн тонн, по сравнению с более чем 1,34 млн тонн в 2024/25 году.   Потребление прогнозируется лишь немного ниже, что подразумевает очередное сокращение запасов и структурную поддержку цен, особенно на более качественные бессемянные сорта.

В этом контексте наибольшее снижение производства приходится на Индию и Турцию, тогда как Китай демонстрирует сильное восстановление благодаря улучшению состояния виноградников и более эффективному управлению водными ресурсами.   Потоки торговли несколько смещаются в сторону китайских и чилийских поставок на ценочувствительные рынки, однако покупатели из ЕС продолжают в значительной степени полагаться на Турцию как поставщика султанинов и на Индию — для отдельных сортов, таких как Malayar и изюм Нашик/Тасгаон.  

3-Day Price Outlook & Trading Views

3-day indicative directional outlook (in EUR)

• India – New Delhi FOB (all grades): Боковая динамика. Риски, связанные с муссоном, признаются рынком и уже учтены; в ближайшие 3 дня нового ценового шока не ожидается.
• Türkiye – Malatya/Izmir FOB: Слегка понижательный уклон по султанинам, поскольку экспортная активность скорее стабильная, чем активная, но любые движения, вероятно, останутся в узком диапазоне.  
• China / Chile / Afghanistan – EU FCA: Без изменений. Достаточные запасы на складах в Европе и стабильные фрахтовые ставки сдерживают краткосрочную волатильность.

Trading recommendations (short term)

• Покупатели пищевой промышленности (ЕС и MENA): Воспользуйтесь текущей стабильностью турецких и индийских предложений, чтобы умеренно продлить покрытие на 4 кв. 2026 года, особенно по премиальным golden и органическим султанинам, учитывая структурно более жесткий глобальный баланс.
• Смесители и потребители кормового сырья: Рассмотрите диверсификацию в сторону афганского и индийского изюма Malayar кормового качества, пока ценовые дифференциалы к пищевым сортам остаются исторически широкими.
• Экспортеры в Индии и Турции: Поддерживайте ценовую дисциплину; с учетом снижения мировых запасов ценовое демпингование сейчас дает ограниченный стратегический эффект по сравнению с сохранением маржи.