Цены на турецкие ядра фундука немного снижаются на фоне благоприятной погоды нового урожая

Цены на ядра фундука из Турции немного ослабли: предложения FOB Стамбул по большинству сортов дрейфуют вниз при стабильном спросе и сезонно мягкой погоде в черноморском поясе. Краткосрочный рыночный настрой остается сдержанно «медвежьим»: покупатели не спешат, а продавцы по старому урожаю по‑прежнему хорошо обеспечены запасами. Турецкие цены на ядра снизились по сравнению с началом мая, так как свободные цены на неочищенный фундук на Черноморском побережье также слегка ослабли в последние дни, что отражает комфортный уровень запасов и отсутствие немедленных погодных рисков для урожая 2026 года. В то же время Турция остается доминирующим мировым поставщиком, а международный спрос со стороны кондитерской и шоколадной промышленности структурно устойчив, что не позволяет рынку корректироваться более резко. На фоне теплых и в основном сухих условий раннего лета в Стамбуле и регионе в целом в ближайшие три дня наиболее вероятно продолжение боковой или слегка понижательной динамики цен, если только не произойдет погодный или валютный шок.

Prices

Все цены конвертированы в евро для международного сравнения по ориентировочному курсу 1 EUR = 1,10 USD; фактические условия сделок могут отличаться.

Свободные цены на неочищенный фундук в ключевых прибрежных провинциях Турции (Орду, Гиресун, Самсун) за последние два дня в целом оставались стабильными или немного снизились, что подтверждает мягкий «медвежий» фон на физическом рынке. Онлайн‑мониторинги цен на свободный рынок фундука в Турции на 7 июня 2026 года показывают в основном ровные или слегка более слабые котировки по сравнению с концом мая, что соответствует тенденции по предложениям ядер.  

Supply & Demand

Турция продолжает доминировать в мировом предложении фундука, обеспечивая около 70–80% глобального производства, сконцентрированного в черноморских провинциях Орду, Самсун, Гиресун и прилегающих районах.   Последние отраслевые балансы сезона 2025/26 показывают, что общий объем предложения фундука из Турции ниже, чем в предыдущем году, но по‑прежнему достаточен, при комфортном уровне конечных запасов, тогда как мировой спрос остается устойчивым.  

Со стороны спроса ключевые покупатели в европейском кондитерском секторе остаются активными, но признаков панических закупок нет; по сообщениям, некоторые участники следующего звена цепочки осторожно относятся к объемам из‑за все еще высоких цен на конечную продукцию и сопротивления потребителей. Оптовые ценовые бенчмарки на турецкий фундук, составленные на 2026 год, демонстрируют относительно широкий ориентировочный диапазон, однако текущие предложения по ядрам FOB Стамбул находятся в верхней половине этого диапазона, что отражает высокую качественную премию Турции по сравнению с альтернативными происхождениями.  

Fundamentals & Weather

С фундаментальной точки зрения краткосрочная картина выглядит сбалансированной: запасы остаются достаточными после неплохого урожая 2025 года, а ожидания относительно нового урожая 2026 года осторожно оптимистичны. Недавние аналитические и отраслевые обзоры отмечают, что хотя урожай Турции в сезоне 2025/26 меньше, чем в предыдущем сезоне, стартовые запасы помогают поддерживать экспортное предложение.  

Погода является ключевым фактором краткосрочных рисков. В Стамбуле и значительной части северо‑западной Турции сейчас наблюдаются раннелетние условия с дневными максимумами в середине 20‑х °C, ограниченными осадками и отсутствием крупных штормовых систем в прогнозе до 12 июня 2026 года.   Для фундукового пояса вдоль Черного моря (Орду, Гиресун и соседние провинции) такой погодный рисунок означает в целом благоприятные условия для развития орехов, при этом за последние несколько дней не отмечалось новых случаев заморозков, града или чрезмерных осадков. При отсутствии погодных угроз спекулятивная поддержка цен остается слабой.

Short-Term Outlook

• Ценовой уклон (3–5 дней): Слегка понижательный или боковой для турецких ядер FOB Стамбул на фоне устойчивого, но неяркого спроса и благоприятной погоды.
• Влияние погоды: Теплые, в основном сухие условия поддерживают прогресс урожая и снижают краткосрочные опасения по предложению, ограничивая потенциал для ближайших ралли.
• Ключевые факторы наблюдения: Переход к сильным осадкам или штормам в черноморском регионе, резкие колебания курса TRY или новые закупочные тендеры крупных кондитерских компаний могут быстро изменить настроения рынка.

Trading Outlook

• Покупатели (обжарщики, кондитеры): Имеет смысл постепенно наращивать ближнее прикрытие по текущим уровням, особенно по 11–13 мм и обжаренной крупке, где недельные снижения наиболее заметны. Избегайте чрезмерных дальних фиксаций до появления более четких сигналов по объему урожая 2026 года.
• Экспортеры / переработчики в Турции: На фоне ослабления предложений FOB Стамбул сохраняйте ценовую дисциплину по премиальным калибрам (13–15 мм и выше), но будьте готовы предоставлять небольшие скидки по низшим сортам, чтобы поддерживать загрузку мощностей и стабильный денежный поток.
• Спекулятивные участники: Отсутствие погодных или регуляторных шоков указывает на диапазонную торговлю в ближайшее время; предпочтительнее тактические покупки на просадках, чем погоня за ралли.

3-Day Regional Price Indication (Direction)

• Ядра FOB Стамбул (все калибры, EUR/kg): Торгуются в районе 6,2–7,9 EUR/kg; направленный уклон на 10–12 июня 2026 года — слегка понижательный до нейтрального, при ограниченном потенциале дальнейшего снижения при отсутствии валютного шока или резкого ослабления спроса.
• Свободный рынок неочищенного фундука в Турции (черноморский регион): Локальные оценки цен указывают на стабильный или очень слегка более слабый тренд к выходным, что соответствует комфортной доступности физического товара и спокойной погоде.