Грузинский фундук укрепляет позиции на рынке ЕС на фоне роста цен и снижения турецких котировок

Грузинский фундук стремительно укрепляет свои позиции на рынке ЕС: увеличиваются объемы и резко растут экспортные цены, тогда как цены на турецкий обычный фундук снижаются под давлением нового урожая. В результате база поставщиков для европейских производителей кондитерских изделий становится более диверсифицированной, но одновременно растет ценовой разрыв между премиальными происхождениями, такими как Грузия, и более ликвидным турецким ядром. Первая половина 2026 года подтверждает фундук в качестве явного драйвера роста экспорта фруктов и овощей Грузии в ЕС: Италия выходит на передовые позиции среди покупателей и платит заметно более высокие цены как за очищенный (shelled), так и за неочищенный (in-shell) продукт. Одновременно турецкие индикативные цены FOB на ядро в конце августа — начале сентября указывают на умеренное ослабление по обычным (conventional) сортам, но устойчивость по органическому и переработанному фундуку (жареный, бланшированный, резаный), что поддерживает жесткий тон в сегменте более высокого качества. На этом фоне покупателям приходится балансировать между более дешевыми турецкими предложениями и все более стратегическими, но более дорогими грузинскими поставками.

Цены

Средняя экспортная цена Грузии на очищенный фундук в поставках в ЕС в первой половине 2026 года выросла примерно с 7,14 до 9,73 евро/кг, то есть примерно на 36%. Цены на фундук в скорлупе выросли еще сильнее — с около 3,73 до 6,21 евро/кг, что соответствует росту примерно на 66% за тот же период.

Для сравнения, турецкие предложения FOB на ядро фундука на конец августа показывают цены на обычное натуральное ядро на уровне около 7,0–7,5 евро/кг, что немного ниже, чем в начале лета, тогда как органические и переработанные формы (жареный, бланшированный, резаный) остаются стабильными вблизи 18–23 евро/кг. В результате экспортные цены Грузии на очищенное ядро в целом сопоставимы с ценами на высококачественный обычный турецкий фундук или слегка превосходят их, но остаются ниже турецких органических дифференциалов.

Предложение и спрос

В первой половине 2026 года экспорт фруктов и овощей из Грузии в ЕС вырос чуть более чем на 16% в годовом выражении — примерно с 5 370 до 6 230 тонн, при этом почти весь прирост пришелся на фундук. Отгрузки очищенного фундука увеличились на 18%, до примерно 4 880 тонн, а экспорт в скорлупе вырос примерно на 14%; вместе эти два продукта составили почти 95% всего экспорта плодоовощной продукции Грузии в ЕС. Италия стала основным направлением в ЕС для грузинского очищенного фундука — 1 951 тонна, почти удвоив закупки (+92% год к году) и обогнав Испанию (1 156 тонн). Франция (482 тонны) и Чехия (433 тонны) показали небольшое снижение, как и Германия.

Со стороны предложения укрепление позиций Грузии в ЕС дополняется признаками восстановления в других ключевых регионах-производителях. В Италии ожидается, что производство урожая 2026 года вырастет примерно на 10% по сравнению с крайне слабым сезоном 2025 года, хотя засуха и давление вредителей, включая коричнево-мраморного клопа, по-прежнему сдерживают урожайность и приводят к неравномерным результатам по регионам. В Турции ранние поступления нового урожая и ожидания обильного урожая 2026 года привели к снижению международных котировок на обычный фундук по сравнению с прошлогодними пиками, однако механизмы государственной поддержки и постепенное восстановление спроса со стороны кондитерской промышленности не позволяют ценам обвалиться.

Фундаментальные факторы и ключевые драйверы

• Концентрация на фундуке в Грузии: Фундук сейчас доминирует в экспорте фруктов и овощей Грузии в ЕС, занимая около 95% экспортного объема, что подчеркивает роль страны как специализированного происхождения для ядра и фундука в скорлупе.
• Спрос со стороны кондитерской промышленности ЕС: Спрос со стороны производителей шоколада и паст постепенно восстанавливается с минимумов предыдущего сезона, чему способствует относительно более мягкая ценовая ситуация по фундуку на фоне крайне высоких цен на какао. Это поддерживает стабильный спрос на ядро до IV квартала 2026 года и начала 2027 года.
• Диверсификация по происхождению: После прежней волатильности турецкого предложения и цен промышленные покупатели в ЕС более активно диверсифицировались в сторону Грузии и меньших происхождений (Чили, США, Азербайджан), что делает грузинский фундук стратегически важным, несмотря на более высокую цену за единицу продукции.
• Погодные и урожайные риски: Итальянские сады все еще сталкиваются с последствиями засухи и повреждениями от вредителей, в то время как Турция несет обычные погодные риски сбора урожая в ходе текущей кампании 2026/27. Любые негативные сюрпризы в этих крупных происхождениях могут быстро ужесточить рынок и поддержать ценовые уровни на грузинский фундук.

Краткосрочный прогноз и торговая стратегия

В ближайшие недели мировой рынок фундука, вероятнее всего, будет торговаться в боковом диапазоне с легким понижательным уклоном по обычному турецкому ядру по мере выхода на рынок больших объемов нового урожая. Однако уже произошедший резкий рост цен на грузинский экспорт в сочетании с по-прежнему ограниченным предложением сертифицированного органического и премиального продукта формирует более жесткий ценовой «пол» для высококачественного ядра.

Торговые рекомендации (1–3 месяца)

• Покупатели в кондитерской и хлебопекарной промышленности ЕС: Используйте текущую ценовую слабость по турецкому обычному фундуку для обеспечения покрытия потребностей на IV квартал 2026 года и I квартал 2027 года, но защитите надежность поставок, зафиксировав часть потребностей через Грузию, особенно по более высокосортному ядру и рецептурам, завязанным на конкретное происхождение.
• Импортеры и трейдеры в ЕС: Внимательно отслеживайте обновления по урожаям в Италии и Турции. С учетом уже сильного ценового ралли в Грузии избегайте в кратчайшей перспективе агрессивной покупки на ожиданиях дальнейшего роста там; вместо этого формируйте сбалансированные позиции между Турцией, Грузией и меньшими происхождениями.
• Грузинские экспортеры: На фоне укрепляющегося спроса со стороны Италии и ее готовности платить более высокие цены сохраняйте жесткую ценовую позицию, но оставайтесь гибкими к возможной коррекции турецких и глобальных бенчмарков, которая может проверить устойчивость текущей премии.

3-дневный направленный прогноз (в евро)

• FOB Турция, обычное ядро: Небольшой понижательный уклон по мере наращивания поставок нового урожая и тестирования спроса экспортерами через небольшие скидки.
• FOB Турция, органическое и переработанное ядро: В основном стабильно; предложение сертифицированного продукта остается относительно ограниченным, несмотря на в целом ожидаемый обильный урожай.
• Грузинский фундук в поставках в ЕС (FCA Восточная Европа): Стабильно с уклоном к росту; сильный интерес со стороны Италии и более широкого ЕС, а также более высокие контрактные цены ограничивают краткосрочный потенциал снижения.