Цены на турецкий фундук постепенно снижаются на фоне давления нового урожая
Цены FOB на турецкий фундук слегка ослабли накануне уборки урожая 2026/27 гг.: натуральные ядра дешевеют, тогда как органические сорта удерживают позиции. Краткий обзор цен и торгового прогноза.
Цены
Последние индикативные цены на турецкий фундук (ядра) FOB (пересчитанные в евро) по состоянию на 3 августа 2026 г.:
(Индикативный пересчёт предполагает 1 USD ≈ 0.92 EUR; значения округлены.)
- Цены на конвенциональные натуральные ядра в Стамбуле снизились примерно на 1,5–2% неделя к неделе в пересчёте на евро.
- Жареная крошка и резаная продукция торгуются в «плоском» диапазоне, что указывает на стабильный промышленный спрос и ограниченное давление на пересмотр спотовых цен.
- Органическая продукция с отгрузкой из Измира остаётся с высокой премией и демонстрирует лишь незначительное укрепление, что соответствует более ограниченному предложению сертифицированного товара и контрактно обусловленному спросу со стороны ЕС.
Предложение и спрос
Турция остаётся крупнейшим в мире поставщиком фундука, на неё приходится значительно более половины мирового производства и экспорта. В маркетинговом году 2024/25 официальные и отраслевые оценки сходились на достаточно высоком объёме турецкого урожая в диапазоне 675 000–740 000 т в пересчёте на необрушенный орех, что позволило восстановить запасы после предыдущего сезона, пострадавшего от заморозков.
Последняя экспортная статистика за начало 2026 г. показывает, что объёмы были ниже в годовом сравнении, но поддерживались за счёт значительно более высоких средних экспортных цен, особенно в поставках в кондитерский и шоколадный сектор ЕС. По мере того как цены откатились от пиков начала сезона, европейские покупатели активнее возвращаются на рынок, фокусируясь на стандартных натуральных сортах со Стамбула, при этом сохраняя закупки специализированной и органической продукции через западные порты, такие как Измир.
- Наличие старого урожая в целом достаточное, однако многие производители откладывали продажи, ожидая ценовых сигналов от TMO и частного сектора; это ограничило продажи фермеров на более низких уровнях в TRY.
- Глобальный спрос скорее стабильный, чем бурно растущий, с некоторым сокращением потребления в ценочувствительных сегментах после скачка цен в прошлом сезоне.
- Конкуренция со стороны Грузии и стран ЕС присутствует, но ограничена по масштабам по сравнению с турецкими объёмами.
Погода и состояние урожая (TR)
Производство фундука в Турции сосредоточено вдоль побережья Чёрного моря (Орду, Гиресун, Трабзон, Сакарья, Дюздже и соседние провинции). В начале августа 2026 г. погода в регионе была сезонно тёплой с периодическими дождями, без сообщений о широкомасштабных заморозках или сильных ветрах в прибрежной зоне.
Среднесрочные прогнозы на следующую неделю для восточного и центрального побережья Чёрного моря указывают на близкие к норме температуры и локальные осадки, что в целом благоприятно для налива ореха и подготовки к уборке, при наличии лишь локальных рисков сильных ливней. Полевые комментарии на данный момент не свидетельствуют о серьёзных новых повреждениях, что укрепляет ожидания по крайней мере среднегабаритного урожая, в контрасте с существенными потерями от заморозков в сезоне 2025/26, которые ранее поддерживали мировые цены.
Фундаментальные факторы и драйверы рынка
- Валюта и инфляция: Слабая турецкая лира и устойчиво высокая внутренняя инфляция означают, что локальные закупочные цены в TRY остаются ключевым фактором для решений фермеров о продажах. Однако в пересчёте на евро текущие предложения FOB демонстрируют умеренное ослабление, поскольку мировые покупатели сопротивляются ранее достигнутым высоким уровням.
- Госполитика и роль TMO: В последние сезоны Турецкий совет по зерну (TMO) объявлял закупочные цены поддержки и вмешивался в рынок для стабилизации доходов производителей. Участники рынка сейчас сосредоточены на предстоящих ориентирах по ценам от TMO на новый урожай, которые во многом определят ценовое дно для продаж фермеров.
- Промышленный спрос: Крупные переработчики и бренды шоколадной продукции продолжают опираться на турецкое сырьё, хотя некоторые диверсифицировали источники происхождения из соображений управления рисками и устойчивого развития, что ограничивает потенциал роста спроса на турецкие ядра при очень высоких ценах.
Торговый прогноз и 3‑дневный ценовой обзор (TR)
С началом уборки и в целом благоприятными погодными условиями краткосрочные риски для цен FOB в Турции в евро умеренно смещены вниз, особенно по стандартным натуральным ядрам, тогда как продукция с добавленной стоимостью и органические позиции, вероятно, останутся лучше поддержанными.
- Для покупателей:
- Используйте текущее снижение цен на натуральные сорта в Стамбуле для умеренного продления покрытия на IV квартал, но избегайте чрезмерных закупок до объявления цен TMO.
- Рассмотрите диверсификацию между калибрами 11‑13 мм и 13‑15 мм, поскольку спред между ними сократился, а ликвидность выше у меньших размеров.
- Для продавцов / переработчиков:
- Сохраняйте ценовую дисциплину по жареной и органической продукции, где контрактный спрос остаётся устойчивым.
- Будьте готовы к дополнительному давлению со стороны покупателей на цены натуральных ядер, если ранние результаты уборки подтвердят урожай выше среднего.
Краткосрочный (ближайшие 3 дня) направленный обзор, TR FOB, в евро:
- Натуральные ядра Стамбул (11‑13 мм, 13‑15 мм): умеренно «медвежий» либо боковой рынок (возможное снижение на ‑0,5% до ‑1% по мере появления предложений нового урожая).
- Жареная крошка и резаный фундук Стамбул: в целом стабильные, ожидается узкий диапазон торговли.
- Органические ядра и жареный органический фундук Измир: боковой до слегка укрепляющегося рынка, поддерживаемый ограниченной спотовой доступностью и стабильным спросом со стороны ЕС.