Ослабление цен на турецкий фундук на фоне медленного выхода нового урожая

Цены на ядра турецкого фундука немного снижаются по обычному (конвенциональному) продукту, тогда как предложения по органическому товару в целом остаются стабильными на повышенных уровнях. Ранние поступления нового урожая из районов Черного моря идут медленно, а качество неоднородно после прохладного и влажного августа, однако значительные переходящие запасы и слабый спрос в ЕС ограничивают потенциал роста цен в краткосрочной перспективе. Новый урожай официально стартовал в основных черноморских провинциях, сроки экспорта установлены с конца августа, однако сообщения с мест указывают на медленное увеличение поставок, поскольку производители присматриваются к рынку и ждут реакции частных покупателей на недавно объявленные поддерживающие закупочные цены TMO на орех в скорлупе. Более прохладные и влажные, чем обычно, условия в Орду и Гиресун в конце августа задержали сушку и увеличили грибковые риски, особенно для низинных садов, что может отразиться на разбросе качества и дисконтах. Одновременно экспортные объемы ранее в 2026 году резко сократились в годовом выражении, но высокие экспортные цены за единицу и все еще слабая лира означают, что цены на ядра, выраженные в евро, остаются исторически высокими.

Prices

Цены на ядра фундука FOB Турция (пересчет по курсу ~1 TRY = 0,0179 EUR по состоянию на 1 сентября 2026 года) демонстрируют умеренное ослабление по обычным ядрам и стабильность по органическим сортам. Экспортные цены за единицу в долларах США в течение 2026 года оставались высокими, чему способствовали сокращение урожая и более низкие объемы, но недавнее укрепление EUR относительно TRY сдерживает уровень предложений в евро для европейских покупателей. Данные Wise и других источников по FX указывают на курс EUR/TRY около 56,0 на 1 сентября 2026 года, что подтверждает данный пересчет.

Со стороны экспорта поставки фундука из Турции в начале 2026 года были значительно ниже по объему (примерно на 23–31% меньше, чем годом ранее), но экспортная выручка выросла более чем на 20% за счет резкого роста цен за единицу, что подчеркивает все еще напряженный глобальный баланс и устойчивое ценовое позиционирование турецких ядер.

Supply & Demand

Ожидается, что урожай фундука в Турции в 2026 году существенно восстановится по сравнению с поврежденным погодой урожаем 2025 года; недавние неофициальные оценки группируются вокруг отметки свыше 700 000 тонн в скорлупе, что в целом соответствует или немного ниже потенциала до заморозков и укладывается в диапазон более ранних официальных и отраслевых прогнозов.

Однако экспортные данные за январь–июль 2026 года показывают, что объемы оставались значительно ниже уровня прошлого года, несмотря на восстановление урожая, поскольку кондитерские компании ЕС диверсифицировали страны происхождения (Чили, США, Грузия) после шока 2025 года и в большей степени опирались на переходящие запасы. Это смягчило давление на форвардный спрос на турецкий фундук, хотя Турция по-прежнему остается доминирующим поставщиком.

На внутреннем рынке недавно объявленные интервенционные цены TMO на орех в скорлупе считаются относительно щедрыми и подразумевают ориентировочные экспортные цены на ядро выше 11 долл. США/кг на начало сезона. Учитывая более благоприятный прогноз по урожаю, некоторые аналитики рынка считают этот уровень потенциально слишком высоким и ожидают, что частные экспортеры будут сопротивляться агрессивным ранним закупкам, что способствует текущему осторожному настрою и выборочному снижению цен на обычные ядра.

Weather & Harvest Progress (TR)

Официальные календари уборки для высокогорных садов установили начало уборки урожая 2026 года на период с 22 по 25 августа в провинциях Гиресун, Орду, Трабзон и Самсун, со стартом экспортных отгрузок с 29–31 августа. Это означает, что основная масса урожая только сейчас поступает в цепочку сушки и реализации.

Мониторинг погоды за конец августа показывает более прохладные, чем в среднем, температуры и повышенную влажность в ключевых провинциях, таких как Орду и Гиресун, при осадках немного выше многолетних норм. Аналитики отмечают умеренный общенациональный риск, связанный с задержкой созревания ядра и более медленной естественной сушкой, а также усилением давления грибковых и плесневых заболеваний в критический ранний период уборки. В Самсуне условия несколько суше и теплее, что в целом снижает риски.

Такие погодные условия поддерживают ожидания неоднородного качества и большей доли партий, требующих тщательной послеуборочной сушки, с возможными дисконтом за плесень или повышенную долю дефектов. Для покупателей из ЕС это усиливает стимул зафиксировать поставки высококачественных, тщательно отсортированных ядер на раннем этапе, пока премии остаются умеренными.

Fundamentals & Market Drivers

• Global balance: Международные данные показывают, что производство фундука в Турции в сезоне 2025/26 восстанавливается после погодной катастрофы 2025 года, но все еще остается в более узком диапазоне последних лет, тогда как другие страны происхождения (Чили, США, Китай) продолжают наращивать производство. Мировое предложение остается достаточно ограниченным, чтобы поддерживать цены на устойчивом уровне, но не на кризисных отметках.
• Export demand: Спрос со стороны кондитерской и шоколадной промышленности ЕС сдерживается высокими розничными ценами и более широким ухудшением экономической конъюнктуры, что снижает срочность спотовых закупок даже в начале сезона нового урожая.
• Currency: Все еще слабая лира по отношению к евро поддерживает конкурентоспособность турецких экспортеров и сдерживает уровень предложений в евро; любое дальнейшее ослабление TRY будет оказывать дополнительное понижательное давление на цены в EUR, тогда как неожиданное укрепление быстро ужесточит уровни предложений.
• Policy risk: Относительно высокие цены поддержки TMO могут замедлить продажи со стороны фермеров и удерживать внутренние ожидания на повышенных уровнях, но если экспортный спрос не поглотит урожай полностью, в середине сезона возможны понижательные корректировки свободноформируемых цен на ядра.

Short-Term Outlook & Trading Strategy

• Price direction (next 1–3 weeks): Небольшой нисходящий уклон по обычным натуральным ядрам по мере выхода на рынок большего объема нового урожая и тестирования спроса экспортерами; органические и переработанные формы, вероятно, останутся стабильными или устойчивыми из-за более ограниченного предложения сертифицированного товара.
• For EU buyers: Рассмотрите поэтапное формирование закупок на потребности IV квартала 2026 – I квартала 2027 в течение сентября, пока валютный курс благоприятен и до того, как четче проявятся премии за качество. Сосредоточьтесь на ранней фиксации поставок по высшим сортам на случай расширения разброса по качеству.
• For Turkish sellers: Сохраняйте ценовую дисциплину по органическому и высокоспецификационному продукту, но будьте готовы к более конкурентным предложениям по массовым обычным ядрам, если экспортные потоки будут отставать от ожиданий.
• Risk factors to watch: Возможные дальнейшие периоды влажной погоды во время уборки в Черноморском регионе, пересмотр официальных прогнозов урожая или заметные движения пары EUR/TRY, которые могут быстро изменить экспортные ценовые ориентиры.

3-Day Indicative Price Outlook (TR, FOB, EUR)

• Natural kernels 11–13 & 13–15 mm: Слегка мягче; краткосрочный диапазон видится около текущих уровней с небольшим понижательным дрейфом до 1–2% по мере появления новых предложений.
• Roasted/processed conventional: В целом стабильны; ожидаются минимальные колебания, поскольку покупатели в первую очередь сосредоточены на обеспечении покрытия по натуральным ядрам.
• Organic kernels and processed organic: Стабильны или умеренно укрепляются, чему способствует устойчивый нишевый спрос и менее чувствительные к цене покупатели.