Цены на турецкий фундук снижаются на фоне ожиданий большого урожая и вялого спроса

Цены на ядро турецкого фундука в конце июня немного ослабли, отражая слабый экспортный спрос и ожидания значительно более крупного урожая в сезоне 2026/27, при этом премии на органический продукт остаются очень высокими. В пересчёте в евро цены FOB на турецкое ядро сейчас в целом сопоставимы с уровнями в Центральной Европе, но по‑прежнему встречают сопротивление со стороны кондитерских производителей на фоне вялых продаж. Спот-торговля остаётся спокойной, поскольку промышленные потребители ждут более ясных сигналов по интервенционной цене на новый урожай и окончательному объёму производства. Официальные прогнозы указывают на резкий год‑к‑году рост производства фундука в Турции в 2026/27, что усиливает комфортный баланс на мировом рынке, несмотря на лишь умеренный рост спроса. Внутри страны фермеры в черноморском регионе по‑прежнему недовольны закупочными ценами «с поля», однако экспортеры проявляют осторожность, стараясь не переплачивать перед началом уборки. Погода в ключевых прибрежных провинциях сезонно мягкая, без немедленных рисков заморозков или жары, поэтому внимание рынка сосредоточено на политике и валютных курсах, а не на погодных рисках.

Prices

Все приведённые ниже цены являются ориентировочными и переведены в евро с использованием курса EUR/TRY конца июня 2026 года около 53,2 и последних котировок EUR/USD.

• Цены на турецкое ядро в евро снизились примерно на 2–3% за неделю, продолжая плавную нисходящую тенденцию, наблюдаемую с начала июня, поскольку экспортный спрос остаётся вялым, а продавцы рассчитывают на более крупный будущий урожай.
• Закупочные цены «с поля» в черноморских городах, таких как Орду, Гиресун и Трабзон, сообщаются слабыми и ниже ожиданий производителей, что подчёркивает давление на уровне происхождения ещё до начала новой уборки.
• Немецкие спотовые рознично-оптовые цены около €9.70/кг на ядро показывают, что турецкие уровни FOB остаются конкурентоспособными, но оставляют ограниченный запас для дальнейшего снижения без сжатия маржи фермеров.

Supply & Demand

Турция входит в сезон 2026/27 с ожиданиями значительно более крупного урожая фундука после прошлогоднего сезона, пострадавшего от неблагоприятной погоды. Предварительные оценки отрасли и СМИ указывают на производство в Турции около 810 000 тонн в скорлупе, что более чем на 50% выше в годовом выражении и приведёт к заметному ослаблению экспортного баланса.

Несмотря на восстановление предложения, экспортная выручка Турции в январе–мае 2026 года достигла около 1,2 млрд долл. США, однако объёмы отстают от прошлогодних, что отражает как устойчиво высокие цены в первой части сезона, так и более медленные закупки со стороны европейских кондитерских производителей. Покупатели отвечают более осторожным подходом к форвардному хеджированию, полагаясь на существующие запасы и альтернативные источники, такие как Грузия и производители ЕС, где это возможно.

Мировой рост спроса остаётся скромным. Рыночная информация указывает на сдержанные закупки со стороны крупных европейских производителей шоколада и паст, которые управляют совокупными затратами на ингредиенты на фоне слабого розничного спроса и всё ещё повышенных цен на конечную продукцию. В результате Турция входит в сезон 2026/27 с перспективой обильного предложения, но лишь постепенно улучшающегося спроса, что в структурном плане ограничивает потенциал роста цен FOB на ядро без мощной поддержки со стороны государственной политики.

Fundamentals & Policy

Последние сообщения подчёркивают, что Турецкий зерновой совет (TMO) с высокой вероятностью продолжит выполнять роль ценового стабилизатора на рынке фундука, и участники рынка уже спекулируют о возможном повышении предстоящей интервенционной цены, чтобы защитить фермеров от давления, связанного с крупным урожаем. Эта политика формирует ценовой пол у закупочных цен «с поля», но одновременно ограничивает пространство для снижения экспортных предложений без формирования убытков по цепочке.

Одновременно слабая турецкая лира по отношению к евро продолжает поддерживать международную конкурентоспособность турецкого ядра в евро, даже если доходы фермеров в лирах выглядят разочаровывающими. Международные покупатели внимательно следят за сочетанием политики TMO и динамики валютного курса; повышение интервенционной цены в сочетании с любым укреплением лиры может быстро сузить маржу и ограничить предоставление скидок европейским клиентам.

Органическое ядро фундука по‑прежнему находится в структурно более жёстком балансе, что отражается в стабильных ценах около €18–22/кг FOB из Измира и очень высокой премии к обычным сортам. Ограниченная площадь сертифицированных насаждений и устойчивый спрос со стороны сегментов премиального шоколада и продуктов здорового питания означают, что эти цены пока слабо реагируют на ослабление рынка в сегменте обычного фундука.

Weather Outlook – Black Sea Growing Belt (TR)

Погода в конце июня в основных районах выращивания фундука в Турции (Орду, Гиресун, Трабзон, Сакарья) сезонно мягкая и в основном от сухой до с кратковременными осадками; дневные температуры в основном в середине 20‑х °C, и в ближайшие несколько дней не прогнозируется ни аномальной жары, ни разрушительных штормов. Такие условия в целом благоприятны для налива ореха и контроля вредителей по мере перехода садов к ключевой предуборочной фазе в июле–августе.

После необычно влажной зимы и более прохладной, чем обычно, весны, что изначально вызывало опасения по поводу давления болезней, текущие краткосрочные прогнозы не указывают на острый погодный стресс, который мог бы существенно изменить ожидаемый объём урожая 2026/27. В результате в самое ближайшее время фундаментальные ценовые драйверы в большей степени связаны с сигналами политики и торговыми потоками, чем с погодными рисками.

Trading Outlook & 3-Day Price View

• Краткосрочный настрой (ближайшие 1–2 недели): Слегка медвежий или боковой для обычного турецкого ядра. Значительные остатки старого урожая, ожидания более крупного нового урожая и слабый спрос предполагают ограниченный потенциал роста, тогда как ценовой пол TMO и сопротивление фермеров сдерживают резкое падение.
• Для импортёров/потребителей: Рассмотрите поэтапное формирование ближнего покрытия по текущим уровням для стандартных сортов 11–13 мм и 13–15 мм, сохраняя при этом гибкость по поставкам на IV кв.–I кв. следующего года на случай, если давление нового урожая приведёт к дополнительным скидкам. Сосредоточьтесь на поставщиках с надёжной системой контроля качества с учётом риска заболеваний в садах с высоким уровнем осадков в этом сезоне.
• Для турецких продавцов/экспортёров: Сохраняйте конкурентоспособные ценовые предложения в евро и будьте готовы к дальнейшим переговорам с покупателями из ЕС, которые сравнивают турецкое ядро с альтернативными европейскими и кавказскими происхождениями. Избегайте чрезмерных объёмных обязательств до объявления TMO интервенционной цены на урожай 2026/27.
• Для участников органического сегмента: Учитывая устойчиво высокие премии и более жёсткое предложение, и покупатели, и продавцы могут рассчитывать на относительно твёрдые цены; вероятные ценовые провалы, как правило, будут неглубокими, если только общий спрос не ослабнет существенно.

3‑дневный направленный прогноз (EUR, происхождение TR, FOB):

• Натуральное ядро 11–13 мм, Стамбул FOB: слегка слабее или без изменений (ограниченная торговля, умеренное понижательное давление).
• Натуральное ядро 13–15 мм, Стамбул FOB: без изменений или слегка слабее; покупатели тестируют более низкие ставки, но продавцы удерживаются ожиданиями по TMO.
• Жареная продукция (мука, рубленое), Стамбул FOB: в основном стабильна; маржа переработки выступает буфером против дальнейшего краткосрочного снижения.
• Органическое ядро, Измир FOB: стабильно; в ближайшие дни отсутствуют явные факторы для изменения цен.