Цены на фундук слегка снижаются на фоне ожиданий более крупного урожая в Турции

Цены на ядро фундука в Турции и Грузии умеренно снижаются: значения FOB по Турции постепенно смещаются вниз, а грузинское происхождение все ещё торгуется с премией, но также немного ослабевает. Ожидаемо более крупный урожай в Турции в сезоне 2026/27 и стабильный спрос со стороны кондитерской промышленности поддерживают рынок, но уменьшают потенциал роста цен в ближайшей перспективе. На спотовую торговлю по‑прежнему влияет ограниченное, но улучшающееся предложение из региона Чёрного моря, где Турция остаётся доминирующим экспортёром, а Грузия использует сильные премии за высококачественное ядро. Последние ориентиры указывают на немного более слабые свободные цены в ключевых турецких провинциях, тогда как экспортная статистика показывает, что более высокие мировые цены уже компенсировали ранее понесённые потери объёмов. В этих условиях покупатели получают некоторое пространство для торга по ближайшим поставкам, однако долгосрочные фундаментальные факторы остаются устойчивыми, особенно в премиальном и органическом сегментах.

Prices

Приведённые ниже цены переводят текущие оферты и рыночные ориентиры в евро, исходя из приблизительного курса 1 USD = 0.93 EUR.

Глобальные ориентиры экспортных цен на фундук из Турции составляют около 9,4 долл. США/кг (≈ €8.75/кг) в расчёте на единицу, что подтверждает премиальное положение региона Чёрного моря в мировой торговле.

Supply & Demand (TR, GE)

Турция остаётся ключевым драйвером: в 2024 году на неё приходилось около 63% мирового экспорта фундука, и страна продолжает демонстрировать высокие экспортные доходы в 2026 году, несмотря на снижение отгружаемых объёмов, что подчёркивает её сильную ценовую позицию. Экспортная выручка достигла примерно 1,2 млрд долл. США в январе–мае 2026 года; при этом в более ранние месяцы фиксировалось снижение объёмов на 31% при росте стоимости на 17%, что указывает на ограниченное предложение и более высокие цены.

Ожидания по предложению в перспективе стали немного более комфортными. Недавний анализ предполагает, что Турция может собрать около 650 000–700 000 тонн в предстоящем сезоне, что заметно лучше прошлогоднего урожая, пострадавшего от погоды. Это ослабило опасения экстремального дефицита и подтолкнуло некоторых продавцов к снижению оферт, чтобы зафиксировать сделки до выхода нового урожая.

Грузия остаётся гораздо меньшим происхождением, но сумела извлечь выгоду из высоких цен: с января по май 2026 года экспорт фундука принёс, по сообщениям, почти 68 млн долл. США при средней экспортной цене около 10 долл. США/кг, что поддерживает премию грузинской продукции к турецкому ядру. Спрос со стороны европейских производителей шоколада и кондитерских изделий описывается как в целом стабильный, обеспечивая обоим происхождениям прочную промышленную базу без избыточной спекулятивной активности.

Weather & Crop Outlook (TR, GE)

В ключевой турецкой полосе вдоль Чёрного моря (Орду, Гиресун, Сакарья) недавние местные сообщения и рыночные комментарии указывают на нормальные или благоприятные вегетационные условия к началу июля. Хотя детальные ежедневные погодные бюллетени немногочисленны, за последние несколько дней не сообщалось о новых масштабных заморозках или штормах, в отличие от прошлых эпизодов, которые привели к снижению предыдущего урожая.

Улучшившиеся ожидания урожая на уровне 650 000–700 000 тонн во многом отражают мягкие погодные условия весной и в начале лета: достаточное увлажнение и умеренные температуры способствуют завязыванию ореха. На ближайшие 3–7 дней краткосрочные прогнозы для восточного побережья Чёрного моря в целом указывают на сезонно тёплую погоду с типичными кратковременными осадками, а не экстремальными явлениями, что предполагает ограниченные краткосрочные погодные риски для турецких садов.

В западных регионах Грузии (Самегрело, Гурия, Аджария), где сосредоточено основное производство фундука, условия к началу июля также характеризуются как сезонно нормальные, без сообщений о крупных новых вспышках заболеваний или градобитий в последние дни. В сочетании с сильными экспортными результатами в начале 2026 года это указывает на достаточно здоровый урожай и устойчивую доступность высококачественного ядра, хотя и по повышенным ценам.

Fundamentals & Trade Flows

Со стороны затрат турецкие переработчики по‑прежнему сталкиваются с высокими ценами на входящее сырьё и инфляционным давлением, однако недавнее ослабление свободных цен на орех в скорлупе в ряде районов Чёрного моря частично снизило давление на оферты по ядру. Локальные прайс‑листы основных производящих провинций показывают, что спотовые закупочные цены у фермеров откатились от пиков, зафиксированных ранее в этом году, что согласуется с более благоприятными ожиданиями урожая.

На международном уровне удельные экспортные цены остаются повышенными по сравнению с историческими нормами, поддерживая маржу экспортёров, но сдерживая всплески спроса в непрофильных сегментах, таких как нишевые снеки. Оптовой спрос со стороны крупных кондитерских компаний остаётся ключевым стабилизирующим фактором, без признаков значительного разрушения спроса. В более долгосрочной перспективе структурный рост спроса в сегменте растительных молочных продуктов и «чистых» паст продолжает поддерживать рынок, хотя такие тенденции вторичны по отношению к немедленному восстановлению урожая 2026 года.

Грузинская торговая статистика подчёркивает её роль как премиального нишевого происхождения. Более высокие средние экспортные цены по сравнению с Турцией отражают как восприятие качества продукции, так и меньший масштаб. Одновременно сильные доходы в начале 2026 года стимулируют дальнейшие инвестиции в сады и послеуборочную инфраструктуру, что со временем должно усилить конкуренцию с турецким ядром в отдельных качественных сегментах.

Trading Outlook & 3‑Day View

Trading recommendations

• Промышленные покупатели (кондитерская отрасль ЕС): Используйте текущее умеренное ослабление турецких цен FOB, чтобы умеренно продлить покрытие на IV квартал 2026 года, фокусируясь на стандартном ядре 11–13 мм и 13–15 мм, сохраняя при этом гибкость для дальнейшего хеджирования в случае подтверждения более крупного урожая в Турции.
• Премиальный/органический сегмент: Органическое ядро и сырьё грузинского происхождения остаются дефицитными и относительно стабильными по цене; рассматривайте поэтапные закупки, а не ожидание значительных скидок, поскольку предложение менее эластично, а спрос устойчив.
• Производители и экспортёры (TR, GE): С учётом ожиданий более крупного турецкого урожая, оказывающих давление на форвардные настроения, будьте готовы корректировать уровни оферт для сохранения конкурентоспособности, но по возможности защищайте downside через минимальные ценовые структуры.

3‑day regional price indication (directional)

• Turkey (TR) – FOB Istanbul/Izmir kernels: В ближайшие три дня – боковая динамика или лёгкое снижение, поскольку покупатели тестируют более низкие ценовые заявки в ожидании более ясных оценок нового урожая.
• Georgia (GE) – kernels ex‑Georgia (FCA PL hubs): В основном боковая динамика с лишь незначительным понижательным давлением; ограниченная спотовая ликвидность и сильные экспортные результаты в начале года должны поддержать сохранение премий.
• Фундук в скорлупе на внутренних рынках турецкого побережья Чёрного моря: Стабильно или слегка слабее, что отражает комфортные ожидания предложения в краткосрочной перспективе и отсутствие бычьих погодных сюрпризов.