ثبات أسعار الزبيب مع تعافي الزبيب التركي السُلطاني وارتفاع طفيف لمالايار الهندي
تقرير موجز عن سوق الزبيب: أسعار الزبيب السُلطاني التركي ثابتة وقوية، وزبيب مالايار الهندي يرتفع قليلاً، مع طقس داعم في تركيا والهند ومخزونات عالمية شحيحة.
الأسعار
جميع الأسعار أدناه تقريبية ومحوَّلة إلى اليورو باستخدام 1 دولار أمريكي ≈ 0.92 يورو.
يواصل الزبيب السُلطاني التركي التداول بعلاوة سعرية ملحوظة مقارنة بزبيب مالايار الهندي من درجة علف الطيور، وهو ما يعكس الجودة الأعلى وقوة الطلب من أوروبا، حيث تظل تركيا مورِّداً رئيسياً للعنب المجفف رغم عدة سنوات من المحاصيل المتأثرة بالطقس.
العرض والطلب
إمدادات الزبيب العالمية في موسم 2025/26 أضيق هيكلياً مقارنة بالموسم السابق، مع توقُّع حصاد كل من تركيا والهند لمحاصيل أصغر مقارنة بعام 2024/25، وفقاً لتقييمات حديثة لصناعة الفواكه المجففة الدولية. وهذا ما يدعم متانة الأسعار الحالية حتى مع بقاء الطلب التصديري من أوروبا وغيرها من الأسواق الرئيسية مستقراً.
في تركيا، تُبرز اتصالات الحكومة والقطاع حول قطاع الفاكهة ذات النوى في ملاطية العودة إلى أحجام أكثر قرباً من الطبيعي بعد صقيع حاد العام الماضي، وخاصة في المشمش. وبينما يرتبط هذا في الأساس بالمشمش أكثر من العنب، فإنه يشير إلى أن البساتين في المنطقة تتعافى بشكل عام، مما يخفف مخاوف الندرة الشديدة في المنتجات المجففة بالشمس. وبالنسبة للزبيب، يفترض المشترون استمرار انضباط المزارعين في البيع بعد عدة مواسم دون متوسط لمحاصيل الزبيب السُلطاني، وهو ما يبقي العروض قوية.
في الهند، تظل منطقة ناشيك وأحزمة العنب الأخرى في ولاية ماهاراشترا مندمجة بعمق في قنوات التصدير، حيث يشكل الزبيب منفذاً ذا قيمة مضافة. ومن المتوقع أن تعمل اتفاقية التجارة الحرة الهند–الاتحاد الأوروبي، التي أُبرمت في يناير 2026، على تحسين الوصول التدريجي للمنتجات الغذائية الهندية المصنعة، بما فيها الفواكه المجففة، إلى سوق الاتحاد الأوروبي من خلال خفض الرسوم الجمركية وتقليص الفجوة مع المنافسين مثل تركيا. ومن المرجح أن تُسهم هذه الرياح المواتية للطلب على المدى المتوسط في توفير أرضية سعرية مستقرة لأسعار الزبيب الهندي.
الطقس وأوضاع المحصول (الهند، تركيا)
تركيا – ملاطية ومناطق الزبيب السُلطاني الرئيسية
تُظهِر أحدث التوقعات الجوية القصيرة الأجل لملاطية أجواء حارة وصافية في الغالب، مع ارتفاعات نهارية في منتصف الثلاثينيات مئوية واحتمالات هطول منخفضة جداً على الأقل خلال الأيام 3–5 المقبلة. وتظل الرطوبة النسبية منخفضة خلال فترة الظهيرة، ما يفيد في عملية التجفيف ويقلل من ضغط الأمراض على الكروم.
لم تُصدَر أي تحذيرات رسمية جديدة بخصوص البَرَد أو الصقيع في ملاطية خلال الأيام القليلة الماضية، وتعود أحداث البَرَد في وقت سابق من الموسم إلى أواخر أبريل. وبشكل عام، يُعتبر الطقس الحالي حيادياً إلى داعم لعنب الزبيب والتجفيف الشمسي، ما يشير إلى عدم وجود صدمة فورية في الإمدادات من تركيا. وهذا يدعم الرأي القائل بأن إعادة التسعير الصعودية الأخيرة في بعض درجات الزبيب السُلطاني التركي تُعزى بدرجة أكبر إلى شح المخزونات وقوة تسعير المزارعين، وليس إلى أضرار جديدة ناجمة عن الطقس.
الهند – ماهاراشترا وأحزمة الزبيب الأخرى
في أنحاء ولاية ماهاراشترا، بما في ذلك ناشيك ومناطق العنب الوسطى، يُظهِر نمط الرياح الموسمية في منتصف إلى أواخر يوليو زخات وأعاصير رعدية اعتيادية بدلاً من فيضانات شديدة، مع إشارة الملاحظات المحلية الأخيرة إلى تراجع موجات الأمطار الغزيرة التي حدثت في وقت سابق من الشهر. وعلى الرغم من تباين الطقس على مستوى الحقول، لا توجد تقارير حديثة موثوقة عن أضرار واسعة النطاق لمحاصيل عنب الزبيب.
إن الرطوبة الموسمية الطبيعية مواتية عموماً لنمو الكروم، لكنها قد تعقّد عملية التجفيف على الأرض إذا تزامنت الأمطار مع الحصاد أو المراحل الأولى من التجفيف في وقت لاحق من الموسم. إلا أن موازين الأدلة حالياً تشير إلى آفاق إنتاج مستقرة إلى حد كبير في الهند. وفي هذا السياق، يبدو أن الارتفاع الصغير لكن المتواصل في أسعار زبيب مالايار من درجة العلف يرتبط بدرجة أكبر بالطلب المحلي وعوامل العملة منه بخسائر فورية في الإمدادات مرتبطة بالطقس.
الأساسيات ومحركات السوق
- شح المخزونات: تشير بيانات الفواكه المجففة الدولية إلى أن مخزونات نهاية الموسم من الزبيب والزبيب السُلطاني لدى المنتجين الرئيسيين (بما في ذلك تركيا والهند) أقل في 2025/26 مقارنة بالعام السابق، ما يرسِّخ الأسعار عند مستويات مرتفعة حتى مع تحسُّن آفاق المحصول الجديد.
- تجزئة الجودة: يشير الارتفاع الأخير الحاد في أسعار الزبيب السُلطاني التركي من النوع 8 مقارنة بالأنواع الأخرى إلى شح محدد في هذه الفئة (يرجَّح أن يكون متعلقاً بمزيج الحجم والجودة)، بينما تظل الدرجات العضوية والمرتفعة الجودة مستقرة لكنها مرتفعة السعر. وهذا يعزز اتساع الفارق في الجودة والمنشأ مقارنة بمادة مالايار الهندية من درجة علف الطيور.
- رياح مواتية من سياسات التجارة: من المتوقع أن تؤدي اتفاقية التجارة الحرة الهند–الاتحاد الأوروبي، الموقَّعة في يناير 2026، إلى خفض الرسوم الجمركية على مجموعة واسعة من الأغذية المُصنَّعة، ما يدعم بشكل غير مباشر القدرة التنافسية لصادرات الزبيب الهندي إلى أوروبا بمرور الوقت.
- مرونة الطلب: يواصل الزبيب الاستفادة من الطلب المستقر في قطاعات المخبوزات والحلويات والوجبات الخفيفة في أوروبا والشرق الأوسط، حيث تُعد تركيا والهند من المورِّدين الراسخين. وتشير التقارير الحديثة للصناعة والسلع إلى أوضاع مستقرة–أكثر شحاً بدلاً من فائض في المعروض، خصوصاً بعد عدة حملات متأثرة بالطقس.
آفاق التداول ومؤشر الأسعار لثلاثة أيام
آفاق التداول (خلال 1–3 أسابيع)
- الزبيب السُلطاني التركي (تركيا، ملاطية): مع الطقس الحار والجاف دون أضرار جديدة، ولكن في ظل مخزونات شحيحة هيكلياً، من المتوقَّع أن تبقى الأسعار متماسكة. وعلى المشترين ذوي الاحتياجات القريبة النظر في تغطية جزء على الأقل من متطلبات الربع الثالث قبل مزيد من الارتفاع في درجات بعينها.
- مالايار الهندي (درجة علف، الهند): يشير الانجراف الصعودي الطفيف إلى وجود أرضية سعرية قوية. ويُنصَح بتغطية المراكز القصيرة لاستخدامات العلف والخلطات منخفضة الدرجة، لكن يبدو أن الاتجاه الصعودي الكبير محدود في الأجل الفوري إذا استمرت أوضاع الرياح الموسمية طبيعية.
- استراتيجية فروق المنشأ: بالنسبة للمستخدمين الصناعيين، يمكن أن يساعد مزج كميات أكبر من المادة الهندية الأقل سعراً تنافسياً ضمن التركيبات، مع الإبقاء على الزبيب السُلطاني التركي للفئات المميزة، في التخفيف من مخاطر التكلفة إذا شهدت الأسعار التركية مزيداً من التشديد.
الرؤية الاتجاهية للأسعار خلال 3 أيام (مقوَّمة باليورو)
- تركيا – زبيب ملاطية السُلطاني (FOB): حركة أفقية إلى أكثر صلابة قليلاً خلال الأيام الثلاثة المقبلة، مع اختبار البائعين لعروض أعلى، لكن مقاومة المشترين لتحركات كبيرة في غياب أخبار جديدة عن الطقس.
- الهند – زبيب مالايار من درجة العلف في نيودلهي (FOB): انحياز صعودي طفيف، لكن التحركات اليومية مرجَّح أن تظل محدودة في زيادات صغيرة جداً بينما يقيِّم التجار المحليون مسار الرياح الموسمية واهتمام التصدير.