随着土耳其价格走软，葡萄干价格整体企稳，印度关注季风天气

主要产地的葡萄干价格整体保持稳定，过去一周仅有小幅波动。土耳其苏丹娜葡萄干仍是高价基准，印度等级在此前上涨后持平，中国和智利则为标准及高品质产品维持稳定底部。各大葡萄主产区的天气正被密切关注，但短期价格风险更多呈有限、温和，而非剧烈上行。 在此前数月因印度和土耳其2025/26年度减产造成的供应偏紧之后，现货葡萄干市场目前在窄幅区间内波动。伊兹密尔商品交易所最新的线上交易数据显示，土耳其苏丹娜葡萄干价格在近期交易中几乎没有变动，表明当前出口市场相对平衡。   在印度，纳西克（Nashik）季风降雨在此前偏少后出现好转，缓解了对2026/27年度葡萄作物受损的即时担忧。   与此同时，中国吐鲁番盆地在典型的炎热干燥夏季条件下进入葡萄采收高峰，为绿色葡萄干供应提供稳定前景。  

Prices

出口与欧洲FCA参考价格（按约1.00 USD = 0.92 EUR换算为欧元）：

在伊兹密尔，标准出口级别苏丹娜葡萄干现货价格近几日维持在窄幅区间内，仅在部分低质量批次上略有回落，说明欧盟买家近月备货充足、但并未出现抢购情绪。   印度新德里报盘在7月早些时候上涨后目前企稳，而中国、智利和阿富汗产地在西北欧的葡萄干价格同样环比持平。

Supply & Demand

2025/26年度全球葡萄干和苏丹娜供应较上年略为收紧。最新行业供需平衡表显示，印度和土耳其产量明显下降，而中国增产、智利和阿富汗小幅增长在一定程度上起到对冲作用。   得益于欧洲和中东零食及烘焙需求稳定，消费保持韧性，这意味着本季期末库存预计将再度下降。  

土耳其仍然主导全球苏丹娜贸易，但减产及期初库存下降使得出口可用量较往年偏紧。   占中国葡萄干产量八成以上的新疆吐鲁番盆地目前正值鲜食葡萄采收高峰；当地天气正常，有利于中国葡萄干产量恢复，并在价格敏感市场中提升竞争力。   阿富汗的葡萄干产量虽然绝对规模较小，但本季预期同比增加，继续供应低价的饲料及工业用市场。  

Weather & Crop Watch (AF, CL, CN, IN, TR)

India (IN)

印度核心葡萄及葡萄干产区纳西克及周边地区在7月经历了数轮强季风降雨，显著缩小此前的降雨缺口；全区降雨短缺已收窄至约5.5%，预报显示午后及夜间仍将有阵雨伴随雷暴。   这种格局一方面提高了葡萄园病害压力风险，另一方面也为2026/27季提供了充足灌溉水源保障。

全国范围看，7月降雨整体低于多年均值、气温高于常年，令土壤整体墒情较常年偏紧。   目前贸易商尚未将大规模减产风险计入价格，而是更关注7月底至8月纳西克–桑格利（Nashik–Sangli）葡萄园是否出现病害暴发，从而影响葡萄品质及未来葡萄干供应。

China (CN)

在新疆吐鲁番，当地7月炎热干燥的天气使得超过4.2万公顷葡萄园进入采收高峰。   此类天气非常适合绿色葡萄的日晒干制，有利于提升出干率和糖分含量，这支撑了市场对中国在2026年全球葡萄干供应中发挥强劲贡献的预期。

Türkiye (TR)

近几周爱琴海及马拉蒂亚地区天气季节性温暖干燥，7月底未出现新的严重霜冻或冰雹事件。年内早些时候的霜冻担忧曾推高价格预期，但当前天气对成熟中的葡萄作物影响整体中性。   随着转色期进展正常，贸易商当前更关注出口需求及汇率变化，而非天气因素。

Chile (CL)

智利目前处于南半球冬季，葡萄园处在休眠至修剪阶段。过去几天未有重大新的天气冲击，此前评估显示2025/26年度葡萄及葡萄干产量略有改善。   因此，智利火焰特大葡萄干继续在进入欧洲市场时提供稳定的中高价替代来源。

Afghanistan (AF)

全球行业预测显示，在此前受扰之后，阿富汗本季葡萄干产量预计小幅回升。   过去几天并未有大范围报道显示主要葡萄产区遭遇严重天气事件，因此欧洲市场阿富汗饲料级葡萄干当前的价格稳定性在短期内大概率将延续。

Fundamentals & Trade Flows

最新全球行业评估显示，2025/26年度葡萄干及苏丹娜产量约为116万吨，低于2024/25年度的逾134万吨。   消费量预计仅小幅回落，这意味着库存将再次被动消耗，对价格形成结构性支撑，尤其是对高品质无籽等级。

从结构上看，印度和土耳其的减产幅度最大，而中国则受益于葡萄园条件改善和水资源管理优化，有望实现强劲反弹。   贸易流向方面，价格敏感目的地对中、智利产地的需求略有倾斜，但欧盟买家仍高度依赖土耳其供应苏丹娜，以及印度供应Malayar和纳西克/塔斯冈（Nashik/Tasgaon）等特定等级葡萄干。  

3-Day Price Outlook & Trading Views

3-day indicative directional outlook (in EUR)

• India – New Delhi FOB (all grades): 横盘。季风风险已被市场关注并部分计价，未来3天不预期出现新的价格冲击。
• Türkiye – Malatya/Izmir FOB: 苏丹娜价格略有偏软，出口节奏偏平稳而非强劲，但任何波动大概率仍将在窄幅区间内运行。  
• China / Chile / Afghanistan – EU FCA: 持平。欧洲仓库库存充足且运费稳定，限制了短期波动性。

Trading recommendations (short term)

• 食品工业采购方（欧盟及中东北非）： 利用当前土耳其和印度报盘相对稳定的窗口，适度将采购覆盖延伸至2026年四季度，尤其是对于高端金黄及有机苏丹娜品种，因全球供需结构性偏紧。
• 配料商及饲料用户： 在饲料级与食用品级价差仍处于历史高位的背景下，可考虑增加阿富汗及印度Malayar饲料级葡萄干的采购以实现多元化。
• 印度和土耳其出口商： 维持报价纪律；在全球库存下行的大背景下，此时通过压价抢单带来的战略收益有限，不如优先保障利润率。