随着更大产量临近且需求疲弱，土耳其榛子价格走软

截至6月下旬，土耳其榛子仁价格略有走软，反映出疲弱的出口需求以及对2026/27年度大幅增产的预期，而有机榛子溢价仍处在非常高的水平。以欧元计价，土耳其FOB榛子仁价格现已大体与中欧水平具有竞争力，但在糖果制造商终端销售低迷的背景下，仍遭遇一定采购阻力。 现货交易较为平静，工业用户正等待关于新季干预价格以及最终产量规模的更明确信号。官方预测指向土耳其2026/27年度榛子产量同比大幅反弹，在需求仅温和增长的情况下，进一步巩固全球供应宽松格局。黑海地区的本地种植户仍对当前收购价不甚满意，但出口商在新季采收前保持谨慎，以避免出价过高。主要沿海省份目前天气季节性温和，没有出现紧迫的霜冻或高温胁迫，因此市场关注焦点更多集中在政策决定和汇率变动，而非天气风险。

Prices

以下所有价格均为大致水平，并按照2026年6月下旬约53.2的欧元/土耳其里拉（EUR/TRY）汇率以及近期欧元/美元（EUR/USD）参考价换算为欧元计价。

• 以欧元计价的土耳其榛子仁价格环比下跌约2–3%，延续自6月初以来的温和走软趋势，主因出口需求低迷以及卖方预期新季产量更大。
• 黑海沿岸奥尔杜（Ordu）、吉雷松（Giresun）和特拉布宗（Trabzon）等城市的产地收购价表现疲弱，低于农户预期，凸显出即便在新季采收前，产地价格已面临下行压力。
• 德国现货零售/批发榛子仁价格约为€9.70/千克，表明土耳其FOB水平仍具竞争力，但若价格进一步下探，将压缩种植户盈利空间。

Supply & Demand

继上一年度受天气影响造成减产之后，土耳其正迈入2026/27年度，市场普遍预期榛子产量将显著回升。业内和媒体的初步估算显示，土耳其带壳榛子产量可能达到约81万吨，同比增幅超过50%，这将明显放松出口平衡。

尽管供应回升，2026年1–5月土耳其榛子出口收入约为12亿美元，但出口量仍落后于去年，同期表现折射出季初高价黏性以及欧洲糖果业采购节奏放缓。 买方在远期锁量上更趋谨慎，更多依赖现有库存以及格鲁吉亚和欧盟产区等替代来源（在条件允许的情况下）。

全球需求增速依然温和。市场信息显示，欧洲主要巧克力和榛子酱制造商在终端零售需求疲软、产品价格仍处高位的背景下，更加谨慎地管理整体原料成本和采购节奏。 这意味着，面对2026/27年度潜在充裕供应而需求仅逐步改善的前景，缺乏强劲政策支撑的情况下，土耳其FOB榛子仁价格的上行空间在结构上将受到压制。

Fundamentals & Policy

最新报道显示，土耳其粮食局（TMO）大概率将继续在榛子市场发挥价格支撑作用，市场参与者已在猜测，相关部门可能上调即将出台的干预价格，以在大丰收压力下保护种植户利益。 该政策在产地收购价下方提供了一个“地板”，但也限制了出口报价的下行空间，否则将导致产业链各环节亏损。

与此同时，土耳其里拉对欧元的疲软走势，继续在欧元计价层面支撑土耳其榛子仁的国际竞争力，即便以里拉计价的农户收入显得不尽如人意。 国际买家密切关注TMO政策与汇率变动之间的联动；如果干预价格上调叠加里拉走强，利润空间可能迅速被压缩，并限制对欧洲客户的折扣空间。

有机榛子仁依然处于结构性偏紧状态，这体现在伊兹密尔FOB价格稳定在约€18–22/千克区间，以及相对于常规品种的高额溢价上。由于认证种植面积有限，同时高端巧克力及健康食品领域需求旺盛，有机榛子价格至今几乎未对常规品种价格走软做出明显反应。

Weather Outlook – Black Sea Growing Belt (TR)

6月下旬，土耳其主要榛子产区（奥尔杜、吉雷松、特拉布宗、萨卡里亚）天气季节性温和，以晴到阵雨为主，白天气温多在20多摄氏度中段，未来几天预报中未见极端高温或破坏性风暴。 这种天气整体有利于坚果灌浆和病虫害防控，果园正向7–8月关键采前阶段过渡。

此前异常潮湿的冬季以及低于常年的偏冷春季，一度引发市场对病害压力的担忧，但当前短期天气预报并未显示会出现足以显著改变2026/27年度产量预期的严重天气胁迫。 因此，在非常短期内，价格的基本面驱动更多仍与政策信号和贸易流向相关，而非天气风险。

Trading Outlook & 3-Day Price View

• 短期走势偏向（未来1–2周）： 常规土耳其榛子仁略偏空至横盘。充裕的旧作库存、更大新作预期以及需求疲软限制了价格上行空间，而TMO的地板价和种植户的挺价态度则抑制了大幅下跌。
• 对进口商/用量企业： 可考虑在当前价位为标准11–13毫米和13–15毫米规格分批锁定部分近月货源，同时在四季度至明年一季度交货上保持一定灵活度，以便在新作压力推动进一步折扣时把握机会。鉴于本季高降雨果园的病害风险，重点选择具备强质量控制能力的供应商。
• 对土耳其卖方/出口商： 维持在欧元计价下的竞争性报价，并准备在与欧盟买家谈判时进一步让利，因为对方会将土耳其货源与其他欧洲及高加索产区进行比较。在TMO公布2026/27年度干预价格前，避免在出货量上过度承诺。
• 对有机板块参与者： 鉴于溢价高企且供应更紧，无论买方还是卖方都可预期价格相对坚挺；若出现阶段性回调，其幅度大概率有限，除非整体需求明显转弱。

3日方向性展望（以欧元计价，土耳其产地，FOB）：

• 自然仁11–13毫米，伊斯坦布尔FOB：略偏软至持稳（成交有限，下行动能温和）。
• 自然仁13–15毫米，伊斯坦布尔FOB：持稳至略偏软，买方试探性压价，但卖方仍受TMO预期支撑。
• 烘焙产品（仁粉、碎粒），伊斯坦布尔FOB：基本稳定；加工利润在短期内对进一步下跌形成缓冲。
• 有机仁，伊兹密尔FOB：稳定；未来几天内缺乏价格变动的直接催化因素。