Изюм следует за праздничной волной на фоне инфляции на сухофрукты в Индии

Праздничный спрос в Индии поддерживает цены на изюм, однако рост остаётся умеренным по сравнению с резкими ралли на фисташки и миндаль. Сообщается, что цены на изюм в Индии на 2–5% выше, чем в прошлом праздничном сезоне. Трейдеры сталкиваются с более высокими импортными, фрахтовыми и валютными расходами, но при повышении цен по-прежнему отдают приоритет фисташкам и миндалю. По мере ускорения закупок к Дивали цены на изюм растут как у вторичного бенефициара напряжённости на более широком рынке орехов и сухофруктов. Перебои с поставками из Ирана и Афганистана, удорожание фрахта на ближневосточных маршрутах и ослабление рупии повышают себестоимость для импортёров. Одновременно устойчивый розничный и подарочный спрос поддерживает активность индийских покупателей, несмотря на рекордные цены на премиальные орехи. На этом фоне мировые котировки изюма в ключевых странах происхождения, таких как Турция и Индия, в целом стабильны или немного укрепляются, тогда как на некоторых европейских позициях наблюдается умеренное снижение по мере улучшения покрытия ближайших потребностей.

Цены

В корзине сухофруктов Индии изюм демонстрирует сравнительно умеренную инфляцию: трейдеры сообщают о росте на 2–5% в годовом выражении в преддверии праздничного сезона 2026 года против роста до 70% по всей категории и на 60–70% для фисташек в скорлупе. Это указывает на то, что, хотя изюм испытывает повышательное давление, он остаётся относительно доступным наполнителем в подарочных наборах и кондитерском производстве по сравнению с миндалём и фисташками.

Экспортные и импортные котировки в евро подтверждают в целом устойчивый, но не стремительно растущий рынок. В Турции, одном из ключевых поставщиков бессемянного султана мировым покупателям, котировки в Малатье на 7 октября 2026 года указывают на стабильные уровни: султана типа 9, сорт RTU — 2.20 EUR/kg CIF, типа 9, сорт A — 2.075 EUR/kg FOB, и типа 10, сорт A — 2.275 EUR/kg FOB. Органический султан типа 9, сорт A, котируется на уровне 3.10 EUR/kg FOB. В Индии котировки FOB New Delhi на пищевой изюм немного выше, чем на кормовые сорта, и в целом стабильны в октябре.

Предложение и спрос

Индийский изюм является частью более широкого рынка сухофруктов, где доминируют перебои с поставками и логистические расходы. Снижение НДС на орехи с 12% до 5% в 2025 году не компенсировало рост международных закупочных и фрахтовых затрат, особенно для поставок из Ирана и Афганистана. Эти перебои в первую очередь затрагивают фисташки и финики, но также косвенно влияют на изюм через более высокие фрахтовые ставки и ограниченную доступность на отдельных ближневосточных направлениях.

Внутри страны праздничный цикл в Индии создаёт выраженный сезонный спрос на запасы изюма. Последние данные манді показывают активные поступления и повышенные оптовые цены в ключевых производственных и торговых центрах, таких как Тасгаон и Сангли; значительные поставки перед Дивали подтверждают высокий спрос, а не обвал предложения.   В то же время мировые балансы указывают на некоторое снижение производства изюма в 2025/26 году в ряде основных стран происхождения, включая Индию и Турцию, по сравнению с предыдущим годом, что сокращает избыточные запасы, способные сгладить всплески спроса.  

Фундаментальные факторы и погода

С фундаментальной точки зрения изюм выигрывает благодаря тому, что является более дешёвым компонентом смешанных наборов сухофруктов. Поскольку цены на фисташки и миндаль достигли рекордных уровней, фасовщики и производители сладостей склонны сохранять или немного увеличивать долю изюма, чтобы контролировать общую стоимость килограмма. Участники рынка в Индии отмечают, что в этом году почти все орехи и сухофрукты находятся у исторических максимумов, однако изюм подорожал не так резко, как премиальные орехи.  

С производственной стороны урожай бессемянного винограда в Турции, Индии и Иране в 2025/26 году в целом оценивается как достаточный, но ниже некоторых более ранних ожиданий; качество приемлемое, однако излишков для агрессивного снижения цен меньше. Погодные риски теперь смещаются от завершения уборки в Северном полушарии к хранению и логистике: краткосрочный прогноз на ближайшие 3–5 дней в основных турецких регионах производства изюма характеризуется сезонно мягкой погодой и небольшим количеством осадков, что указывает на низкий краткосрочный риск для хранящихся запасов и внутренних перевозок.  

Прогноз и торговые перспективы

В период пика Дивали и в начале зимы рынок изюма, как ожидается, останется устойчивым или немного укрепится, главным образом благодаря праздничному спросу в Индии и позитивному влиянию напряжённости на рынках фисташек и миндаля. После ослабления праздничного спроса и устранения узких мест в перевозках вероятна определённая стабилизация, особенно если поступление нового урожая в других полушариях, например в Чили и Южной Африке, будет проходить без проблем.

• Импортёры в Индии: Сохранять покрытые позиции в период Дивали; рассматривать поэтапные закупки на любых снижениях, поскольку базовый спрос остаётся устойчивым, а валютные и фрахтовые риски смещены в сторону роста.
• Европейские покупатели: Поскольку султан и изюм смешанного происхождения на условиях FCA Dordrecht находятся вблизи недавних максимумов, но больше не ускоряют рост, распределять закупки во времени, а не концентрировать их заранее, отслеживая влияние спроса из Индии на турецкие поставки.
• Производители продуктов питания и фасовщики: Стратегически использовать изюм для компенсации рекордно высоких затрат на фисташки и миндаль в смесях и рецептурах, фиксируя объёмы до возможного пополнения запасов розничными сетями в конце года.

Ценовые ориентиры и направление на 3 дня

• Турция (Малатья, FOB/CIF): Ожидается, что котировки султана в диапазоне 2.075–2.275 EUR/kg FOB и 2.20 EUR/kg CIF в ближайшие три дня в целом останутся стабильными, с повышательным уклоном в случае новых закупок со стороны Индии.
• Индия (Нью-Дели, FOB): Цены на пищевой изюм в диапазоне 1.95–2.58 EUR/kg, вероятно, останутся устойчивыми на фоне продолжающихся праздничных запросов и ограниченного облегчения со стороны фрахта или валютного курса.
• Северо-Западная Европа (узлы FCA): Ожидается, что изюм и султан смешанного происхождения будут торговаться в узком диапазоне; по сортам более низкого качества тон будет немного мягче, поскольку ближайшие потребности в основном покрыты, тогда как высококачественный султан продолжит получать поддержку со стороны фундаментальных факторов в Турции и Индии.