Цены на органические фисташки остаются стабильными по мере выхода Южной Европы на пик уборки
Цены на органические фисташки в Испании, Италии и США остаются высокими по мере пика уборки в ЕС и сокращения урожая в Калифорнии, ужесточающего мировое предложение. Краткий торговый прогноз.
Цены
Последние ориентировочные котировки в EUR (FOB):
| Происхождение | Продукт | Органический | Поставка | Последняя цена (EUR) | Изменение за 1 неделю (EUR) |
|---|---|---|---|---|---|
| US | Фисташки в скорлупе, жареные и солёные | Да | FOB Вашингтон, округ Колумбия | 22.10 | 0.00 |
| IT | Ядра фисташек | Да | FOB Италия | 68.97 | +0.02 |
| ES | Органические зелёные ядра фисташек, с кожицей | Да | FOB Мадрид | 41.90 | 0.00 |
Итальянские органические ядра по-прежнему продаются с существенной премией к испанским и американским котировкам, что отражает сильные позиции качества Bronte DOP в кондитерском и специализированном сегментах. Испанские органические ядра сохраняют конкурентоспособные цены, поддерживая их роль растущего происхождения на рынке снеков и ингредиентов ЕС.
Предложение и спрос
Кастилия-Ла-Манча — главный фисташковый регион Испании — входит в основную фазу уборки урожая 2026 года, при этом широко распространённый сорт Kerman уже начинает поступать в производство. Местные представители межотраслевых организаций сообщают о начале уборки примерно на неделю раньше из-за сильной летней жары и отсутствия дождей, но отмечают очень хорошее качество плодов и ожидания немного большего объёма производства по сравнению с первоначальным прогнозом. Они также подчёркивают, что на Калифорнию, где производится более 40% мировых фисташек, в этом сезоне может приходиться примерно на 50% меньший урожай, что означает сокращение предложения на мировых рынках и поддерживает более высокие цены.
В Италии внимание сосредоточено на зоне Bronte DOP на Сицилии, где в конце сентября и начале октября проходит 35-я Sagra del Pistacchio, знаменующая продвижение нового урожая «зелёного золота» среди внутренних и экспортных покупателей. Недавние объявления о фестивале подтверждают активное продвижение фисташек Bronte с защищённым обозначением происхождения, которые выращиваются на крутых вулканических склонах и ценятся за характерные вкус и цвет. Хотя урожай Bronte невелик в мировом масштабе, он играет ключевую роль в формировании цен в премиальном сегменте органических ядер.
На мировом рынке испанские производители ожидают благоприятной ценовой конъюнктуры в текущем сезоне, напрямую связывая укрепление европейских цен на фисташки с сокращением доступности калифорнийской продукции и снижением запасов в розничных каналах. Прогнозы представителей отрасли предполагают возможный рост потребительских цен более чем на 30% по сравнению с прошлым сезоном, если дефицит в США полностью реализуется. Этот фон поддерживает устойчивость текущих котировок FOB в ES, IT и US, несмотря на продолжающуюся уборку в средиземноморских регионах.
Эксклюзивные commodities на CMBroker
Погода и прогноз урожая (ES, IT, US)
Испания (ES): В Кастилии-Ла-Манче уборка фисташек началась примерно на неделю раньше из-за летней жары и небольшого количества осадков, однако переработчики сообщают, что орехи поступают на предприятия с высоким качеством и хорошо развитым ядром. Ожидается, что пик основной уборки наступит в течение ближайшей недели, а большая часть регионального урожая может быть собрана примерно за месяц, обеспечив быстрое поступление объёмов нового урожая на рынок.
Италия (IT): В Бронте (Сицилия) проведение фестиваля фисташек DOP 2026 с 25–27 сентября и 2–4 октября совпадает с продвижением ядер нового урожая, собранного в рамках уборки, проводимой раз в два года. Последние сообщения местных организаций и организаторов мероприятия указывают на высокие ожидания в отношении качества и устойчивый спрос как в туристическом, так и в специализированном продовольственном канале, а не на опасения по поводу ущерба от погодных условий.
Соединённые Штаты (US): Представители отрасли в Испании указывают, что на Калифорнию — более 40% мирового производства фисташек — в 2026 году может прийтись сокращение производства примерно на 50%, что означает существенное ужесточение предложения по сравнению с обычными годами. Хотя подробные полевые данные USDA за конец сентября ещё формируются, подтверждение столь резкого снижения сохранит повышательное давление на цены фисташек экспортного качества в IV квартале и поддержит премии на органические партии.
Фундаментальные факторы и драйверы рынка
- Рост площадей в Испании: В Кастилии-Ла-Манче сейчас насчитывается около 70,000 га фисташковых насаждений, что делает регион бесспорным центром быстро расширяющегося сектора Испании и в среднесрочной перспективе увеличивает внутреннюю базу поставок ЕС.
- Небольшой урожай в Калифорнии: Сообщения о возможном сокращении урожая фисташек в Калифорнии в 2026 году на 50% означают существенно меньший объём от крупнейшего мирового экспортёра, усиливая бычий настрой в международных ценовых ожиданиях несмотря на продолжающуюся уборку в Средиземноморье.
- Премиальное позиционирование Bronte DOP: Фестиваль фисташек Bronte и связанные с ним рекламные мероприятия подчёркивают сильный бренд PDO и способность обеспечивать ценовые премии в органических и специализированных каналах, поддерживая более высокие котировки итальянских ядер по сравнению с другими странами происхождения.
- Устойчивость спроса: Европейский спрос на фисташки для снеков и кондитерских изделий остаётся стабильным; испанские и итальянские производители получают преимущества благодаря близости к конечным рынкам и высокой оценке качества, особенно органической продукции.
Торговый прогноз и взгляд на 3 дня
- Краткосрочная перспектива (следующие 1–2 недели): На фоне продвижения уборки в ES и IT и ограниченного мирового предложения из-за сообщаемого дефицита в Калифорнии цены на органические фисташки в евро в ES, IT и US, вероятно, останутся высокими. Потенциал снижения выглядит ограниченным, если оценки урожая в Калифорнии существенно не улучшатся.
- Для покупателей: Рассмотрите возможность закрыть ближайшие потребности IV квартала уже сейчас, особенно по премиальным органическим ядрам из Бронте и Испании, поскольку рекламная активность и спрос, обусловленный фестивалем, могут сократить доступность на спотовом рынке наиболее высоких сортов.
- Для продавцов: Производители и экспортёры могут сохранить или немного повысить уровни предложений по органическим ядрам, особенно если первые продажи подтвердят высокий интерес со стороны обжарщиков и кондитеров ЕС, стремящихся диверсифицировать риски, связанные с поставками из США.
Региональные ориентиры направления движения на 3 дня (FOB):
- ES (FOB Мадрид, органические зелёные ядра): Стабильно или немного выше благодаря хорошему качеству поступающего нового урожая и благоприятному глобальному фону.
- IT (FOB Италия, органические ядра): Высокие цены с умеренным повышательным уклоном, поддерживаемые спросом на Bronte DOP и ограниченным предложением премиальной продукции.
- US (FOB Вашингтон, округ Колумбия, органические фисташки в скорлупе): Высокие цены на фоне неопределённости относительно размера урожая в Калифорнии и сокращения экспортной доступности.