नई आयदिन सीज़न के करीब आते ही तुर्की सूखी अंजीर का बाज़ार मज़बूत
2026/27 आयदिन सीज़न के करीब आते ही तुर्की और स्पेन की सूखी अंजीर की कीमतें मज़बूत बनी हुई हैं। स्थिर एफओबी ऑफर, पास‑पास की तंग सप्लाई और गर्म, शुष्क मौसम मूल्य स्तरों को सहारा दे रहे हैं।
Prices
तुर्की सूखी अंजीर के इज़मिर और मलात्या एक्स‑एफओबी ऑफर शुरुआती सितंबर की तुलना में स्थिर हैं, और ऑर्गेनिक प्रीमियम श्रेणियाँ पारंपरिक ग्रेडों के ऊपर अपना स्पष्ट अंतर बनाए हुए हैं। तुर्की के सूखे मेवा निर्यातक संघ के घरेलू निर्यात आँकड़े वर्ष‑तिथि तक सूखे मेवों के मज़बूत निर्यात दिखाते हैं, जो अंजीर सहित अन्य उत्पादों के लिए जारी बाहरी माँग समर्थन को रेखांकित करते हैं।
स्पेन की ऑर्गेनिक सूखी अंजीरें एफओबी आधार पर तुर्की के मिड‑रेंज ऑफर्स से थोड़ा ऊपर कीमत बनाए रखे हुए हैं, क्योंकि यूरोपीय खरीदार क्षेत्रीय और ऑर्गेनिक प्रीमियम चुकाने को तैयार हैं। एक्स्त्रेमादुरा की स्थानीय सहकारी समितियों की सूचनाएँ इस सप्ताह ताज़ी और सुखाने वाली दोनों किस्मों की अंजीरों की सक्रिय खरीद की पुष्टि करती हैं, लेकिन अब तक आक्रामक बिकवाली दबाव के कोई संकेत नहीं हैं।
| Origin / Product | Grade / Type | Indicative price (FOB, EUR/kg) | 1‑week trend |
|---|---|---|---|
| Turkey – İzmir | Organic fig cubes | ≈ 9.70 | Stable |
| Turkey – İzmir | Organic Lerida No.4 | ≈ 14.90 | Stable |
| Turkey – İzmir | Conventional chopped No.8/9 | ≈ 10.80 | Stable |
| Turkey – Malatya | Dried figs natural No.4–6 | ≈ 8.00–8.90 | Stable |
| Spain – Madrid | Organic "Spanish Gold" figs | ≈ 10.90 | Slightly firmer |
Supply & Demand
तुर्की वैश्विक सूखी अंजीर संतुलन का प्रमुख चालक बना हुआ है, जो हाल के वर्षों में विश्व उत्पादन का लगभग आधा और निर्यात का लगभग तीन‑चौथाई हिस्सा आपूर्ति करता है। हालिया अंतरराष्ट्रीय आकलन 2025/26 के लिए तुर्की के उच्चतर उत्पादन का अनुमान लगा रहे हैं, जो मध्यम‑अवधि में आरामदायक उपलब्धता की ओर इशारा करता है, भले ही अल्पावधि में वास्तविक भौतिक सप्लाई नए आयदिन क्रॉप के समय निर्धारण से अभी भी सीमित है।
आयदिन से 2026/27 तुर्की सूखी अंजीर निर्यात सीज़न मध्य‑सितंबर में खुलने वाला है, और व्यापार रिपोर्टें बहुत ऊँची शुरुआती बोलियों और अभी तक लेरिडा ग्रेडों पर किसी स्पष्ट रियायत के अभाव की तरफ़ इशारा करती हैं। इज़मिर और मलात्या के निर्यातकों के बारे में बताया जा रहा है कि वे सावधानी से ऑफर दे रहे हैं और पोज़िशन आक्रामक रूप से भरने के बजाय शुरुआती शिपमेंट माँग पर नज़र रखना पसंद कर रहे हैं, जिससे मौजूदा फ्लैट‑से‑मज़बूत मूल्य संरचना को सहारा मिल रहा है।
स्पेन में, एक्स्त्रेमादुरा और अन्य पश्चिमी क्षेत्र टेबल और सुखाने दोनों प्रकार की अंजीरों की पीक कटाई पर हैं। स्थानीय सहकारी समितियाँ इस सप्ताह प्रोसेसिंग के लिए सूखी और ताज़ी दोनों अंजीरों की सक्रिय रूप से ख़रीद कर रही हैं, लेकिन क्षेत्र की व्यापक कृषि टिप्पणियाँ अधिशेष के बजाय कई फ़सलों में कम पैदावार और लाभप्रदता के दबाव पर ज़ोर देती हैं। ऐसा माहौल संकटग्रस्त अंजीर बिकवाली की संभावना कम करता है, जो कीमतों पर भारी दबाव डाल सकती थी।
विशेष commodities — CMBroker
Weather & Crop Conditions (ES, TR)
तुर्की के प्रमुख सूखी अंजीर बेल्ट आयदिन और इज़मिर के आसपास मौसम मौसमी रूप से गर्म और ज्यादातर शुष्क बना हुआ है, जिससे देर से सुखाने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बन रही हैं और रोग जोखिम घट रहा है। बाज़ार टिप्पणियाँ नोट करती हैं कि शुरुआती सितंबर में उल्लेखनीय वर्षा की अनुपस्थिति गुणवत्ता को स्थिर करने में मदद कर रही है और नए सीज़न के मज़बूत ऑफरों से पहले निर्यातकों की छूट देने में अनिच्छा को समर्थन देती है।
स्पेन के एक्स्त्रेमादुरा क्षेत्र में भी हाल के दिन गर्म और मुख्यतः शुष्क रहे हैं, जिससे स्थानीय किस्मों की गहन कटाई और सुखाने की गतिविधियाँ संभव हो रही हैं, जिन्हें ताज़ा और सूखे दोनों बाज़ारों के लिए इस्तेमाल किया जाता है। क्षेत्र की कृषि एजेंसियाँ विशेष फ़सलों के लिए सामान्यतः सकारात्मक दृष्टिकोण प्रस्तुत करती रहती हैं, भले ही किसान संगठनों ने व्यापक क्षेत्रीय चुनौतियों पर चेतावनी दी हो, जिसका मतलब है कि फिलहाल मौसम अंजीर की कीमतों के लिए सहायक कारक है, न कि मंदी वाला।
Fundamentals & Trade Flows
तुर्की के सूखे मेवा निर्यातकों के ताज़ा आँकड़े शुरुआती सितंबर में मज़बूत निर्यात प्रदर्शन को दर्शाते हैं। केवल महीने के पहले आठ दिनों में ही सूखे मेवों और उत्पादों (अंजीर सहित) की शिपमेंट 7 मिलियन यूरो से अधिक के समतुल्य तक पहुँची और पिछले 12 महीनों में लगभग 250 मिलियन यूरो के स्तर पर रही। यह यूरोप और मध्य पूर्व के प्रमुख गंतव्यों में तुर्की सूखी अंजीर के लिए अनुकूल माँग पृष्ठभूमि को मज़बूत करता है।
यूरोपीय सूखी अंजीर बाज़ार के मध्यम‑अवधि के संरचनात्मक विश्लेषण से पता चलता है कि 2020 से तुर्की की ईयू आयातों में हिस्सेदारी थोड़ा घटी है, क्योंकि स्पेन, ग्रीस और इटली ऑर्गेनिक और क्षेत्रीय‑लेबल सेगमेंट विशेषकर में अपनी निच उत्पत्तियों का विस्तार कर रहे हैं। हालांकि, 2025/26 के लिए पूर्वानुमान अभी भी तुर्की उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि दिखाते हैं और स्पेन का कुल सूखी अंजीर उत्पादन तुलनात्मक रूप से छोटा बना हुआ है, जिसका मतलब है कि वैश्विक और यूरोपीय मूल्य तंत्र में तुर्की की कीमतें ही एंकर बनी रहेंगी।
Trading Outlook & 3‑Day Price View
- खरीदार (ईयू पैकर्स, आयातक): कीमतें स्थिर रहने के दौरान और तुर्की में नई फ़सल की गुणवत्ता व निर्यात गति पर पूरी स्पष्टता आने से पहले अभी अल्पकालिक ज़रूरतों की कवरेज पर विचार करें। न्यूनतम मूल्य सुधार का पीछा करने के बजाय वांछित ग्रेड (लेरिडा नंबर 4, ऑर्गेनिक क्यूब्स) सुरक्षित करने पर ध्यान दें।
- विक्रेता (तुर्की निर्यातक, स्पेनिश सहकारी समितियाँ): मौजूदा बुनियादी तत्व आने वाले सप्ताह में ऑफर स्थिर रखने का समर्थन करते हैं, विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता और ऑर्गेनिक लॉट्स के लिए। सीमित तात्कालिक सप्लाई दबाव और मज़बूत सूखे मेवा निर्यात आँकड़े शुरुआती छूट के खिलाफ तर्क देते हैं।
- औद्योगिक उपभोक्ता: लंबी अवधि की कवरेज के लिए, 2026 की चौथी तिमाही तक चरणबद्ध खरीद रणनीति पर विचार करें, क्योंकि अनुमानित उच्च तुर्की उत्पादन, कटाई और सुखाने के पूरी तरह पूरा होने के बाद, अंततः आगे की ऊपरी दिशा को सीमित कर सकता है।
3‑दिन की दिशा संबंधी दृष्टि (EUR, FOB में):
- तुर्की (इज़मिर, मलात्या): साइडवेज़ से हल्का मज़बूत। ऑर्गेनिक और प्रीमियम लेरिडा ग्रेडों के टिके रहने या नई सीज़न की पेशकश मज़बूत होने के साथ 1–2% तक ऊपर जाने की उम्मीद है।
- स्पेन (एक्स्त्रेमादुरा / मैड्रिड): साइडवेज़। कटाई की सक्रिय आवक है लेकिन स्पष्ट ओवरसप्लाई नहीं; ऑर्गेनिक "Spanish Gold" अंजीरें तुर्की मिड‑रेंज ऑफरों की तुलना में मामूली प्रीमियम पर बने रहने की संभावना है।