انخفاض أسعار البندق التركي مع اقتراب محصول ضخم لموسم 2026/27

تتجه أسعار البندق المقشور التركي الفوري للانخفاض في أواخر يونيو، تحت ضغط توقعات بمحصول أكبر بكثير في موسم 2026/27 واستمرار ضعف الطلب على الصادرات، بينما تظل المنتجات العضوية والمنتجات ذات القيمة المضافة متماسكة نسبيًا. على المدى القصير، يبدو السوق مثقلًا، لكن استقرار الطقس في بساتين البحر الأسود يحد من علاوات المخاطر الجوية الفورية. سوق البندق التركي في طور التحول من بيئة شح وارتفاع أسعار إلى آفاق عرض أكثر راحة. ظلت عائدات التصدير في أوائل 2026 مرتفعة، لكن الأحجام تراجعت، ما يؤكد أن مستويات الأسعار السابقة قامت بترشيد الطلب بدلًا من أن تعكس نقصًا في المعروض. التوقعات الجديدة بمحصول يتجاوز 800,000 طن مع أوضاع مواتية للبساتين في مناطق أوردو – غيراسون تعزز الآن نبرة هبوطية. في الوقت نفسه، تبقي أرضيات الأسعار المدفوعة بالسياسات والتضخم في تركيا فجوة واسعة بين العروض ذات المنشأ التركي وبعض أسعار أسواق المستهلك الأوروبية، خصوصًا للبندق التقليدي المقشور.

الأسعار

تُظهر أسعار البندق المقشور التقليدي (FOB إسطنبول، بعد تحويلها من الدولار إلى اليورو بسعر ~0.93) تراجعًا واضحًا حتى 29 يونيو 2026:

تظل أسعار البندق العضوي المقشور (FOB إزمير) أعلى بكثير، في نطاق 16.9–21.1 يورو/كجم تقريبًا بحسب مقاس الغربال ودرجة المعالجة، وقد بقيت مستقرة تقريبًا منذ 26 يونيو 2026.

العرض والطلب

تشير أحدث تقديرات القطاع إلى أن محصول تركيا من البندق في موسم 2026/27 سيبلغ نحو 810,000 طن، بزيادة تقارب 56% عن 2025/26، ما يشير إلى تعافٍ قوي وفائض كبير قابل للتصدير إذا تحقق. وتُظهر إحصاءات التصدير أنه في الأشهر الأربعة إلى الخمسة الأولى من 2026 حققت تركيا نحو 1.0–1.2 مليار دولار من عائدات تصدير البندق رغم أن الكميات المشحونة تراجعت بأكثر من 30% على أساس سنوي، ما يبرز أن الأسعار المرتفعة للوحدة، وليس قوة الطلب على الحجم، هي التي قادت الإيرادات.

في وقت سابق من الموسم، أشار محللون إلى أن نسبة الصادرات إلى المعروض انخفضت كثيرًا عن متوسط السنوات الخمس، مما يؤكد ضعفًا هيكليًا في الطلب عند مستويات الأسعار المرتفعة. ومع قيام مشتري الحلويات ومكونات الصناعات الغذائية بتغطية معظم احتياجاتهم القريبة، يبقى النشاط الفوري الحالي انتقائيًا. كما تراجعت الصادرات الإجمالية لتركيا في مايو 2026، ما يعكس بيئة خارجية أضعف تحد بدورها من نمو إضافي في الطلب على البندق.

الطقس وظروف المحصول (تركيا)

في الحزام الأساسي للبندق على البحر الأسود حول أوردو وغيراسون، يكون طقس أواخر يونيو معتدلًا ومستقرًا وفقًا للموسم. تشير التوقعات بالساعة واليومية من هيئات الأرصاد الجوية التركية والدولية للفترة 29 يونيو – 2 يوليو إلى درجات حرارة عظمى نهارًا حول 27–28 درجة مئوية على الساحل، مع رطوبة معتدلة وأمطار رعدية محدودة، ومن دون مخاطر واسعة النطاق للصقيع أو موجات حر شديدة.

بالنسبة لفترة ما قبل الحصاد هذه، تُعد هذه الظروف محايدة إلى إيجابية قليلًا لامتلاء الثمار وجودة النواة، ولا تبرر حاليًا علاوة طقس في الأسعار. تتمثل المخاطر الرئيسية الآن في العواصف المحلية والضغوط المرضية المحتملة، لكن لا توجد حاليًا أي أحداث جوية كبيرة قد تحرك السوق في الأفق المباشر.

الأساسيات والإشارات الخارجية

• السياق العالمي: أشارت تقارير سابقة إلى تصحيح تاريخي من ذروة 2025، حيث انخفضت أسعار البندق التركي المقشور إلى نحو النصف بحلول أواخر أبريل 2026، ثم واصلت التراجع التدريجي في يونيو بفعل ضعف الطلب وتوقعات المحصول الأعلى.
• الخلفية السياسية: يستمر تدخل هيئة الحبوب التركية (TMO) وأسعار الدعم في تثبيت أرضية سعرية للمزارعين، ما يساهم في بقاء مستويات أسعار البندق المعالَج مرتفعة نسبيًا مقارنة بما قد تكون عليه في حال تحديد الأسعار وفقًا لقوى السوق الحرة فقط.
• أسواق المقصد: لا تزال أسعار البيع للمستهلك في وجهات الاتحاد الأوروبي الرئيسية (مثل ألمانيا) أعلى بكثير من عروض التصدير التركية، ما يشير إلى أن هوامش تجار التجزئة والمصنعين يمكنها امتصاص مزيد من التراجع في أسعار المنشأ دون تخفيضات فورية في أسعار البيع النهائية للمستهلك.

النظرة القصيرة الأجل وأفكار التداول

• الاتجاه (الأسبوعان القادمـان): لا يزال الانحياز هبوطيًا طفيفًا إلى عرضي للبندق التركي التقليدي المقشور مع قيام السوق بتسعير المحصول الأكبر في ظل غياب محفزات قوية للطلب الفوري.
• للمشترين: يُفضَّل اتباع استراتيجية تغطية تدريجية مع انخفاض الأسعار على المواصفات القياسية (11–13 مم، 13–15 مم) بدلًا من الشراء المكثف مقدمًا. يُنصح بالنظر في تثبيت جزء من احتياجات الربع الرابع – الربع الأول إذا تراجعت العروض المقومة باليورو بنسبة إضافية 2–3%، خصوصًا للمنتجات الأعلى قيمة مثل المحمص والمكعبات.
• للبائعين/المنشأ: في ضوء صورة المعروض الأثقل للأمام، قد يتطلب الحفاظ على الانضباط السعري فوق أرضيات السياسة تقديم شروط دفع مرنة وعلاوات جودة، خصوصًا للدفعات منخفضة العيوب والقابلة للتتبع.
• القطاع العضوي: العلاوات السعرية مرتفعة لكنها مستقرة نسبيًا؛ يمكن للبائعين العضويين التحلي بالصبر، بينما قد يركز المشترون على التفاوض بشأن الخدمات اللوجستية وخدمات الشهادات بدلًا من توقع خفض مباشر في الأسعار في الأجل القريب.

مؤشر اتجاه الأسعار الإقليمي لثلاثة أيام (الاتجاه، يورو، FOB تركيا)

• البندق التقليدي المقشور FOB إسطنبول: انحياز هبوطي طفيف (انخفاض 0–1%) خلال الأيام الثلاثة المقبلة مع قيام البائعين باختبار الطلب من خلال عروض أكثر ليونة هامشيًا.
• البندق العضوي المقشور FOB إزمير: مستقر إلى حد كبير؛ من المتوقع أن تبقى العلاوات مقارنة بالتقليدي قرب مستوياتها الواسعة الحالية.
• الأشكال المعالَجة (محمص، مكعبات، طحين): ضغط طفيف، خصوصًا على المكعبات، لكن لا يُتوقع تحركات حادة ما لم يحدث تحول مفاجئ في طلبات الشراء التصديرية.