El sector de avellanas de Azerbaiyán abrió 2026 con un fuerte repunte: los volúmenes de exportación aumentaron casi un 13% de enero a febrero, mientras que el valor de las exportaciones se duplicó aproximadamente, subrayando una fuerte demanda internacional y un mejor poder de fijación de precios. Los precios de los núcleos al contado en Europa y Turquía han disminuido ligeramente en marzo, pero siguen históricamente elevados, reflejando un contexto de suministro global aún ajustado.
El mercado está moldeado por el papel en expansión de Azerbaiyán como exportador de alto valor, las continuas restricciones de suministro debido a malas cosechas anteriores en otros orígenes y la demanda resistente de las industrias de confitería y panadería. Los compradores ven algo de alivio a corto plazo por la modesta disminución de precios, sin embargo, la combinación de la disponibilidad limitada de materias primas y una sólida demanda downstream mantiene el riesgo de un renovado aumento de precios sobre la mesa para 2026.
Exclusive Offers on CMBroker
Hazelnut kernels
natural, 13-15mm
FCA 11.70 €/kg
(from PL)
Hazelnut kernels
Hazelnut kernels 15+
FCA 12.00 €/kg
(from PL)
Hazelnut kernels GE
natural 11-13mm
FCA 11.40 €/kg
(from PL)
📈 Precios
Los precios de los núcleos de avellana en Europa y Turquía suavizaron moderadamente en marzo de 2026, pero permanecen altos en términos absolutos después del fuerte repunte impulsado por la cosecha ajustada de 2025.
| Producto | Origen | Ubicación / Término | Último Precio (EUR/kg) | Cambio respecto a la cotización anterior | Última Actualización |
|---|---|---|---|---|---|
| Núcleos de avellana natural 11–13 mm | GE | Varsovia, FCA | 11.40 | ▼ desde 11.55 | 23 Mar 2026 |
| Núcleos de avellana natural 13–15 mm | GE | Varsovia, FCA | 11.70 | ▼ desde 11.85 | 23 Mar 2026 |
| Núcleos de avellana 15+ | GE | Varsovia, FCA | 12.00 | ▼ desde 12.05 | 23 Mar 2026 |
| Núcleos de avellana natural 11–13 mm | TR | Estambul, FOB | 10.40 | ▼ desde 10.52 | 16 Mar 2026 |
| Núcleos de avellana natural 13–15 mm | TR | Estambul, FOB | 10.88 | ▼ desde 11.11 | 16 Mar 2026 |
| Núcleos de avellana tostados en harina | TR | Estambul, FOB | 8.00 | ▼ desde 8.15 | 16 Mar 2026 |
| Núcleos de avellana tostados en cubos 2–4 mm | TR | Estambul, FOB | 9.00 | ▼ desde 9.15 | 16 Mar 2026 |
La ligera disminución en marzo sugiere un alivio a corto plazo después de la fuerte escalada de precios provocada por la reducción de las cosechas de 2025 en orígenes clave. Sin embargo, los niveles actuales aún reflejan un entorno de prima consistente con una fuerte demanda subyacente.
🌍 Oferta y Demanda
Los datos de exportación de Azerbaiyán subrayan la fuerza de la demanda global y el creciente papel del país en el comercio de avellanas. De enero a febrero de 2026, Azerbaiyán exportó 4,569 toneladas de avellanas por un valor de 57.66 millones de USD, un aumento del 12.9% en volumen interanual y más del doble en valor de exportación. Las avellanas contribuyeron con alrededor del 1.5% de los ingresos totales por exportaciones de la nación en este período, convirtiéndolas en una clave de producto agrícola de alto valor.
El aumento mucho más fuerte en valor de exportación en comparación con el volumen indica condiciones de precios mejoradas y probablemente un cambio hacia productos de núcleo y procesados de mayor valor. En el contexto de un estrés de suministro anterior en otros países productores y una demanda relativamente inelástica en curso de fabricantes de chocolate, untar y panadería, los compradores están compitiendo por orígenes de alta calidad limitados, apoyando los precios de exportación de Azerbaiyán.
📊 Fundamentos y Clima
Los fundamentos globales siguen siendo ajustados tras la temporada restringida de 2025, especialmente en Europa. Aunque los precios de los núcleos al contado en Turquía y Georgia han disminuido ligeramente en marzo, la corrección modesta no ha cambiado fundamentalmente el equilibrio: las existencias son limitadas y los inventarios en la cadena de valor permanecen ajustados.
El clima en la principal zona de avellanas del Mar Negro (Turquía, Georgia, Azerbaiyán) a finales de marzo de 2026 es actualmente estacional, sin daños por heladas agudas o tormentas reportados en los últimos días. Las previsiones a corto plazo apuntan a una variabilidad típica de principios de primavera, pero no hay una amenaza inmediata a gran escala para los huertos. No obstante, el crítico período de floración y cuajado de nueces en las próximas semanas necesitará un monitoreo cercano, ya que esta ventana ha sido históricamente muy sensible a heladas y granizo.
📆 Perspectivas de Comercio
- Compradores (industria, tostadores, confiteros): Utilizar la actual leve caída de precios en núcleos turcos y georgianos para extender la cobertura hasta el tercer trimestre de 2026, especialmente para calibres estándar de 11–13 mm y 13–15 mm, evitando excesos de inventario dado que los precios absolutos ya están elevados.
- Productores y exportadores (especialmente Azerbaiyán y Georgia): Aprovechar el fuerte inicio de 2026 y los firmes valores de exportación para asegurar ventas a futures con contrapartes industriales reputadas, enfocándose en la diferenciación de calidad y logística confiable para justificar primas.
- Comerciantes: La tendencia del mercado sigue siendo moderadamente alcista para 2026 en su conjunto. Considerar una estrategia de compra en caídas ante cualquier debilidad a corto plazo, especialmente si el clima se mantiene benigno pero la cobertura de existencias en las regiones consumidoras se mantiene baja.
📉 Indicador de Precio a Corto Plazo (Próximos 3 Días)
- Turquía (Estambul FOB, núcleos 11–13 / 13–15 mm): Lateral a ligeramente firme; la reciente disminución probablemente se detenga mientras los compradores prueban la demanda a los niveles actuales.
- UE (Varsovia FCA, núcleos georgianos 11–15+ mm): Estable; se espera un modesto apoyo de la oferta de procesadores que buscan aumentar la cobertura a corto plazo.
- Valores de exportación de Azerbaiyán (FOB, formatos mixtos): Firmes; el sólido rendimiento de enero-febrero y la escasez de suministro cercano sugieren que no habrá descuentos significativos a corto plazo.
