Los precios de las avellanas georgianas se mantienen firmes mientras que los núcleos turcos ceden ligeramente

Los precios de los núcleos de avellanas georgianas en Varsovia se mantienen en niveles elevados, con solo un leve descenso en calibres pequeños, mientras que los valores FOB turcos han bajado ligeramente en medio de una débil demanda de exportación. La diferencia de precios entre los orígenes georgianos y turcos sigue siendo significativa, lo que refleja la percepción de calidad y la disponibilidad más ajustada de Georgia. Los compradores europeos están actualmente bien cubiertos y son sensibles al precio después de una temporada de precios históricamente altos de nueces y cacao, lo que limita el alza a pesar de los fundamentos estructuralmente ajustados del mercado global de avellanas. Los exportadores turcos están compitiendo agresivamente en precio, mientras que los proveedores georgianos se benefician de una prima de calidad en Europa Central y expectativas de cosecha estables. En este entorno, la acción de precios a corto plazo es probable que sea lateral con una ligera tendencia a la baja para los tamaños más grandes, a menos que surjan nuevos problemas meteorológicos en los huertos clave del Mar Negro.

Precios y Diferenciales

Todos los precios son aproximados, expresados en EUR/kg.

*Rango indicativo derivado de las últimas cotizaciones en el mercado libre turco de avellanas con cáscara y núcleos, convertidas a EUR/kg y ajustadas a la paridad FOB.

Oferta, Demanda y Flujos Comerciales

Los datos recientes de la industria confirman que la oferta mundial de avellanas en 2025/26 sigue siendo ajustada por estándares históricos, con una producción global de alrededor de 1.08 millones de toneladas frente a un consumo superior a 1.2 millones de toneladas. Turquía sigue dominando con aproximadamente la mitad de la producción mundial, pero su cosecha de 2025/26 es significativamente menor que la de la temporada anterior, reduciendo el excedente exportable.

Sin embargo, Turquía registró ingresos récord por exportación de avellanas cercanos a USD 1 mil millones en los primeros cuatro meses de la temporada, respaldados por altos precios unitarios a pesar de que los volúmenes fueron limitados. Al mismo tiempo, las cifras de principios de temporada de la unión de exportadores del Mar Negro mostraron fuertes caídas anuales en la tonelada de exportación, destacando cómo los altos precios y la demanda más suave de confitería están frenando el volumen.

El papel de Georgia continúa creciendo: análisis recientes del sector muestran que las avellanas representan una parte significativa de los ingresos agrícolas por exportaciones del país, con expectativas de producción estables a mediano plazo de alrededor de 45,000 toneladas. Los compradores europeos aceptan cada vez más los núcleos georgianos como un origen alternativo, pagando una prima por calidad y trazabilidad frente al suministro turco. Los informes de precios al contado en mayo aún describen los núcleos georgianos de 11–13 mm por encima de EUR 10.70/kg y de 13–15 mm alrededor de EUR 11.30/kg CIF/CFR Europa, en línea con las cotizaciones actuales de FCA Varsovia.

Perspectivas Climáticas y de Cosecha – Enfoque en Georgia

En los próximos días (20–22 de mayo), las regiones clave de avellanas en el oeste de Georgia (Samegrelo, Guria, Adjara) enfrentarán un patrón típico de finales de primavera con temperaturas suaves y lluvias dispersas. Las previsiones a corto plazo apuntan a máximas diarias principalmente entre 18–23°C con lluvias intermitentes y sin heladas significativas ni extremos de calor, condiciones que son, en general, favorables para el desarrollo de los huertos en esta etapa de la temporada.

Hasta ahora, no hay informes creíbles de daños importantes relacionados con el clima en los huertos georgianos en mayo, y los análisis de agronegocios continúan asumiendo una cosecha de 2026/27 aproximadamente promedio después de varios años de rehabilitación estructural y mejor control de enfermedades. En contraste, los comentarios recientes sobre Turquía destacan solo un potencial de cosecha “promedio” con estrés en la floración anterior en algunas áreas del Mar Negro, limitando las expectativas de un desenfreno significativo del equilibrio global.

Fundamentos y Motores de Demanda

Los precios de los núcleos en toda Europa siguen siendo altos en un contexto de varios años, pero el fuerte aumento a principios de temporada se ha estancado. Los comerciantes informan que los altos precios del cacao y las nueces han obligado a los confiteros a reformular y protegerse más cautelosamente, manteniendo la demanda física cercana contenida incluso cuando el uso a largo plazo se mantiene intacto. Los datos de ventas minoristas de varios mercados de Europa Central y del Este muestran precios estables para las cremas y chocolates a base de avellanas, lo que sugiere que gran parte de la inflación de costos ya se ha trasladado.

En Turquía, la inflación y el aumento de los costos laborales y de energía continúan presionando los márgenes de los procesadores, pero los precios de apoyo respaldados por el gobierno y los créditos de exportación fomentan la participación continua y agresiva en los mercados de exportación. Mientras tanto, los altos precios de finca y la inversión agronegocios de apoyo en Georgia respaldan la economía de los productores, sosteniendo la rehabilitación de los huertos y mejoras de calidad en lugar de provocar grandes aumentos en la oferta a corto plazo. En general, los fundamentos apuntan a un mercado aún ajustado pero no en empeoramiento, consistente con los precios estables o ligeramente más bajos de hoy en día.

Perspectivas de Comercio (Próximas 2–4 Semanas)

• Compradores (industria de la UE, tostadores): Considerar una cobertura escalonada en los núcleos georgianos a los niveles actuales, enfocándose en 11–13 mm donde han aparecido pequeñas correcciones. La prima estructural frente al origen turco sigue siendo justificada por la calidad y la seguridad del suministro, pero el alza a corto plazo parece limitada sin nuevos choques climáticos.
• Usuarios de origen turco: El FOB Turquía ofrece un descuento notable frente al FCA de Georgia en Europa Central. Las aplicaciones sensibles al precio pueden asegurar parte de las necesidades del tercer y cuarto trimestre ahora, dejando un volumen abierto dado que solo hay impulsores moderadamente alcistas.
• Productores y comerciantes locales en Georgia: Con los índices internacionales manteniéndose firmes, eviten la venta anticipada a grandes descuentos. Monitorear de cerca las noticias de cultivos turcos y las actualizaciones de los exportadores del Mar Negro, ya que cualquier downgrade en la cosecha de Turquía podría reiniciar rápidamente el aumento de las primas por los núcleos georgianos de alta calidad.

Indicación de Precio Regional a 3 Días (EUR, Direccional)

• Georgia → Núcleos FCA de Varsovia 11–13 mm: ~9.80–10.00 EUR/kg, sesgo: lateral a ligeramente más suave ya que la liquidez es escasa pero no se observan nuevos impulsos alcistas.
• Georgia → Núcleos FCA de Varsovia 13–15 mm: ~10.80–11.00 EUR/kg, sesgo: lateral; los compradores muestran resistencia por encima de 11 EUR/kg y la oferta es limitada.
• Georgia → Núcleos FCA de Varsovia 15+ mm: ~11.10–11.30 EUR/kg, sesgo: lateral a ligeramente más suave, dado la estrecha prima sobre 13–15 mm y la demanda selectiva en tamaños grandes.