Los granos de avellana turcos suben ligeramente mientras el clima para la nueva cosecha se mantiene benigno

Los precios de los granos de avellana turcos se están fortaleciendo moderadamente en base FOB, con los granos naturales subiendo alrededor de un 3–4% durante la última semana, mientras que los derivados tostados se mantienen estables a ligeramente más altos. Los precios internos en cáscara a lo largo de la costa del mar Negro siguen deprimidos frente a los máximos de la campaña, lo que refleja una débil demanda local, pero los granos de calidad exportación están respaldados por un interés constante del exterior y una valoración prudente del riesgo de la nueva cosecha. En el corazón del mar Negro (Ordu, Giresun, Trabzon), los precios spot en puerta de granja de la avellana han retrocedido con fuerza desde los niveles récord observados a principios de la campaña 2025/26, y los informes locales recientes mencionan precios de libre mercado en torno a 160–195 TRY/kg frente a picos superiores a 300–350 TRY/kg a comienzos de la campaña. A pesar de esta corrección, las cotizaciones de los exportadores para granos en EUR se mantienen firmes, sostenidas por unos mercados mundiales de frutos secos aún ajustados y el posicionamiento de cara a la cosecha 2026/27. El clima en los huertos centrales es estacionalmente suave, sin estrés inmediato por heladas ni calor, lo que permite a los participantes del mercado centrarse más en la dinámica de precios y demanda que en choques de producción a corto plazo.

Precios

El 22 de junio de 2026, los precios FOB de granos de avellana turcos en EUR (Estambul, convencional) muestran un ligero repunte semanal en la mayoría de las calidades, liderado por los granos naturales:

La ampliación del diferencial entre los granos turcos y los caucásicos (origen Georgia) en Europa, donde los granos georgianos siguen negociándose con una prima apreciable, mantiene a Turquía altamente competitiva como proveedor de calidades estándar para confitería. Los medios de comunicación nacionales recientes destacan que los precios de libre mercado en cáscara en Ordu y Giresun han caído muy por debajo de los niveles de principios de campaña, en algunos casos por debajo de los parámetros de apoyo estatal, lo que subraya la divergencia entre los retornos locales de los productores y los valores de los granos de exportación.

Oferta y demanda

Turquía sigue siendo, con diferencia, el proveedor dominante de avellanas a nivel mundial, y la franja del mar Negro desde Ordu pasando por Giresun, Trabzon, Sakarya y Düzce representa la mayor parte de la oferta mundial. Los informes locales de esta semana destacan que los productores se sienten inquietos por la caída de los precios, pero las previsiones iniciales para la cosecha 2026 apuntan a una campaña en general normal a ligeramente mejor, siempre que el clima se mantenga favorable durante julio y agosto.

La demanda del sector de confitería europeo parece estable pero no exuberante, con transformadores y fabricantes de chocolate aparentemente bien cubiertos en el corto plazo y más activos en coberturas escalonadas a plazo. Los agentes exportadores señalan que algunos compradores internacionales están esperando señales más claras sobre las políticas oficiales de apoyo turcas y el tamaño final de la cosecha antes de comprometerse con compras de nuevo cultivo a gran volumen. Mientras tanto, una economía interna débil y la presión de los consumidores sobre los precios mantienen contenida la demanda local de avellana en cáscara, reforzando el descuento entre los valores internos y los de exportación.

Clima y condiciones del cultivo (TR)

Las previsiones meteorológicas a corto plazo para la próxima semana en la franja central de avellana (Ordu, Giresun, Trabzon) apuntan a condiciones estacionalmente suaves, con máximas diurnas en su mayoría en el rango bajo a medio de los 20 °C y chubascos frecuentes pero en general ligeros. Este patrón es en términos generales favorable para el llenado del fruto y el desarrollo vegetativo, sin indicios inmediatos de calor extremo ni estrés por sequía prolongada.

Comentarios agronómicos recientes señalan una preocupación persistente por la presión de plagas, en particular por la chinche marmolada marrón ("kokarca"), pero el sentimiento general sobre el potencial de producción 2026 es cautelosamente optimista, lo que sugiere un perfil de producción cercano o ligeramente superior al del año anterior. Como resultado, los operadores están actualmente más centrados en los niveles de precios y los movimientos de divisas que en el riesgo de producción impulsado por el clima.

Fundamentos y política

Las últimas previsiones de cosecha de Turquía procedentes de fuentes oficiales indican una mejora general para los cultivos arbóreos perennes, incluidos los frutos secos, en comparación con los últimos años, gracias a mejores condiciones de humedad y a medidas de apoyo específicas. El Ministerio de Agricultura también ha señalado que los planes de apoyo de 2026 se recalcularán para reflejar los mayores costos de fertilizantes y combustible, lo que podría apuntalar indirectamente las expectativas de ingresos de los productores y los futuros suelos de precios para la avellana.

A nivel mundial, evidencias anecdóticas de orígenes alternativos como Estados Unidos (Oregón) apuntan a una disponibilidad local ajustada y ocasionales desabastecimientos minoristas que, si bien no determinan directamente los precios de los granos turcos, refuerzan la narrativa más amplia de un complejo de frutos secos subyacente firme. En este contexto, la competitividad de los precios de los granos turcos frente a otros orígenes y el tipo de cambio EUR-TRY seguirán siendo variables clave para los flujos de exportación hacia Europa y Oriente Medio.

Perspectivas de negociación (próximas 1–3 semanas)

• Sesgo: Ligeramente alcista para los precios FOB de granos en EUR, con margen para nuevas subidas del 1–3% si el clima en el mar Negro se mantiene benigno y los agricultores resisten vender más a los niveles actuales en TRY.
• Compradores: Usuarios de confitería y pasta que necesiten cobertura para el 3T–4T pueden considerar escalonar compras de volúmenes pequeños a medios en natural 11–13 mm y 13–15 mm, aprovechando el descuento de Turquía frente a orígenes caucásicos y una competencia exportadora aún contenida.
• Vendedores: Transformadores turcos con existencias libres limitadas pueden justificar ideas de oferta ligeramente más altas, especialmente en calibres premium y granos ecológicos, pero deberían mantener flexibilidad en los embarques cercanos mientras el mercado asimila las expectativas de la nueva cosecha.
• Riesgos: Un cambio brusco en el clima (granizo, olas de calor) o un programa oficial de apoyo y compra más generoso de lo esperado podría ajustar rápidamente la oferta en puerta de granja y empujar los precios de los granos al alza; por el contrario, una demanda más débil de chocolate europeo limitaría los repuntes.

Indicación direccional de precios a 3 días (TR, FOB)

Basándose en los fundamentos actuales, las previsiones meteorológicas locales y los rangos recientes de negociación, la perspectiva direccional para los granos de avellana turcos FOB durante los próximos tres días de negociación es la siguiente: