Las avellanas georgianas ganan terreno en la UE mientras los precios se disparan y Turquía se abarata

Las avellanas georgianas están reforzando rápidamente su posición en el mercado de la UE, con mayores volúmenes y un fuerte aumento de los precios de exportación, mientras que los precios convencionales turcos se debilitan por la presión de la nueva cosecha. El resultado es una base de suministro más diversificada para los compradores de confitería de la UE, pero también una brecha de precios creciente entre orígenes premium como Georgia y los granos turcos, más líquidos. La primera mitad de 2026 confirma a las avellanas como el motor de crecimiento claro de las exportaciones de frutas y hortalizas de Georgia a la UE, con Italia emergiendo como comprador dominante y pagando precios notablemente más altos tanto por el producto pelado como con cáscara. Al mismo tiempo, las indicaciones FOB de granos turcos a finales de agosto y principios de septiembre apuntan a una leve debilidad en las calidades convencionales, pero a una resistencia en las avellanas orgánicas y procesadas, lo que mantiene un tono firme en el segmento de mayor calidad. En este contexto, los compradores deben equilibrar las ofertas turcas más baratas frente a un suministro georgiano cada vez más estratégico y de mayor precio.

Precios

El precio medio de exportación de Georgia para avellanas peladas a la UE se disparó de unos 7,14 EUR/kg a 9,73 EUR/kg en la primera mitad de 2026, un salto de aproximadamente el 36%. Los precios de las avellanas con cáscara subieron aún más, de alrededor de 3,73 EUR/kg a 6,21 EUR/kg, un aumento de aproximadamente el 66% en el mismo período.

En cambio, las ofertas FOB de granos turcos a finales de agosto muestran granos naturales convencionales en torno a 7,0–7,5 EUR/kg, ligeramente más débiles que a principios del verano, mientras que las formas orgánicas y procesadas (tostadas, blanqueadas, troceadas) se mantienen estables cerca de 18–23 EUR/kg. Esto deja los precios de exportación georgianos para granos pelados en gran medida en línea con, o ligeramente por encima de, el material turco convencional de alta calidad, pero por debajo de los diferenciales orgánicos turcos.

Oferta y demanda

En la primera mitad de 2026, las exportaciones georgianas de frutas y hortalizas a la UE aumentaron algo más del 16% interanual, de unas 5.370 toneladas a 6.230 toneladas, siendo las avellanas responsables de casi todo el crecimiento incremental. Los envíos de avellanas peladas aumentaron un 18% hasta aproximadamente 4.880 toneladas, mientras que las exportaciones con cáscara crecieron alrededor de un 14%, y en conjunto estos dos productos representaron casi el 95% de las exportaciones totales de productos frescos de Georgia a la UE. Italia se ha convertido en el principal destino de la UE para las avellanas peladas georgianas, con 1.951 toneladas, casi duplicando sus compras (+92% interanual) y superando a España (1.156 toneladas). Francia (482 toneladas) y la República Checa (433 toneladas) mostraron ligeros descensos, al igual que Alemania.

En el lado de la oferta, la posición más fuerte de Georgia en la UE se ve complementada por signos de recuperación en otras regiones productoras clave. Se espera que la producción italiana para la cosecha de 2026 se recupere alrededor de un 10% desde la temporada muy mala de 2025, aunque la sequía y la presión de plagas, incluida la chinche marmoleada marrón, siguen limitando los rendimientos y mantienen un desempeño regional desigual. En Turquía, las llegadas tempranas de la nueva cosecha y las expectativas de una abundante cosecha 2026 han empujado las cotizaciones internacionales convencionales a la baja en comparación con los máximos del año pasado, aunque los mecanismos de apoyo estatal y una demanda de confitería que mejora lentamente impiden un desplome total de los precios.

Fundamentos y factores clave

• Concentración en avellanas en Georgia: Las avellanas dominan ahora el comercio de frutas y hortalizas de Georgia con destino a la UE, representando alrededor del 95% del volumen de exportación, lo que subraya el papel del país como origen especializado de granos y producto con cáscara.
• Demanda de confitería en la UE: La demanda de los fabricantes de chocolate y cremas untables mejora lentamente desde los mínimos de la temporada anterior, apoyada por precios de las avellanas relativamente más suaves en comparación con los costes extremadamente altos del cacao. Esto sustenta una demanda estable de granos hasta el cuarto trimestre de 2026 y principios de 2027.
• Diversificación de orígenes: Tras la volatilidad previa en la oferta y los precios turcos, los compradores industriales de la UE se han diversificado de forma más agresiva hacia Georgia y orígenes más pequeños (Chile, EE. UU., Azerbaiyán), lo que hace que los granos georgianos sean estratégicamente importantes a pesar de sus mayores valores unitarios.
• Riesgo meteorológico y de cosecha: Los huertos italianos siguen lidiando con el legado de la sequía y los daños por plagas, mientras que Turquía afronta los riesgos meteorológicos normales de cosecha durante la campaña 2026/27 en curso. Cualquier sorpresa negativa en estos orígenes mayores podría endurecer rápidamente el mercado y respaldar los niveles de precios georgianos.

Perspectivas a corto plazo y estrategia de negociación

Durante las próximas semanas, es probable que el mercado mundial de avellanas se mantenga lateral o ligeramente más débil en los granos turcos convencionales a medida que llegue al mercado un mayor volumen de nueva cosecha. Sin embargo, la fuerte apreciación de precios ya registrada en las exportaciones georgianas, combinada con una oferta todavía limitada de producto orgánico certificado y de calidad premium, sugiere un suelo más firme para los granos de alta calidad.

Recomendaciones de negociación (1–3 meses)

• Compradores de confitería y panadería en la UE: Aproveche la actual debilidad de los precios turcos convencionales para asegurar cobertura para el cuarto trimestre de 2026 y el primer trimestre de 2027, pero proteja la seguridad de suministro fijando una parte de sus necesidades desde Georgia, especialmente para granos de mayor calidad y recetas específicas de origen.
• Importadores y comerciantes en la UE: Siga de cerca las actualizaciones de cosecha de Italia y Turquía. Dado el ya fuerte repunte de precios georgianos, evite perseguir más subidas allí en el muy corto plazo; en su lugar, construya posiciones equilibradas entre Turquía, Georgia y orígenes más pequeños.
• Exportadores georgianos: Con el fortalecimiento de la demanda italiana y su disposición a pagar precios más altos, mantenga una postura firme en precios, pero permanezca receptivo ante cualquier retroceso en los indicadores turcos y globales que pueda poner a prueba la sostenibilidad de la prima actual.

Perspectiva direccional a 3 días (en EUR)

• FOB Türkiye, granos convencionales: Ligero sesgo bajista a medida que aumentan los flujos de nueva cosecha y los exportadores testean la demanda con pequeños descuentos.
• FOB Türkiye, granos orgánicos y procesados: En gran medida estables; la oferta certificada sigue siendo relativamente escasa a pesar de las expectativas de una cosecha globalmente abundante.
• Granos georgianos hacia la UE (FCA Europa del Este): Estables a firmes; el fuerte interés de Italia y de la UE en general, junto con precios contratados más altos, limita la debilidad a corto plazo.