Las avellanas turcas suben ligeramente a medida que la oferta de la nueva cosecha se encuentra con una firme demanda de exportación

Los precios de los granos de avellana turca siguen subiendo con la llegada de la nueva cosecha, apoyados por valores de exportación firmes y una lira más débil que mantiene las ofertas FOB en EUR competitivas. Los granos convencionales en Estambul han subido alrededor de un 5% desde principios de septiembre, mientras que el producto ecológico en İzmir mantiene una gran prima pero se muestra relativamente estable. La recolección de la nueva cosecha está ya ampliamente en marcha en toda la franja del mar Negro y la junta estatal de cereales TMO ha abierto la recepción 2026/27, lo que establece un suelo para los precios en origen. Las estadísticas de exportación hasta finales de agosto muestran una fuerte caída interanual en los volúmenes exportados pero unos ingresos por exportación relativamente resistentes, lo que implica mayores precios medios de exportación por tonelada. Combinado con una TRY más débil frente al EUR en septiembre, esto se está trasladando a ofertas FOB denominadas en EUR ligeramente más firmes. A corto plazo, el mercado parece bien sustentado, con riesgo alcista si la demanda europea de confitería se acelera de cara al cuarto trimestre.

Precios

Utilizando un tipo indicativo de 1 EUR ≈ 56,2 TRY basado en cotizaciones de mediados de septiembre, los precios FOB de granos de avellana en Estambul se traducen de la siguiente manera :

Las indicaciones FOB ecológicas en İzmir se mantienen en general estables en niveles significativamente más altos, en torno a €18.35–22.85/kg según el calibre y el procesamiento. Los granos de origen georgiano ex Varsovia se cotizan por encima del producto turco, lo que deja a Turquía claramente competitiva en precio en Europa.

Oferta, cosecha y clima (TR)

Actos oficiales de inicio de cosecha y declaraciones ministeriales confirman que la recolección de avellanas 2026 está en pleno apogeo en las principales provincias del mar Negro, con las autoridades regionales informando sobre estimaciones de cosecha y medidas de control de plagas, especialmente contra la chinche marmolada marrón. Comunicaciones recientes del Ministerio de Comercio también recogen ventanas de cosecha de finales de agosto para las zonas de mayor altitud de Giresun, lo que indica que incluso las zonas más tardías han entrado ya o han superado su pico de recolección.

El clima en las últimas semanas en el este y centro del mar Negro ha sido suavemente estacional con lluvias intermitentes, en general favorable para la cosecha pero que a veces ralentiza el trabajo de campo en distritos más altos y húmedos. Este patrón no ha provocado informes de daños generalizados y se considera neutral a ligeramente favorable para la calidad en el corto plazo. Con el programa de compra 2026/27 de la TMO iniciado a finales de agosto, los productores disponen de una alternativa respaldada por el Estado para vender, lo que limita la presión bajista en el nivel de finca.

Fundamentos y comercio

Los datos de exportación recopilados por la asociación de exportadores del mar Negro muestran que Turquía embarcó alrededor de 197.000 toneladas de productos de avellana entre el 1 de septiembre de 2025 y el 31 de agosto de 2026, una caída de aproximadamente el 36% en volumen interanual, mientras que los ingresos por exportación se mantuvieron por encima de los 2.500 millones de USD. Esto implica valores unitarios medios de exportación significativamente más altos, coherentes con el endurecimiento de las ofertas de granos que ahora se observa en Estambul.

Los precios internos de la avellana denominados en TRY también han subido en términos interanuales, con una instantánea de mercado internacional que indica un precio local cercano a 187 TRY/kg a principios de septiembre, alrededor de un 15% más que un año antes. El debilitamiento simultáneo de la lira frente al euro entre finales de agosto y mediados de septiembre modera parte de este movimiento para los compradores que cotizan en euros, manteniendo las avellanas FOB Turquía actuales atractivas frente a orígenes alternativos.

Perspectivas a corto plazo y opiniones de trading

• Sesgo: Ligeramente alcista en términos de EUR a medida que se vuelven a llenar los canales de exportación y las compras de la TMO apoyan los precios en origen.
• Para compradores (tostadores/confitería de la UE): Considerar cubrir gradualmente las necesidades de Q4–Q1 a los niveles actuales; el FOB turco sigue siendo competitivo frente a la oferta georgiana, pero un excedente exportable más ajustado que el del año pasado desaconseja esperar descuentos significativos.
• Para vendedores/procesadores turcos: Aprovechar la reciente fortaleza del EUR y los sólidos valores de exportación para asegurar ventas a plazo en los repuntes de precios; mantener flexibilidad en los diferenciales de tamaño/calidad, ya que los productos ecológicos y de mayor valor añadido siguen consiguiendo fuertes primas.
• Factores de riesgo: Volatilidad cambiaria, posibles problemas de calidad de final de temporada en huertos de gran altitud y una posible debilidad de la demanda en Europa si las ventas de confitería decepcionan este invierno.

Indicador direccional de precios a 3 días (TR, FOB)

• Granos Estambul (11–13mm, 13–15mm): Laterales a ligeramente más firmes en EUR, con apoyo de la actividad de la TMO y de consultas de exportación.
• Formas procesadas (harina, troceado): Mayormente estables; ligera subida posible si las ofertas de granos crudos siguen repuntando.
• Granos ecológicos (İzmir): Estables con tono firme; es probable que las primas frente al producto convencional se mantengan cerca de los amplios niveles actuales.